Базилик – полезные свойства и противопоказания, лечебные рецепты

Базилик выделятся среди пряностей множественными оттенками запаха. Благодаря содержанию эфирных масел многокомпонентного состава, растение источает шлейф ароматов с гвоздичными, анисовыми перечными нотками, за что высоко ценится гурманами. Однако не все знают, что пряная трава нашла применение в парфюмерной промышленности, косметологии, народной медицине. Поэтому стоит подробнее рассмотреть, каким он бывает, полезные свойства и противопоказания для его употребления.

Базилик — выращивание

В средней полосе России садоводы вполне могут выращивать базилик на своих участках, в местах, хорошо освещённых и прогреваемых солнцем, защищённых от холодных ветров. Высевать в грунт семена можно, когда почва хорошо прогреется и угроза заморозков минует. Семена прорастают при температуре выше 20 градусов Цельсия, а оптимальная температура — 22-26. Расстояние между рядками базилика 25-30 см.

Можно выращивать базилик через рассаду.  В грунт высаживают рассаду не старше 60 дней, сроки посева семян зависят от региона, но чаще всего это конец марта-начало апреля. Можно сеянцы пикировать, а можно посеять семена в отдельные горшочки или мешочки, баночки с таким расчётом, чтобы растения росли в этих ёмкостях до высадки в грунт. При желании растения можно осенью выкопать и пересадить в горшки и ящики на подоконник, чтобы наслаждаться пряными запахами лета поздней осенью и зимой. А можно листья  использовать в сушёном виде как приправу к пище.

Базилик — выращивание

Базилик цветёт

Противопоказания к употреблению базилика

Базилик обладает выраженным стимулирующим и тонизирующим эффектом, а потому имеет ряд противопоказаний. При наличии каких-либо хронических заболеваний, имеет смысл проконсультироваться с врачом о целесообразности употребления этой специи.

В растении содержится небольшое количество ртути, что накладывает определенные ограничения на его применение. Чтобы избежать побочных эффектов, не следует использовать базилик в следующих случаях:

  • при тромбозе, гипертонии, сахарном диабете;
  • больным эпилепсией, стенокардией, ишемической болезнью сердца;
  • беременным и кормящим женщинам;
  • при индивидуальной непереносимости, аллергии.

Медицинские препараты на основе этой травы не рекомендуется принимать более трех недель. Если курс требует больше времени, лечение можно продолжить после небольшого перерыва. Консультации специалистов требуются в случае применения средств на основе базилика совместно с другими медицинскими препаратами.

Польза базилика для здоровья

Традиционная натуральная медицина подчёркивает важность базилика как растения с универсальными антибактериальными и противопаразитарными свойствами, а также самой специи, будь то в виде свежей травы, сушёной или замороженной.

Спектр целебных действий пряности широк. Рейган поможет иммунитету, понизит высокую температуру, используется против туберкулёза. Микроэлементы растения растворяют камни в почках. Настой из базилика принимают при гастрите, колите и болях в животе.

Пряность поможет при стоматите, зубных болях. Полоскание настоем полости рта помогает уничтожить до 99% бактерий. От мигрени и головных болей избавитесь, если съедите несколько листков травки. Базилик поможет уменьшить количество плохого холестерина.

Листовые и цветущие побеги базилика, в виде сушёных, используются в качестве растительного сырья. Базилик содержит целебные вещества, обладающие спазмолитическими свойствами, улучшают пищеварение, стимулируя секрецию желудочной кислоты, обладают противовоспалительными и антибактериальными свойствами. Травка обладает мягким успокаивающим и антидепрессивным действием, улучшает настроение и придаёт силы.

Базилик для пищеварения

Польза базилика для здоровья

Эфирные масла, особенно эстрагон и эвгенол, присутствующие в траве, стимулируют выделение пищеварительных соков. Они увеличивают количество слюны, активируют деятельность поджелудочной железы и секрецию пищевых ферментов, присутствующих в желудке и кишечнике.

Пряность положительно влияет на процессы пищеварения и повышает способность усваивать отдельные питательные вещества. Народная медицина рекомендует регулярное употребление травы людям, которые жалуются на частое вздутие живота, чрезмерное выделение газов и атонию кишечника, что приводит к длительному удержанию пищи в пищеварительном тракте.

Базилик от паразитов

Эфиры василиска действуют как средство против насекомых. Горшок со свежей зеленью, установленный в саду, удерживает тлю, а на подоконнике — уменьшает количество мух и комаров, попадающих в квартиру. Масла, содержащиеся в высушенной пряности, имеют сходные свойства.

Как показали исследования, эвгенол и эстрагол токсичны для желудочно-кишечных паразитов, а также для простейших, которые вызывают отравление и кишечные инфекции, например, дизентерия амебиаз или лямблия. Экстракты из базилика используются в естественной медицине как средство поддержки борьбы с болезнями, вызванными трипаносомами и трихомониазом.

Базилик при депрессии

Водные экстракты травки используются в народной медицине в ароматерапевтических целях. Специфический запах базилика успокаивает чувства, успокаивает расшатанные нервы и снижает уровень нервного напряжения. Улучшает психическое и физическое самочувствие, защищает от чувства апатии, неудовлетворённости или депрессии.

Масло королевской травы, добавленное в ванну, помогает расслабиться, втирается в виски и помогает уснуть, успокаивает головные боли. Это способствует концентрации внимания и улучшает ясность мышления, а также оказывает положительное влияние на выравнивание работы сердца, предотвращая появление субъективного ощущения «сердцебиение».

Базилик от боли

Базиликовое масло имеет свойства, похожие на гвоздичное масло. Наносится непосредственно на тело, обладает антисептическими свойствами, защищает от распространения инфекций в случае незначительных ран и порезов. Втирая в кожу, снимете боль, связанную с травмами и ушибами конечностей, вызванными укусами насекомых, а также боль, вызванную ревматическими заболеваниями или артритом.

Польза базилика для здоровья

Благодаря мочегонным свойствам, рейган способствует удалению лишней воды из организма, благодаря чему ускоряет уменьшение отёков, что дополнительно обезболивает костно-суставную систему и уменьшает дискомфорт. Водные экстракты растения оказывают антиспастическое действие, расслабляют суставы, мышцы и защищают от болезненных сокращений, ограничивающих подвижность.

Базилик для кожи и волос

Благодаря содержанию эвгенола, экстракты дикого бадьяна рекомендуются для наружного применения на коже в качестве средства для успокаивающего раздражения и уменьшения склонности к экземе. Тоник с экстрактом дикого бадьяна ухаживает за прыщами и жирной кожей, уменьшает секрецию кожного сала и предотвращает воспаление.

Натуральная медицина указывает на возможность использования царской травки в качестве средства для ухода за волосами. Полоскания с василиском укрепляют волосяные фолликулы, снижают склонность к выпадению волос, подавляют облысение, придают волосам блеск и пышность. Редакция «Путь к здоровью» рекомендует чаще применять базилик для улучшения состояния волос и кожи.

Противопоказания

Несмотря на обширный перечень полезных свойств, есть и противопоказания для употребления растения.

Читайте также:  Посадка лука под зиму в 2020: как и когда сажать

Важно! В период беременности не рекомендовано употреблять базилик. Он оказывает мощное тонизирующее действие, что может спровоцировать повышенный тонус матки.

С осторожностью к приправе следует отнестись людям, имеющими такие заболевания:

  • венозная недостаточность, тромбоз, тромбофлебит;
  • плохая свертываемость крови;
  • эпилепсия;
  • сахарный диабет;
  • нестабильное давление.

И хоть многие источники утверждают, что растение улучшает лактацию, тем не менее в этот период настоятельно не рекомендуется его употребление из-за высокого содержания эстрагола и эфирных масел, что может негативно отразиться на здоровье малыша. По этой же причине целебную траву не включают в рацион дошкольников.

Длительное злоупотребление чревато пищевыми отравлениями. Диетологи советуют съедать не более 30 г листьев, что приравнивается к 3 веткам растения. Что касается отваров и настоев, максимальная суточная норма ограничивается 400 мл.

Внимательно изучив базилик и его полезные свойства и противопоказания, напрашивается вывод, что это полезная и ароматная трава, которая разнообразит вкус блюд, укрепит здоровье, защитит от недугов. Но и употреблять ее следует в разумной дозировке. Только в таком случае можно оценить благотворное влияние пряности на организм.

Отличная альтернатива семенам чиа

Семена базилика немного крупнее семян чиа, но имеют аналогичный питательный профиль.

Вот как можно сравнить 1 столовую ложку (13 г или 0,5 унции) семян:

Семена базилика Семена чиа
Калории 60 60
Всего жиров 2,5 грамма 3 грамма
Омега-3 жиры 1240 мг 2880 мг
Всего углеводов 7 грамм 5 грамм
Пищевые волокна 7 грамм 5 грамм
Белок 2 г 3 г
Кальций 15% суточной нормы 8% суточной нормы
Железо 10% 9%
Магний 10% 8%

Наиболее заметные различия в питательности заключаются в том, что семена чиа содержат более чем в два раза больше жира омега-3, но немного меньше клетчатки по сравнению с семенами базилика.

Семена чиа и семена базилика набухают и образуют гель при замачивании. Однако семена базилика набухают быстрее и достигают большего размера, чем семена чиа.

Оба семени имеют мягкий вкус, поэтому их можно использовать во многих рецептах, таких как смузи и выпечка.

Семена чиа также можно есть в сухом виде — например, посыпать салат — в то время как семена базилика обычно не едят в сухом виде, так как их трудно жевать.

Семена базилика и семена чиа образуют гель при замачивании и питательно похожи. Тем не менее, семена чиа содержат в два раза больше жира омега-3, но немного меньше клетчатки, чем семена базилика.

Как грамотно выбрать базилик

Чтобы растение принесло удовольствие и пользу, его необходимо выбирать внимательно. Если у вас нет опыта в покупке этого растения, прислушайтесь к советам, которые помогут вам принять правильное решение у прилавка.

Свежий

Именно такой вариант разумнее всего, ведь купив здоровое и свежее растение всегда можно засушить или заморозить его. Выбирая базилик, обращайте внимание на такие его характеристики:

  • цвет — насыщенный и яркий, независимо от сорта;
  • состояние листьев — они упругие и свежие;
  • если растереть лист в руке, то моментально должен появиться сильный аромат;
  • на поверхности нет какого-либо налёта, пятен или повреждений.

Важно! Отсутствие ярко выраженного запаха эфирных масел говорит о том, что при выращивании базилика использовалось большое количество химикатов и растение ядовито. Если вы заметили что-то странное (например, запах плесени, сухие веточки или листья), то покупать такой продукт не стоит. Он может быть не только не полезен, но ещё и опасен.

Сушёный

Если уж вы остановили выбор на таком базилике, то стоит знать, что и тут есть свои правила. Но они намного проще, ведь самое главное — это срок годности и целостность упаковки. Если эти 2 критерия в порядке, то можно не бояться за качество продукта.

Также лучше покупать пряность у проверенных марок, у которых в составе не числиться никаких примесей и добавок.

Французская заправка с базиликом

Это салатная заправка, которую французы называют винегретной. Отличное решение для овощных салатов, также можно использовать как соус для рыбы и курицы.

Ингредиенты

  • ½ стакана листьев зелёного базилика;
  • 2 пучка лука-шалота;
  • 1 чайная ложка дижонской горчицы;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 1 чайная ложка сахара;
  • ¼ стакана белого уксуса;
  • ¾ стакана оливкового масла.
Французская заправка с базиликом

Приготовление

Промойте и просушите базилик и лук-шалот. Соедините их в чаше блендера с горчицей, солью и сахаром. Измельчите до однородности. Затем влейте укус и снова взбейте.

Аккуратно введите в заправку оливковое масло. Перемешайте и переложите в стеклянную тару. Храните в холодильнике до 7 дней.

20 заправок, которые улучшат вкус любого салата →

Сорта и их особенности

Базилик-трава является обладательницей еще целого букета имен, кроме уже упоминавшихся. Это сортовые названия, каждое из которых дает ей дополнительную характеристику.

Сорта и их особенности

Сорт Дарк опал обладает листьями и цветами фиолетового цвета. Пурпурный – окраска листьев темно-бордовая. Более светлый, гранатовый оттенок имеют листья Пурпурного опала, цветы же его ярко-розовые. Генуэзский базилик украшают крупные темно-зеленые листочки и белоснежные цветы.

Сорта и их особенности

Пышно и величественно разрастается на грядах ветвистый Священный базилик. Для него характерны фиолетовые цветы и чрезвычайно стойкий аромат. Напротив, Минимум – очень небольшое растение с мелкими листьями зеленого цвета. Зато оно обладает высочайшей продуктивностью, активно растет и нуждается в частом скашивании. Низкорослостью и очень мелкими листьями зеленого цвета отличается так же Балконстар, цветы которого чисто белые.

Сорта и их особенности

Сорта и их особенности

Базилик от бронхита, при гриппе: рецепт настойки и картофельного компресса с маслом базилика

Рецепт и применение спиртовой настойки из базилика.

Читайте также:  Как стерилизовать банки в духовке и микроволновке

От многих вирусов и бактерий, вызывающих бронхит, помогает спиртовая настойка на базилике. Она же снимает симптомы гриппа.

Чтобы приготовить ее, возьмите:

  • 30 г листьев базилика
  • 70 г травы зверобоя
  • 0,5 литра водки

Травы настоять на водке в сухом темном месте неделю. После этого 30-40 капель настойки растворите в стакане теплой воды. Полощите горло трижды в день.

Базилик от бронхита, при гриппе: рецепт настойки и картофельного компресса с маслом базилика

Рецепт картофельных компрессов с маслом базиликом.

Необычный рецепт от гриппа, бронхита и других простудных заболеваний – картофельный компрессы.

Для их приготовления вам понадобится:

  • 3 картофелины
  • 5 капель эфирного масла базилика
  • 2 капли йода
  • 1/3 чайной ложки соды

Сварите картошку в кожуре, разомните, добавьте остальные ингредиенты. Сформуйте лепёшки, заверните в марлю и положите на грудь. Больной должен лежать под одеялом до остывания компрессов. Желательно поспать после процедуры.

Базилик в народной медицине

Есть много рецептов на основе пряно-ароматной культуры, которые помогают улучшить общее самочувствие, снизив выраженность симптоматики многих заболеваний. Применение полезных свойств зелени базилика и его семян в народной медицине – частая практика, но нельзя нарушать рекомендуемые дозировки и правила приготовления лекарственных составов.

С помощью растения лечат астму, диабет, патологии ЖКТ, бессонницы, депрессивные расстройства, респираторные болезни, снижают интенсивность воспалительных процессов мочеполовой системы. Рецепты с базиликом используют для женщин и мужчин, но противопоказания нужно учитывать. Пряно-ароматную культуру в нетрадиционной медицине часто применяют так:

  1. Чай – используют при болезнях нервной системы, стрессах, высокой утомляемости. Также напиток улучшает пищеварительную функцию, уменьшает тошноту, снижает давление. Готовят чай из 1 ст.л. молотого базилика, который заливают 200 мл кипятка и оставляют на 15 минут – чтобы заварился. Для подслащения добавляют немного меда, пить можно его до 3 раз в сутки.
  2. Отвар для лечения кожных заболеваний, органов ЖКТ, мочевыводящей и дыхательной систем – измельченный базилик (110 г) заливают водой (650-700 мл) и кипятят на протяжении 7-12 минут. После остывания жидкости до комнатной температуры, ее процеживают. Принимают по 50-100 мл 3 раза в день.
  3. Ополаскиватель для полости рта – помогает при боли зубов, воспалении гланд. Используют 3-5 раз в сутки. Готовят из 40 г измельченного базилика, который заливают 200 мл горячей воды и кипятят на протяжении 30 минут на слабом огне. Можно использовать средство для компрессов при отите (держат 2-3 часа), а также промывания глаз во время конъюнктивита.
  4. Ранозаживляющие и противовоспалительные компрессы – применяют при трофических язвах, опрелостях, травмах кожи. Для усиления эффекта добавляют пастушью сумку. Для приготовления берут по 1 ч.л. каждой травы, заливают из 300 мл горячей воды и кипятят на слабом огне 2-3 минуты. Потом отвар остывает, его процеживают и используют.
  5. Настой от импотенции – делают из базилика, шалфея и розмарина (по 2 ст.л. каждой травы). Их всыпают в горячую воду (1,5 л) и плотно закрывают крышкой, настаивая на протяжении 3 часов. После остывания и фильтрации принимают средство по 200 мл 3 раза в сутки.

Внимание!Для человека и его организма базилик приносит пользу, но перед приемом нужно проконсультироваться с врачом и не использовать эту пряно-ароматную культуру как полную альтернативу традиционным методам лечения патологий.