Как выбрать мандарины, чтобы были сладкие и без косточек

Мандарины порой называют младшими братьями апельсинов. Тем не менее набор полезных веществ в этих фруктов немного отличается. Мандарины, как грейпфруты и лимоны, являются кладезем витамина С, они содержат флавоноиды, которые помогают бороться с лишним весом, сахарным диабетом и атеросклерозом. И это далеко не все целебные свойства мандаринов.

Описание

Впрочем, можно встретить экземпляры мандаринов и четырех метров в высоту. Кожура мандаринов, в отличие от кожуры апельсинов, крепится к внутренней мякоти неплотно, поэтому очень легко делятся на дольки, количество которых обычно не превышает двенадцати штук. Мандарины обладают ярко выраженным ароматом и сладким вкусом, к которому примешивается легкая кислинка. Мандарины на вкус, как правило, слаще , что мандарины впервые появились на территории Китая. А в страны Европы мандарины были завезены только в начале XIX века. В настоящее время мандарины выращиваются в таких странах как: Испания, Китай, Франция, Аргентина, Турция, Алжир, Италия. Во времена Советского Союза мандарины, продаваемые в магазинах, завозились из , как любые цитрусовые, содержат витамины С, тиамин, рутин, рибофлавин, фитонциды, каротин. В мандаринах много полезных кислот. Мандарины считаются диетическим продуктом, который способен улучшить аппетит, восстанавливает обменные процессы в организме. Мандарины – это настоящее лечебно-профилактическое средство, которое укрепляет иммунитет, улучшает пищеварение и обладает антимикробным хороши и в свежем виде, и в виде компонентов к различным блюдам и десертам. Из мандаринов варят компоты, варенье, готовят соки. Варенье из мандаринов, точнее, варенье из мандариновых корок считается одним из наиболее полезных и вкусных. Также из мандариновых корок можно приготовить домашние цукаты. Сок, содержащийся в кожуре мандарина, способен излечить пораженные трихофитией и микроспорией участки кожи. Если мандариновую кожуру настоять на спирте, получится средство, улучшающее аппетит и выводящее из бронхов мокроту.

Мандарин, откуда ты?

Считается, что родина этих сладких цитрусовых – северо-восток Индии. Биологи предполагают, что первые мандариновые деревья появились еще 3000 лет назад. Из Индии мандарин «перекочевал» в Китай, затем в Европу, страны Северной Африки и Австралии.

В начале XIX века два сорта дерева попали в Англию, затем они распространились по странам Средиземноморья, оттуда – на Американский континент. Сегодня это растение наиболее распространено в Японии, на юге Китая, в Индии, Ост-Индии, Австралии, США, Мексике. Но все же главным поставщиком этих сладких фруктов является Китай, где выращивают примерно половину всего мирового урожая мандаринов. Ежегодно китайцы собирают по 25-30 миллионов тонн этих фруктов.

Размножение мандарина и возраст начала плодоношения

Мандарины размножают семенами или прививкой на сеянцы любых видов цитрусовых культур. Черенки мандарина практически не укореняются даже при использовании современных стимуляторов корнеобразования. Его очень трудно укоренить и методом воздушных отводков, иногда используемым для других видов цитрусовых. Первое цветение и плодоношение сеянцев наступает через 5–7 лет, а у привитых растений уже через 2–3 года.

Колючая листопадная трифолиата — холодостойкий подвой для мандарина в открытом грунте

Размножение мандарина и возраст начала плодоношения

В причерноморских субтропиках в качестве подвоя для мандарина часто используется трифолиата — единственный листопадный вид цитрусовых. Такие растения более холодоустойчивы в открытом грунте и часто продаются на рынках южных городов, но категорически не подходят для комнатной культуры из-за того, что трифолиата зимой переходит в состояние глубокого покоя.

История мандаринов

Несмотря на большое распространение, родиной цитруса считается юго-восточная Азия. В одной китайской рукописи, датируемой 1178 годом, описываются сорта апельсинов и мандаринов. Эти фрукты были доступны только высшему обществу – мандаринам. Из-за этого растение получило это название.

Читайте также:  Желтеет чеснок весной — что делать

В Китае с 1000 года появилась традиция: на Новый год, приходя в гости, дарить два мандарина хозяевам дома, а уходя, получать в подарок два других мандарина. Эта традиция показывает доброжелательность и пожелание достатка хозяевам дома и гостям.

Путешественники привезли мандарины из Китая в Европу и Америку. Считается, что в Италию цитрус завезли только в девятнадцатом веке. Первое дерево было привезено Мишелем Тенором.

Изначально деревья выращивались в Европейских странах только в теплицах, но после, на юге Италии и Франции и других странах, где растут мандарины в настоящее время, стали высаживать деревья в открытый грунт.

Есть легенды, в которых говорится, что первые деревья были привезены в подарок самому Наполеону.

Выбираем спелые мандарины на рынке и в магазине

Прогуливаясь по рядам с овощами и фруктами можно заметить, что некоторые продавцы разрезают или чистят плоды, чтобы покупатель мог попробовать их на вкус, узнать, поспели они или нет. Главное не попасться на уловку – когда для пробы выбирают самые лучшие фрукты из общей массы, где много порченых и зеленых.

Выбираем спелые мандарины на рынке и в магазине

Признаки зрелости мандаринов:

Выбираем спелые мандарины на рынке и в магазине
  • шкурка легко отходит от мякоти, если немного придавить на нее, можно ощутить небольшую «воздушную прослойку»;
  • при нажатии ногтем на спелый плод, из кожуры должен брызнуть сок.
Выбираем спелые мандарины на рынке и в магазине

Если вы собираете памятки и всевозможные полезные советы, то можете сохранить картинку с краткой информацией о том, как выбрать фрукты.

Выбираем спелые мандарины на рынке и в магазине

Окрас шкурки – сортовая особенность, по которой нельзя определять степень зрелости мандаринов. Например, желто-зеленые могут быть полностью сладкими, вкусными и сочными, в то время как равномерно оранжевые – недозревшими и чрезмерно кислыми. Плоды с сильно отошедшей от мякоти кожурой обычно переспевшие, внутри они могут быть испорченными. Однако мятая на вид кожура может быть сортовым признаком.

Читайте также:  Где растут и в какие рецепты можно добавить каперсы