Многообразие сортов моркови: окраска, форма и сроки созревания

Морковь — двулетнее (редко одно- или многолетнее) растение из рода растений семейства Зонтичные. Род насчитывает около 30 видов. Широко распространена, в том числе в средиземноморских странах, Африке, Австралии, Новой Зеландии и Америке.

Немного истории

Сведения о том, когда и где начали культивировать морковь, очень противоречивы. Древние греки, египтяне, римляне за 2–3 тысячи лет до н. э. уже знали это растение.

Считается, что родиной сладкого корнеплода является Афганистан. До сих пор здесь произрастает множество разновидностей моркови. В страны Европы она попала в X–XIII вв. Преимущественно здесь культивировались желтые и красные сорта. В XVII в. голландцы вывели оранжевую морковь.

Морковь дикая

В природе встречаются несъедобные дикие виды моркови, обладающие жестким, грубым, горьким корневищем белого или светло-желтого цвета.

Предполагается, что культурные сорта были получены из диких при выращивании в домашних условиях.

Вначале люди использовали не корнеплоды, а ароматные листья и семена в лечебных целях.

Из античных источников известно, что в пищу морковь стали употреблять в I веке н. э. Возможно, Вас заинтересует информация о том какие витамины содержатся в моркови.

Также предлагаем Вашему вниманию статью о способах приготовления и времени варки моркови.

Описание растения

В природе существуют разновидности моркови в виде однолетних или двулетних растений. Большинство сортов представляет собой именно двулетние разновидности. В первый год жизни морковь образует розетку из нескольких листьев и крупный корнеплод, на второй год жизни растение начинает производить семена

Описание растения

Собранный урожай моркови

Корнеплод моркови имеет коническую или цилиндрическую форму. Он состоит из мясистой растительной ткани, имеющей сладковатый привкус. Масса корнеплода может меняться в широких пределах (от 30 г до почти килограмма).

Описание растения

Соцветие моркови

Соцветия моркови имеют вид зонтиков, состоящих из множества мелких белых или бело-жёлтых цветков. Плоды моркови представляют собой семянку длиной около 4 см, в которой содержится несколько сотен мелких семян.

Описание растения

Корнеплоды моркови обладают не только хорошими вкусовыми качествами, но и содержат множество полезных для жизни человека вещества, таких, как каротин, флавониды, витамины А и В, аскорбиновую кислоту.

Морковь применяется практически во всех кухнях мира не только, как гарнир, но и как пряность. Также она находит применение не только в кулинарии, но и в фармацевтической промышленности, традиционной и народной медицине. Морковный сок применяется в качестве вспомогательной терапии при лечении болезней обмена веществ, заболеваний сердца и сосудов, а также при заболеваниях зрения.

Как вырастить морковь без полива

Оказалось, что это не такое и безнадежное дело. Существуют научно разработанные методы, агротехнические меры, которые помогают собирать урожай в очень засушливых условиях. Например, в странах Центральной Азии капуста и томаты выращивались без орошения.

Можно попробовать вырастить морковь без полива:

Как вырастить морковь без полива
  • Нужно четко следовать всем рекомендациям авторов методик и установить экспериментальные грядки с осени.
  • Хороший урожай без полива может быть получен только тогда, когда с осени, в крайнем случае, ранней весной, культивировать почву и делать грядки по совету ученых.
  • Во время посева и высадки саженцев использовались стимуляторы роста. С их помощью растения наращивают свою корневую систему, и они лучше извлекают воду из нижних слоев почвы.

Многие предпочитают выращивать морковь, а не покупать на рынке, потому что получение хорошего урожая моркови с компетентным вниманием не составляет труда. Проблема здесь в другом — как сохранить корни, выращенные до весны, защитить их от распада и усадки. В этой статье вы можете узнать, как зимой хранить морковь в домашних условиях и какая морковь лучше хранится зимой.

Посев семенного материла в открытый грнут

Поскольку семена очень мелкие и сажать их сложно, то огородники придумали некоторые способы для того, чтобы мелкие семечки ложились ровно и не падали все в одно место.

Посадка моркови в открытый грунт семенами происходит следующим образом:

  • чаще всего семена смешивают с песком, они не склеиваются и более равномерно падают в рядки;
  • на рулон туалетной бумаги приклеивается клейстером каждое семечко на нужное расстояние, весной такие ленты просто прикапывают в грядку;
  • приготавливают кисель из картофельного крахмала, помещают в него семена и через носик чайника выливают в подготовленные рядки;
  • если семена моркови дражированные, их просто сеют в бороздки.
Посев семенного материла в открытый грнут

В любом случае, семена сажают на расстоянии 3 – 5 см. друг от друга в рядках, а между самими рядками (бороздками) следует выдерживать расстояние 15 – 20 см.

Читайте также:  Как правильно хранить репчатый лук зимой в домашних условиях?

Чтобы сорняки не задавили нежные всходы, а влага не выветривалась и не появлялась корка на почве, посевы накрывают пленкой. Всходы появляются при температуре 18 градусов уже через две недели. Причем, молоденькой поросли не страшны кратковременные заморозки, но после долгого холода растение перестает наращивать корень и выдает цветушность.

Разноцветные сорта моркови

Разноцветные овощи сейчас пользуются большой популярностью. Многие компании по всему миру стараются вывести растения, которые бы имели свою нестандартную окраску. Новейшие технологии позволяют покупателям существенно разнообразить вид своих халатов, солений и гарниров. До шестнадцатого века выращивались корнеплоды многих расцветок. Сейчас разнообразие возвращается.

Разноцветные сорта моркови

Специально был выведен сорт моркови Rainbow F1, который позволяет вырастить одновременно желтые, фиолетовые, белые и оранжевые корнеплоды. Они взойдут одновременно, будут красивы внешне и вкусны. Стоит учесть, что и сам по себе один и тот же сорт может иметь различную окраску. Если овощ вырос в тяжелой почве, то корнеплоды будут более яркими по сравнению с теми, которые выращивались в песчаной почве.

Разноцветная морковь – в чем ее особенности?

Возможно, сейчас морковь фиолетовая выглядит очень непривычно, но именно такого цвета корнеплоды выращивались до 16 века в Северном Иране, в Пакистане и в Афганистане. Культивировали морковку фиолетового цвета и в Египте еще за два тысячелетия до нашей эры, а в Римской империи была популярна белая морковь. Были известны также виды моркови желтого, зеленого, красного, малинового и черного цвета.

Цвет морковки определяется содержанием тех или иных природных красящих веществ. Так, например, оранжево-красный цвет корнеплодам придает каротин, а насыщенным фиолетовым цветом морковь обязана антоциану – веществу, которое обеспечивает организму защиту от онкологических заболеваний.

По вкусовым качествам разноцветная морковь не слишком отличается, замечено только, что морковь желтая, белая  и фиолетовая слаще, чем оранжевая, и хрустит лучше. А ведь именно это и нравится детям! Поэтому, если вы желаете сделать витаминные салаты и горячие блюда более привлекательными для маленьких детей, попробуйте вырастить цветную морковь на своем участке! Тем более, в продаже можно найти семена Rainbow F1, из которых одновременно вырастают корнеплоды четырех цветов: оранжевого, желтого, белого и фиолетового.

Полезные свойства моркови и лечебное значение

Полезные свойства моркови известны издревле. На Руси уже в XVI столетии морковный сок считался целебным. Им лечили от болезней носоглотки, сердце, печень.

В целебность моркови верили и позднее, хотя не могли еще объяснить, чем именно она отличается от других овощей. Дать исчерпывающий ответ на этот вопрос ученые смогли лишь в наши дни. Установлено, что морковь содержит каротин, который в организме человека превращается в витамин А, прозванный витамином роста. Этот же витамин необходим для нормального зрения, для хорошего состояния кожи и слизистой оболочки.

Правда, витамин А содержится во многих продуктах животного происхождения: в печени, сметане, яйцах. Да и каротин имеется в целом ряде овощей и плодов, окрашенных в красный и оранжевый цвет. Однако далеко не всем можно употреблять в большом количестве, например, яйца или печень. А вот морковный сок полезен решительно всем. Каротина в нем в несколько раз больше, чем в томатном или абрикосовом соке. В 100 г сырой моркови содержится 7,2 мг каротина, а в помидорах и абрикосах лишь 1,7.

Корнеплоды моркови дают очень большой выход сока. С полутора килограммов получается 1 л сока, то есть выход его 67%. И это с обыкновенных, известных нам сортов. Но есть и специальные сорта моркови для производства соков (например, «Ротин», «Без сердцевины», «Самсон»).

Лучшему усвоению каротина способствуют потребляемые при этом жиры, поскольку сам каротин в воде не растворяется.

Характерно, что, не зная этих особенностей каротина, лекари Древней Руси прописывали больным сливочное масло, подкрашенное морковным соком, а также свежую морковь, до зимы сохранявшуюся в меду — способ, позволяющий оградить от разрушения все ценнейшие витамины и вещества.

Корнеплоды моркови содержат, кроме витамина А, уникальный набор солей кальция, фосфора, йод, железо, микроэлементы, а также витамины B1, В2, В6, С, Е, К, Р, PP.

Морковь имеет и лечебное значение, применяется для профилактики и терапии авитаминозов, при малокровии, используется в диетическом питании при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, печени, почек. В народной медицине настой из плодов (семян) применяют при почечно-каменной болезни. Повышенный уровень холестерина является основной причиной серьезных сердечных патологий, а регулярное употребление моркови поможет снизить уровень холестерина и предотвратить развитие таких заболеваний, как атеросклероз, инсульт и инфаркт. Морковь содержит большое количество клетчатки и грубых волокон, которые являются одними из наиболее важных элементов для поддержания здорового пищеварения. Эти вещества стимулируют перистальтические движения, оказывают благотворное влияние на секрецию желудочного сока.

Читайте также:  Лучшие сорта картофеля для средней полосы России с описанием

Ещё одно уникальное лечебное свойство моркови – способствование укреплению сетчатки глаз. Поэтому врачи настоятельно рекомендуют всем пациентам, имеющим проблемы со зрением, ежедневно употреблять морковь в любом виде, лучше — в виде морковного сока. Особенно это важно при работе с компьютером. Сок быстрее усваивается, если его пить натощак, с небольшим количеством жира. Можно стакан сока залить ложкой сметаны или принять неполную ложку растительного масла. Одновременно это поможет справиться с запором, улучшит работу кишечника, повысит иммунитет к инфекционным заболеваниям.

Морковь сорта «Витаминная 6»: описание и несколько советов по выращиванию

Морковь – одна из наиболее распространенных овощных культур, которую многочисленные дачники возделывают на своих приусадебных участках. Чтобы выращивание оказалось удачным, рекомендуется грамотно подойти к выбору сорта. Стоит внимательно изучить описание овощной культуры и прислушаться к отзывам тех, кто уже сажал ту или иную морковь на своей даче. Отличным решением является «Витаминная 6». Привлекательность этого сорта заключается в высокой урожайности, отличной лежкости и прекрасных вкусовых качествах корнеплодов.

Описание сорта

Сорт моркови «Витаминная 6» выведена Научно-исследовательским институтом овощного хозяйства. Разновидность была получена в результате скрещивания сортов «Нантская», который был представлен иностранными селекционерами, и «Амстердамская». «Витаминная 6» выведена еще в 1969 году, и вот уже несколько десятилетий эту овощную культуру успешно выращивают многие огородники.

Выращивать эту овощную культуру рекомендуется в:

  • Литве;
  • Белоруссии;
  • Латвии;
  • Казахстане;
  • всех регионах России, кроме Северо-Кавказского.

Также можно культивировать этот сорт на Украине.

Этот сорт моркови является среднеспелым. Как правило, с момента посева семян этой овощной культуры до возможности сбора спелых корнеплодов проходит в среднем 100-110 суток.

Среди прочих особенностей разновидности «Витаминная 6» стоит отметить не только скороспелость, но и высокую урожайность.

Внимание! Согласно отзывам многих дачников, с 1 кв. м. можно собрать от 4 до 10.4 кг зрелой сочной моркови.

Растение отличается наличием полустоячей розетки листьев. Ботва у культуры насыщенного зеленого оттенка. В период роста корнеплоды практически полностью находятся в грунте. Именно поэтому верхняя часть плодов не окрашивается в зеленый цвет.

Характеристики корнеплодов

Однако многочисленных огородников более интересуют свойства корнеплодов. Форма овощей цилиндрическая. Конец плода закруглен и притуплен. Средняя длина моркови составляет 15 см. Что касается массы красновато-оранжевых корнеплодов, то она варьируется от 65 до 200 г. В диаметре овощи достигают 5 см.

У корнеплодов сорта «Витаминная 6» сердцевина округлая, маленькая, звездообразная. Мякоть овощей нежная и сахаристая. В ней содержится до 11% фруктозы. Если сравнивать с другими разновидностями, то в них этот показатель обычно составляет всего 5%.

Еще одна особенность моркови сорта «Витаминная 6» заключается в высоком содержании в ее составе бета-каротина. На 100 г мякоти приходится порядка 17-22 мг этого ценного вещества. Опять же, если сравнивать с другими сортами, то в них количество бета-каротина всего около 9 мг.

Уникальные свойства позволяют назвать этот сорт моркови универсальным. Овощи очень вкусны и сочны в свежем виде. Плоды не утрачивают своих положительных качеств после:

  1. Термической обработки.
  2. Консервации.
  3. Хранения в морозильной камере или под крышкой.
  4. Лежания в подвальном помещении.

Основные плюсы и минусы сорта

Что касается негативных качеств этой овощной культуры, то здесь стоит отметить не очень хорошую устойчивость сорта к болезням, свойственным для подобного рода растений. Однако если своевременно проводить профилактические мероприятия, то вполне реально защитить морковь от гнили. Также несложно предотвратить появление морковной мухи. Для этого создано большое количество готовых химических средств и народных способов.

Согласно отзывам дачников, сорт моркови «Витаминная 6» весьма неприхотлив. Растение отлично развивается даже в неблагоприятных, суровых условиях. Корнеплоды хорошо растут в регионах, где другие разновидности оказываются нежизнеспособными.

Совет. «Витаминная 6» подходит тем садоводам, у которых участки располагаются в регионах со сложными климатическими условиями, так как данный сорт устойчив к преждевременному стеблеванию и цветушности.

Выращивание этой овощной культуры не представляет собой ничего сложного. Главное – правильно выбрать участок для этого растения. Сорту подходят супесчаные и легкие суглинистые почвы. Посев семян производится в последних числах апреля. Заглубление делается примерно на 3 см. Между посадочным материалом оставляют примерно 18-20 см.

Первое прореживание рекомендуется проводить примерно через пару недель после возникновения всех всходов. Когда овощи в диаметре будут составлять около 1 см, потребуется провести прореживание второй раз.

Морковь «Витаминная 6» — отличный сорт, который известен многим садоводам и отлично зарекомендовал себя.

Морковь на балконе

Далеко не всегда покупная морковь приносит пользу нашему организму – использование некоторых удобрений сводит на нет природную ценность корнеплода. Вы вполне можете вырастить морковь на своем балконе – эта полезная овощная культура достаточно неприхотлива и не нуждается в повышенном внимании.

Читайте также:  Лучшие сорта помидор для средней полосы России

Выбор сорта моркови для балкона

Морковь на балконе

Как вырастить морковь на балконе? Прежде всего, стоит подобрать подходящий сорт. Идеальным выбором будут миниатюрные ранние корнеплоды, созревающие за 80-90 дней. Их обычно собирают еще до полного созревания, используя для приготовления пищи, заморозки и прочих целей. Наилучшими сортами-мини признаны:

Раунд бэби Пармекс Амстемдермская Миникор Внучка Софи Хибинская парниковая Мигнон Грегори Марлинка Полярная клюква

Амини

Описание сорта Миникор

Сорт моркови Миникор

Урожай созревает за 80-90 дней. Сочные оранжевые корнеплоды имеют цилиндрическую форму, длина их не превышает 13-15 см, а диаметр составляет 1,5 см. Максимальная масса корнеплодов – 80-100 г.

Описание сорта Амстердамская

Сорт моркови Амстердамская

Вес корнеплодов этого сорта составляет 50-170 г. Они имеют отличные вкусовые характеристики. Форма овоща цилиндрическая, мякоть сладкая и сочная. Длина не превышает 20 см (но собирают корнеплоды еще до полного созревания).

Подготовка почвы для посадки моркови на балконе

Как вырастить морковь? Корнеплод предпочитает песчаные суглинистые почвы с легкопроницаемой рыхлой структурой. Для питания корнеплодов требуется гумус (не менее 4 %).

Приготовить почву можно следующим образом: смешайте по полведра торфа и песка, добавьте 100 г извести и спичечный коробок калийных удобрений.

Дополнительно используйте опилки — вымочите их в питательном растворе (на 3 кг опилок потребуется 1 спичечный коробок мочевины/1 ведро воды). Если нет желания заниматься подготовкой почвы, купите готовую почвосмесь в магазине.

Посев моркови

Как посадить морковь на балконе? Для повышения всхожести семян рекомендуется использовать кипяток. Вы можете залить им семена, выложенные на дно неглубокой тарелки. Когда вода остынет, семена посейте в бороздки, перемешав их с золой.

Другой способ использования кипятка предусматривает полив почвы. Крутой кипяток нагреет ее, и семена быстрее взойдут. Используйте один из двух вариантов:

Семена посадите в ошпаренную кипятком почву. Посеянные семена присыпьте землей и полейте кипящей водой.

Высота контейнеров в среднем должна составлять 15-20 см. Это могут быть как горшки, так и обрезанные пластиковые бутылки с отверстиями в нижней части. На дно обязательно уложите дренаж. В небольшие емкости высевайте не более трех семян. После появления всходов (по достижении ими высоты 5 см) проредите их, оставляя самые сильные растения на расстоянии двух сантиметров друг от друга.

Уход за морковью на балконе

Оптимальной для выращивания моркови считается температура 13-24 градуса. Одним из важнейших правил ухода является регулярный полив. На этапе проращивания его рекомендуется осуществлять с помощью пульверизатора, после появления всходов можно использовать лейку. Вода должна быть отстоянной и достаточно теплой (около 30 градусов). Чтобы оградить почву от высыхания, используйте мульчу.

Располагать емкости нужно в местах, максимально освещенных солнцем. При дефиците света придется организовать дополнительную подсветку люминесцентными лампами.

Землю нужно периодически рыхлить. Подкормку можно осуществлять трижды за сезон. Первый раз – спустя 15 дней после прорастания семян. Использовать стоит по 15 г суперфосфата и мочевины и 20 г селитры (все удобрения нужно развести в ведре воды). Еще через 15 дней можно подкормить корнеплоды нитрофоской (2 ст.л./1 ведро воды).

В период активного роста корнеплодов рекомендуется использовать золу – достаточно рассыпать ее вокруг моркови, разрыхлить землю и полить. Можно приготовить и раствор для полива (2 ст./1 ведро кипятка – удобрение будет готово спустя 2-3 дня).

Допустимо осуществить еще одну дополнительную подкормку в период созревания корнеплодов (идеально подойдет раствор золы).

Выращивание моркови на балконе – дело нехитрое. Все что вам потребуется — это семена, почва и емкости нужной глубины. Эта культура не отличается большой привередливостью – достаточно обеспечить ей базовые условия для развития, и урожай полезных корнеплодов обеспечен.

© При копировании материалов сайта сохраняйте активную ссылку на источник.

Вам понравилась статья об овощах? Вы можете поделиться заметкой с друзьями!Нажмите на кнопку вашей !

Вред моркови и противопоказания

  • Употребление моркови в большом количестве может привести к избытку бета-каротина и каротинемии (желтому цвету кожи).
  • Потребление морковки следует ограничить заядлым курильщикам, некурящим также не следует садиться на морковные диеты.
  • При обострениях язвенных процессов, сахарном диабете и проблемах с щитовидной железой не рекомендуется употреблять морковь в большом количестве.
  • Морковь выращивают промышленным путем с применением минеральных удобрений. В силу этой причины при регулярном употреблении моркови рекомендуется найти проверенного поставщика, который продает овощи без содержания нитратов.
Вред моркови и противопоказания