Помидоры Бычье сердце красное: описание сорта, фото

Томат Бычье сердце пользуется невероятной популярностью у огородников многих стран, в первую очередь, из-за превосходного вкуса и высокой урожайности крупных плодов. Пусть этот сорт слегка «капризен» относительно условий выращивания, тем не менее, при внимательности и грамотном уходе за растением можно вырастить сильную здоровую культуру. Далее приведена характеристика сорта Бычье сердце: подробное описание, особенности ухода, отзывы огородников (фотоматериалы прилагаются).

Особенности и описание сорта

Сорт помидоров «Бычье сердце оранжевый» – это очень популярный гибрид F1. Он создан селекционерами в 2003 году. Этот сорт характеризуется высокой урожайностью и средним временем созревания плодов. От посадки до полной спелости плодов проходит от 125 до 130 дней. Особенность сорта в тома, что на одном кусте растут плоды разного размера и формы. На нижних томаты большие и плоские, на верхних плоди весом до 100 г и более округлой формы. Высота куста составляет 1,5-1,8 м. Растение устойчиво к множеству болезней, но чувствителен к фитофторе. Лист растения среднего размера, темно-зеленого цвета. По вкусовым характеристикам данный овощ больше всего похож на сорта средиземноморских помидоров.

Особенности и описание сорта

Запутанная история томата Бычье сердце

В Госреестре сделаны записи:

  • Заявку на регистрацию подала агрофирма «Поиск» в 2001 году.
  • Допуск к выращиванию получен в 2003 г.
  • Оригинатор — агрофирма «Поиск».

Авторы неизвестны.

Некоторые садоводы, считают год регистрации в Госреестре годом создания сорта. И таким образом отыскивают «новинки». (был однажды такой разговор в комментариях)

Однако помидоры Бычье сердце выращивала еще моя бабушка. А ее молодость пришлась на 40-е годы прошлого века. Я впервые вырастила этот сорт в самом начале 90-х и уже тогда считала его устаревшим.

Есть еще и легенды о происхождении томата:

  • Первая: это гибрид итальянского происхождения. Так написано в Википедии.
  • Вторая: это старинный сорт, выведенный семьей, проживающей в Новопавловске, Ставропольского края.

Мне больше всего по душе версия о народной селекции. На пакетиках семян так иногда и пишут.

Пакетик с семенами томата

Описание сорта

Томат Бычье сердце считается одним из тех сортов, которые дают высокий урожай невероятно крупных и очень вкусных плодов. Кусты томата вырастают очень мощные, раскидистые, прекращающие свой рост на определенной стадии вегетационного периода. В длину растение может достигать 1,7 м, имея среднюю высоту в 1,3-1,5 м. Сорт относится к среднеспелым. Особенностью сорта можно считать специфику роста плодов на его кустах. Так, на нижних кистях растения располагаются самые крупные плоды, а при движении наверх – самые маленькие.

Плоды сорта чаще всего имеют неправильную форму, иногда слегка вытянутую и отличаются очень крупными размерами: некоторые экземпляры могут достигать в весе 500 г. В среднем, вес плодов составляет 250-300 г. Они имеют тонкую гладкую кожуру светло-красного либо нежно-розового цвета. Мякоть плодов очень ароматная, мясистая, сочная, сладкая с присутствием небольшой кислинки, практически лишенная семян.

Сбор урожая обычно начинается через 125-130 дней после появления первых всходов. Из-за своих размеров и потрясающего вкуса томаты сорта Бычье сердце, в основном, используются в качестве салатной основы, для консервации используется крайне редко.

Сорт подходит для выращивания не только в теплицах, но и на открытом воздухе. Что касается урожая, то в первом случае он составляет около 10-12 кг с одного куста, во втором – 4-5 кг с одного куста.

К наиболее существенным достоинствам сорта Бычье сердце можно отнести:

Описание сорта
  • потрясающие вкусовые качества;
  • невероятно высокую урожайность;
  • крупноплодность.

К недостаткам можно отнести разве что восприимчивость к некоторым «томатным» болезням, в частности, к фитофторе, которая может появиться при застое влаги в теплице.

Семена томата Бычье сердце

Стоит отметить, что существует несколько разновидностей сорта Бычье сердце, которые отличаются друг от друга невероятной окраской плодов: розовой, черной, оранжевой и имеют традиционно сердцевидную форму.

Технология выращивания «Бычьего сердца»

Выращивание томатного любимца начинается с домашних хлопот. Процесс высевания семян на рассаду «активизируют» в начале марта. Сначала семена помидор обрабатывают раствором марганцовки (1 г кристаллов на половину стакана), затем промывают. Высевают этот сорт на глубину до 3 см. После появления второго листочка пикируют. Если высеять семена томатов «Бычьего сердца» в тёплую теплицу в конце февраля, начало сбора урожая выпадет на середину июля.

Подкармливают помидоры комплексными удобрениями 2-3 раза. За полторы недели до «переезда» на участок начинают закаливание. Сорт высаживают рассадой возрастом от 45 до 60 дней.

Уход на участке и сбор урожая

Успешное выращивание сорта на участке подразумевает ответственное отношение садовода к посадке любимого овоща и проведению простых, но обязательных работ в нужные сроки.

Предшественники и подготовка почвы. Томаты «Бычье сердце» предпочитают нетяжелые, плодородные почвы при отсутствии близко стоящих грунтовых вод. Наилучшая характеристика кислотности почвы – 5,5. Отлично вырастут после капусты, лука или моркови. Не «испортят» почву к посадке томата бобовые или огурцы.

Читайте также:  Посадка баклажанов на рассаду в 2021 году

Нельзя высаживать сорт после паслёновых!

Сроки высаживания рассады на участок:

Технология выращивания «Бычьего сердца»
  • В «холодные» теплицы – в первых числах мая.
  • В отапливаемые сооружения – в начале апреля.
  • На открытые грядки – с конца мая до начала июня.

Схема высаживания: 40 на 50 см или примерно 4 «саженца» на 1 квадратный метр. В теплице лучше высаживать не более двух с половиной растений на ту же площадь. Выращивание «Бычьего сердца» не подразумевает кучности посадок.

Формирование куста. Сразу при посадке растение томата подвязывают. Для ускорения роста и формирования плодов нижние листы убирают. Первые соцветия формируются над 8-9 листом и далее обычно через 2 листа. Кистей с плодами оставляют не больше 8 штук. Формируют до двух стеблей, второй из которых оставляют из первого пасынка. Обычно в конце июля точку роста прищипывают. Описание формирования ствола по другой схеме: каждые 2-4 соцветия менять основную вершину роста, избирая таковой наиболее сильный пасынок. Оставшийся старый стебель первоначально прищипнуть после образования 3-4 кистей, затем – 2-3. Над верхними завязями плодов оставить 1-2 листочка.

Чтобы не допустить фитофтороза:

  1. Сорт не любит сырости, поэтому теплицы и парники хорошо проветривать.
  2. На открытых грядах в жаркие дни поливать томаты после обеда.
  3. Удерживать почву в тени для концентрации влаги. Но не позволять влажности «выходить» на завязи.

Полив. Регулярно, тёплой водой.

Помощь в опылении. Выращивание «Бычьего сердца» невозможно без хорошего опыления. В жару с этим могут быть проблемы. Способы помощи: в ранние часы ручным способом разбрызгать над растениями воду крупными каплями, дважды в день аккуратно «простукивать» опору каждого растения, теплицы проветривать.

Схемы подкормок:

При высаживании рассады – в каждое углубление по большой ложке двойного суперфосфата и вполовину меньше сульфата калия.

В случае жары лучшему опылению сорта способствуют внекорневые подкормки микроэлементами.

На кислые почвы – каждую неделю внекорневые подкормки томатов сорта азотнокислым кальцием (0, 15%).

Первая и вторая (фосфорные) с разницей в полторы недели — когда зацветают первые кисти: на 5 частей фосфора по 1 части азота и калия.

Третья и четвёртая – в сроки формирования и поспевания плодов с первых кистей: на то же количество азота и калия менее одной части (0,8) фосфора.

Пятая подкормка идёт ко времени цветения 5-6 кисти – по схеме первой подкормки.

Технология выращивания «Бычьего сердца»

Следующие – в период созревания плодов по схеме: на половину порции фосфора целую часть азота и 1,7 части калия.

В качестве источника азота можно взять перепревший навоз или компост.

Выращивание «Бычьего сердца» подразумевает также рыхление земли, удаление пасынков и сорняков.

Сбор урожая. По мере созревания помидорчиков. С учётом зоны, где происходит выращивание, и особенностей сорта.

Самостоятельная заготовка семян. Отобрать крупнейшие помидорины от второй кисти. Вырастить их на ветках до окончательного созревания, когда у плодоножки не останется зелёной окантовки. Дать отлежаться дома 3-4 суток. После этого извлекать семена. Недозрелые плоды нельзя дозривать в домашних условиях, иначе семена потеряют всхожесть.

Выращивание любой разновидности сорта томата «Бычье сердце» доставит подлинное удовольствие каждому садоводу. Сладковатые, мясистые и нежные помидоры на всё лето обеспечат великолепный подбор витаминов для семейного потребления. Прекрасно подойдут они и для консервирования. Только вот вопрос: «Захочется ли закатывать в банки такой чудо-помидор или хозяева предпочтут всё лето поедать его в свежем виде?» Выращивайте – и поймёте сами!

Уход за томатами в процессе выращивания

После того как вы произвели правильную посадку, стоит позаботиться о поливе и аэрации почвы. Также своевременно нужно соорудить опору для кустов томата.

Каким должен быть полив

Обильно поливать томаты нужно в период формирования плода. При этом поливать нужно так, чтобы влага не попадала на листья. От этого они поражаются грибковыми заболеваниями (к поражению болезнями приводит и чрезмерная влажность воздуха). Для полива используется только тёплая вода!

Следующие пункты нужно читать внимательно, иначе вы можете погубить растения, как на начале, так и в период вызревания плодов.

Если вы будете заливать рассаду томата, то она начнёт вытягиваться и деформироваться. При этом ствол не будет успевать уплотняться, и растение может переломиться из-за собственного веса.

Важно! При избыточной влажности и недостатке тепла начинают усиленно расти побеги в ущерб плодоношению.

Недостаток или переизбыток влажности можно определить по цвету листьев томата: листья опушенные тёмно-зелёные – недостаток влаги; листья разросшиеся бледно-зелёные – переизбыток влаги.

Таким образом, неправильный полив может свести на нет все подкормки и ухаживания за растением.

Мульчирование и подкормка почвы

Многие огородники интересуются, чем нужно подкормить томат «Бычье сердце»и как внести мульчу, чтобы получить наилучший урожай.

Томат «Бычье сердце» за сезон подкармливают 2 раза. Первая подкорка проводится через 19-20 дней после высаживания рассады. Вторая – через 19-20 дней после первой, в период плодообразования.

В виде удобрения вносят жидкие подкормки. Для этого на 10 л воды берут 15 г калийных удобрений, 25 г азотных и 40 г фосфорных. При первом удобрении расход следующий: 10 л на 15 кустов. При второй подкормке – 10 л на 7 кустов.

Чтобы предупредить развитие вершинной гнили, растения опрыскивают раствором кальциевой селитры раз в неделю. Опрыскивание проводят в период роста плодов.

Также можно использовать сухие удобрения, которые вносят в междурядья (5 г азотных и 10 г фосфорных на 1 кв. м.).

Важно! Излишки азотных удобрений приводят к болезни растения и сбрасыванию завязей.

Читайте также:  Что оптимально посадить после тыквы

Рассмотрим, как недостаток удобрений сказывается на цвете листьев. При недостатке калия листья скручиваются, на них появляется засыхающая кайма. Недостаток азота – листья становятся матовыми с сероватым оттенком.

Если томату не хватает фосфора, то обратная сторона листьев становится фиолетовой. Они прижимаются к стволу и поднимаются вверх. При недостатке магния листья окрашиваются в мраморный цвет.

Внесли удобрения – теперь можно заняться мульчированием почвы.

Мульчировать томаты нужно по некоторым причинам:

  • чтобы сохранить влагу в грунте;
  • чтобы избавиться от сорняков;
  • чтобы уберечь корни от перегрева или переохлаждения;
  • чтобы плоды томата не соприкасались с грунтом.

Таким образом, мульча выполняет сразу несколько полезных действий, поэтому её нужно укладывать под кусты томатов.

В виде мульчи можно использовать огромное количество материалов: чёрная/белая/прозрачная плёнка, картон, торф, опилки, солома и агроволокно.

Мульчируют землю сразу после высаживания рассады, укладывая материал так, чтобы он не соприкасался со стеблем. Перед укладкой землю нужно увлажнить (но не сильно) и взрыхлить.

Важно! При мульчировании почвы опилками и корой хвойных деревьев, нужно внести на покрываемый мульчей слой азотные удобрения, так как при разложении эти материалы забирают азот из грунта. В конце сезона органическую мульчу заделывают в грядку, она послужит удобрением для следующих культур.

Правильное формирование кустов

Формировать кусты «Бычьего сердца» можно в 1 или 2 стебля. Чтобы сформировать 2 стебля, помимо основного, оставляют ещё один – из первого пасынка.

Все остальные пасынки и нижние листья подлежат удалению, так как чем больше побегов – тем меньше урожайность (точнее, плодов будет много, но они будут мелкими).

Также нужно ограничить количество кистей с плодами на одном растении до 8 штук. Так вы получите самые большие и вкусные томаты.

Подвязка кустов томата

Подвязка кустов является обязательной, так как рослые кусты могут просто не выдержать веса нижних плодов и переломиться (или «лечь»), после чего всё растение скоропостижно сгниёт.

Подвязку кустов делают после цветения, как только начинают завязываться плоды. В виде опоры используют колышки высотой 180-190 см и толщиной в 3-4 см (опора может быть и ниже, в зависимости от высоты куста).

Растение привязывается к опоре с помощью верёвки. Если в роли опоры выступает решётка из проволоки, то позаботьтесь о том, чтобы через её отверстия свободно проходил плод.

Борьба с болезнями

Хотя при выведении данного сорта много внимания уделялось именно устойчивости к разным заболеваниям, всё же он получился более загружен завязями в сравнении с индетерминантными сортами. Если томаты неверно выращивать, им может угрожать такой недуг, как фитофтора. Ее грибки проникают в куст и сами плоды, в итоге растение гибнет.

Понять, что ваши томаты атакованы фитофторовыми грибками, можно по следующим признакам:

  • внешне всё растение начинает гнить;
  • первыми гниль поражает пластинки листьев, затем распространяется на плоды и под конец проникает в сам стебель;
  • соцветия куста приобретают тёмный цвет, затем вянут.
Борьба с болезнями

Для борьбы нужно тщательно отделить поражённые растения от здоровых. Лучший способ – сжигание, это позволит избавиться от грибка, не дав ему перекинуться на здоровые кусты.

Если растение заболело, его необходимо опрыскать фунгицидными препаратами.

Собираюсь посадить рассаду помидоров-гигантов (бычье сердце, вельможа и т.д.), кто это практикует подскажите особенности

Новый день

Обожаю эти сорта, всегда сажаю, но уже в меньшем количестве, чем раньше. Два года назад открыла для себя томат «Мазарини». Это такой томат — объедение. Плоды в первых 2 кистях достигают веса до 750-800 граммов. По форме напоминает «Бычье сердце», сахаристые, ярко-малинового цвета и очень ароматные. Куст высокий — 1,5 метра. Этот сорт, как и те, что вы хотите сажать, нужно формировать в 2 стебля, оставляя на каждом стебле не более 3 кистей, тогда вы увидите их во всей красе и величии. Пасынковать надо обязательно, постепенно удалять листь — я в неделю по 1 нижнему листу удаляю, так что к концу плодоношения у меня остаются одни стебли с помидорами. Это ускоряет созревание плодов и препятствует распространению фитофтороза. Поливаю редко, только в засуху. На следущийдень после полива рыхлю и подгребаю почву к стеблям холмиком для образования дополнительных корней.

Elena

Да нет никаких особенностей. Вся рассада помидор одинаково сееться и растет. Особенности проявляються позже, на грядке.

Родионов Сергей

собственно бычье сердце сложно назвать гигантом сейчас есть масса более крупных гибридов. но при всем их разнообразии особенных агроприемов не требуется томаты практически все требуют одного ухода. если же есть необходимость получения именно максимально крупных плодов то просто уменьшите количество завязей на кустах ограничившись тремя-пятью кистями. остальное убирайте. В остальном все как обычно старайтесь максимально усилить корневую систему (горизонтальная посадка саженцев, окучивание. и т. д. ) постоянное пасынкование кустов. и несомненно регулярная подкормка растений. полив томатов следует производить не часто, но очень обильно и теплой водой! использование холодной проточной воды угнетает развитие корневой системы. в общем все как всегда томат он и есть томат

Ольга Лукьянова

Если Вы собираетесь выращивать Гиганты на Северо-Западе, то может он и вырастет, но вкуса бычьего сердца не получите. Вкус должен быть сладкий. Не помидор, а арбуз и очень сахаристый. А у Вас будет обычный кимловатый гигант. Помидорки же помельче успевают набрать сахаристость и в нашем климате. А особой агротехники не надо . Это сорт промышленный .Не сильно поливайте, так как он засухоустойчив, и листвы будет давать меньше. а пойдет в плод.

Читайте также:  Картофель ранний «Зорачка»: характеристика и описание сорта

Светик

Главную особенность никто почему то не написал — они же высокорослые — ими надо особенно заниматься — подвязывать к проволоке в теплице или к кольям, иначе за ними невозможно ухаживать. Особенно, когда крупные — тяжелые плоды будут висеть и наливаться — надо следить, чтобы ветки не поломались. Из за этих сложностей- я перешла на выращивание средне и низкорослых сортов. Ухода меньше, а плоды тоже бывают не маленькие.

Заключение

Томат Бычье сердце красное отличается определенными требованиями к уходу. Но если на участке есть теплица, справиться с выращиванием сможет даже начинающий овощевод. Кусты важно вовремя поливать и подкармливать, а также подвязывать к опоре. Если соблюдать несложные правила, даже с 4 м2 можно получить не меньше 40 кг вкусных помидоров.

Антонина Семеновна Редактор интернет-журнала «2 редиски». Эксперт в огороде и садоводстве Мнение эксперта Томаты Бычье сердце красное подходят любителям крупных, мясистых и сочных помидоров. Это один из лучших российских гибридов, допущенный к выращиванию в большинстве регионов. Во время посадки следует обязательно предусмотреть опору. Созревшие плоды употребляют сразу, т. к. они не выдерживают длительного хранения даже в прохладном месте.

Особенности выращивания и ухода

Сорт имеет большой вегетационный период, поэтому его рекомендовано выращивать только через рассаду. Оптимальный возраст для высадки томатов на постоянное место произрастания – 50-70 дней.

  • Перед посадкой семена необходимо ошпарить кипятком, чтобы убить все грибки находящиеся на их поверхности. Также рекомендовано продезинфицировать и грунт, пролив его кипятком.
  • Семена высевают в подготовленную землю на глубину не более 2 см. Расстояние между семенами не менее 1,5-2 см. Посадки накрывают пленкой и выносят в темное теплое место.
  • Когда ростки проклюнутся, пленку снимают, а контейнеры переносят на подоконник или под лампу дневного света.
  • В фазе 2-3 листьев рассаду пикируют по отдельным емкостям. Подкормку рассады производят один раз в 14 дней. Используют комплексные удобрения для рассады томатов.
  • За 7-10 дней до высадки на постоянное место, рассаду закаляют, то есть выносят на свежий воздух. Сначала на 1–2 часа, а далее время увеличивают до целого дня.

Высадка в теплицу

Особенности выращивания и ухода

Когда рассада вырастет до 20—25 см в высоту, ее необходимо пересадить в теплицу. Как правило, это делают в середине апреля. Теплица должна хорошо отапливаться и быть хорошо освещенной.

Рассаду высаживают на расстоянии одного метра друг от друга. Делаю лунки по 15 см в глубину, и добавляют гумус. После посадки растения хорошо поливают теплой водой.

Уход в теплице

Температуру воздуха в теплице поддерживают на уровне 20—22 °C днем и 16—18 °C ночью. Поливают растения один раз в 7 дней. На 1 кв. метр используют около 7 литров воды. В период формирования плодов количество воды увеличивают до 15 литров на 1 кв. метр.

Теплицу проветривают каждый день в течение 30 минут. Томаты опыляют вручную. Куст обязательно формируют и удаляют пасынки. Каждый две недели вносят органические удобрения.

Выращивание томатов в открытом грунте

Грядку подготавливают еще с осени. Удаляют все сорняки, добавляют перепревший навоз, и грунт хорошо перекапывают. Рассаду высаживают в первых числах мая.

Особенности выращивания и ухода

Уход

Растения подкармливают через 2 недели после посадки органическими удобрениями.

  • После первой подкормки насыпают на землю слой мульчи толщиной не более 5 см. Используют сосновые иголки, опилки или солому.
  • Второй раз растения подкармливают через десять дней после появления первых завязей. Под один куст томатов выливают 2 л навозного раствора.
  • Третий раз подкармливают растения в период созревания. Выливают по 2,5 л навозного раствора под каждый куст томатов.

Поливают растения строго под корень, два раза в неделю. Если погода жаркая– 3-4 раза в неделю. Также кусты формируют, повязывают к шпалере и обрывают пасынки.

Характеристика и описание сорта

Помидоры бычье сердце относятся к среднеспелым сортам, на их созревание уходит до 125 суток. Детерминантные кусты могут выдержать не более 5-6 плодов на одной кисти. Высота растения иногда достигает 1,5 метров, подвязка к опоре обязательна. Рост кустов останавливается при первом формировании кистей. Растение устроено так, что на нижних рядах созревают более крупные плоды, масса которых может варьироваться от 300 до 800 г, а ближе к верхушке, томаты уменьшаются в объемах и естественно теряют вес. Верхние помидоры могут весить до 200 г. С квадратного метра, при должном уходе, можно собрать до 8 кг урожая.

Устойчивость к болезням у томата слабая, он быстро может подвергнуться заражению фитофторой. Поэтому его необходимо постоянно защищать, поливая растение противогрибковыми и антивирусными средствами. Если говорить о дальней перевозке, то томат долго сохраняет форму и транспортабелен.

Под кожурой средней плотности спрятана мясистая, ярко-красная, сочная, маловодная мякоть, с малой долей прожилок и количеством семян. Вкус у томата сладкий, с кислинкой. По внешнему виду помидоры похожи на сердце, но иногда плоды имеют не стандартную форму и могут отличаться от названия.

Кстати, помидоры могут храниться до двух недель и не изменят внешний вид, но станут мягче и будут пригодны только для термической обработки.