Такой похожий и такой разный: выбираем сорта базилика

Какими магическими свойствами обладает аромат базилика и как им пользоваться в домашних условиях, способности аромата базилика и его волшебство

Аромат базилика и его полезные свойства

Из этой статьи вы узнаете :

  • 1 Аромат базилика и его полезные свойства
    • 1.1 Волшебные свойства аромата базилика
    • 1.2 Базилик  в любовных отношениях
    • 1.3 Аромат базилика в быту

Кто базилик вдыхает, тот долгую и счастливую жизнь проживает! Запах базилика уносит печали и вселяет в человека веселье и счастье

Волшебные свойства аромата базилика

  • Аромат базилика приносит материальное благополучие — для этого просто положите щепотку сухого порошка базилика в карман или капните пару капель эфирного масла
  • Для того, чтобы привлечь богатство  в дом — поместите веточку сухого базилика под порог.
  • Посадите базилик на вашем подоконнике — это привлечет в ваш дом счастье и благополучие

Как вырастить ароматный базилик на вашем подоконнике, читайте в этой интересной статье

  • Эфирное масло базилика очень часто добавляют в благовония, предназначенные для защиты от нечистой силы и ее изгнания.

Базилик  в любовных отношениях

Аромат базилика очень часто применятся для гармонизации личных отношений: он усиливает симпатию, нейтрализует ссоры и конфликты, помогает привлечь внимание любимого человека.

Хотите узнать насколько гармоничны ваши отношения?

  • Положите два свежих листика базилика на горящий уголь — если они останутся вместе и быстро превратятся в пепел — ваши отношения будут светлыми и гармоничными.
  • Если листики начнут трещать — пара будет часто ссорится
  • А если листья с треском разлетятся — лучше отношения не начинать вообще.

О том, как  еще можно использовать базилик для правления любви, можно узнать  этой интересной статье

Аромат базилика в быту

  • Запах базилика отпугивает мух и других насекомых. Просто положите пучок свежей зелени базилика на продукты или посадите зелень базилика  вокруг дома или веранды.
  • Свежий базилик очень боится тля
  • Аромат растения  освежает запах в помещении, просто растворите 5 капель эфирного масла на ведро воды и протрите ей поверхности в комнате.
  • Протрите свежим листиком базилика открытые чести тела и вы защитите его от укусов комаров
  • Аромат базилика снимает головную боль, тонизирует и улучшает общее состояние организма.

Попробуйте  это  настоящее органическое  эфирное масло базилика и убедитесь в его магических свойствах сами

  • ТОП-популярных сортов пряной зелени для умеренных широт

    Селекционеры не прекращают работу по выведению новых форм приправы. При выборе стоит учитывать районированность сорта – приспособленность к агроклиматическим особенностям региона возделывания. Например, представители базилика эвгенольного растут только в странах с мягким климатом, что обусловлено генетикой типового вида. Последний родом из Южной Африки.

    «Тёмный опал»

    Сорт представлен однолетними растениями высотой до 40 см. Короткие побеги покрыты средними по размерам листовыми пластинами фиолетового окраса. Листва богата эфирными маслами и фитонцидами.

    ТОП-популярных сортов пряной зелени для умеренных широт

    Пряный аромат сохраняет свою интенсивность и в сухом виде. Используют в качестве приправы при подготовке рыбных и мясных блюд. Ценен за лечебные свойства:

    • тонизирующее;
    • стимулирующее работу органов ЖКТ;
    • возбуждающее аппетит.

    «Маркиз»

    Среднеспелый, низкорослый базилик. Кустики компактные. Зелень плотно прижата к крепким побегам. Листья черешковые, мелкие, эллиптической формы, зелёные, край редкозубчатый. Масса одного растения – 150 г. При правильной агротехнике возделывания с регулярными поливами и подкормками урожайность с площади в 1 м² – 2,0-2,5 кг.

    К сведению!Среди сортов с гвоздично-перечным ароматом ценят «Василиск» с короткими и сильно облиственными побегами.

    ТОП-популярных сортов пряной зелени для умеренных широт

    «Бархат»

    Растение хорошо облиствено. От появления всходов до созревания проходит 65 дней. По этому параметру сорт относят к среднеспелым. По другой классификации его причисляют к низкорослой группе, так как побеги, образующие ветвистые кустики, не превышают 25 см. Листья удлинённые, гладкие (до 8 см). Масса одного растения – 300 г. Обладает ментоловым ароматом. Не теряет своих качеств и при заморозке.

    «Аромат Ванили»

    Кусты высокорослые, состоят из изящных побегов с густой листвой. Последняя с зазубренными краями, очень сочная. У молодых растений окрас зелёный, но к концу вегетации становится фиолетовым. Примерная масса зелени с одного кустика – 200 г. Сорт влаголюбив и светолюбив, любит безветренные места. Для ветвления побеги нуждаются в прищипке.

    Вас может заинтересовать: Базилик на подоконнике и его выращивание из семян с нуля Базилик — растение, которое часто используется кулинарами для самых разнообразных блюд. К примеру, фиолетовый —…Читать далее…

    ТОП-популярных сортов пряной зелени для умеренных широт

    «Московский богатырь»

    Однолетник с высокими побегами, которые вместе с листвой насыщенно-зелёного цвета собирают на протяжении всего лета. Используют как в сушёном виде, так и свежем. Хорош для маринадов благодаря пикантной лимонной нотке во вкусе, которая гармонично сочетается с терпким запахом камфары. Длина яйцевидной листвы – 2-3 см.

    Читайте также:  Астрагал — трава долгожителей: лечебные свойства и противопоказания

    «Русский гигант»

    Ранний представитель культуры. До цветения после проклёвывания проходит лишь 50 дней. У крупнолистного базилика приятный гвоздичный вкус. Названием сорт обязан впечатляющим размерам листвы, которая густо покрывает стебли высотой до 60 см. Приправа, полученная из растений, придаст пикантности салатами и супам, гармонично дополнит блюда из рыбы и мяса, прекрасно сочетается с чесночным соусом.

    «Чудесный»

    ТОП-популярных сортов пряной зелени для умеренных широт

    Привлекательное растение, листья оливково-зелёные с пурпурными жилками, гладкие, с приятным ароматом корицы. Побеги содержат много витаминов и минеральных веществ. Используют в качестве приправы к фруктовым салатам, сладким пирогам, желе. Выращивают рассадным способом или прямым посевом базилика в открытый грунт. Чувствителен к недостатку влаги.

    «Тролль»

    Сорт выведен на основе типового вида базилик душистый. В 2000 г был внесён в Государственный реестр селекционных достижений РФ. Допущен к выращиванию на всей территории страны. «Тролль» ценится за устойчивость к резким перепадам температуры. Величина и форма куста (полураскидистый с высотой в 40 см) привлекательны для оконной культуры. Стебель фиолетовый, сильноветвистый. Масса одного растения 170–280 г.

    Ароматный базилик представлен разнообразными сортами, которые можно самостоятельно вырастить даже на подоконнике. Способность пряной травы приспосабливаться к комнатным условиям позволяет использовать свежую приправу круглый год.

    ТОП-популярных сортов пряной зелени для умеренных широт

    Внешний вид растения базилик

    Однолетнее, разветвлённое растение, достигающее в высоту 60 сантиметров, с продолговатыми или овальными листьями. Листья базилика бывают зелеными и фиолетовыми, пурпурными и белыми. На верхушках многочисленных стеблей, появляются крупные соцветия с маленькими цветочками, разными по цвету, величине и аромату. Большое содержание эфирных масел во всех частях растения, придает неповторимый аромат базилику. Особенной ценностью растения считают листья и цветки, собранные в начале цветения базилика. Выведенные сорта имеют различные ароматы. Одни сорта очень похожи своим запахом на запах гвоздики, другие на запах лимона, мускатного ореха или корицы. Привкус тоже имеет кардинальные отличия. Он может быть то душисто-горьким, то терпко-сладким.

    Виды ароматов базилика

    1. Анисовый аромат. Разветвленные растения, достигающие высоты до 60 сантиметров, очень богаты эфирными маслами, напоминающими запах аниса. Применяют в консервировании и мариновании овощей и грибов.
    2. Лимонный аромат. Листья обладают лимонным привкусом и запахом цитрусовых плодов. Хорошо дополняют рыбные блюда. Растения достигают в длину 50 сантиметров.
    3. .Гвоздичный аромат. Эти виды базилика составляют равноправную конкуренцию такому ароматическому цветку, как гвоздика. Базилик, имеющий гвоздичный аромат, отлично влияет на вкусовые качества мясных блюд и маринадов. Высота растения до 60 сантиметров.

    Как вырастить базилик

    Базилик на грядке

    Выращивание пряной травы не представит труда, если знать некоторые его особенности. Многие сорта неприхотливы в уходе, их можно вырастить в открытом грунте или дома, на подоконнике.

    Базилик – растение теплолюбивое, любит свет и не переносит застоя воды, равно как и засуху. Даже незначительные снижения температуры окружающей среды могут привести к гибели растения, поэтому дачники предпочитают выращивать сначала рассаду из семян, а после того, как минует угроза весенних заморозков, рассада базилика пересаживается в открытый грунт. За сезон некоторые садоводы успевают снять 2-3 урожая.

    Лучшие сорта для средней полосы России:

    • Греческий;
    • Бархат;
    • Ереванский;
    • Аромат ванили.

    Лучший результат дает выращивание сначала рассады или посадка базилика в теплице. При неблагоприятных погодных условиях в открытом грунте растение может погибнуть.

    Как вырастить базилик

    Когда посеять семена:

    • для выращивания кустика в домашних условиях – в любое время года. Главное – обеспечить растению соблюдение светового и температурного режима, умеренный полив;
    • для высадки в открытый грунт – в начале – середине марта, если предполагается пикировать рассаду, на неделю позже – без пикировки.

    Первые всходы базилик даст через неделю после посадки, все это время и до того, как кустик слегка окрепнет, нужно держать ящик под пленкой, а после появления ростков постепенно закалять рассаду.

    Высаживают рассаду на постоянное место в центральных районах России не раньше июня. Срезать листочки можно будет в течение всего периода вегетации, до начала цветения кустов.

    Нельзя садить базилик каждый год на одном и том же месте, иначе красивые кусты не будут приносить хороший урожай. При правильном же выборе сорта базилика и выращивании в вашем доме на столе всегда будут блюда, вкус которых улучшит ароматная травка.

    Сбор и хранение урожая

    Листочки базилика можно собирать всё лето. Особенно сильный аромат они приобретают к началу цветения. Таким образом, основная заготовка листочков начинается в июле. Основным сырьём для кулинарных заготовок служат верхушки побегов с молодыми листочками, хотя можно собирать и более зрелые листья (например, для заваривания в чай). Желательно срывать листочки руками, но нужно делать это осторожно, чтобы не повредить всё растение.

    Читайте также:  Выращивание рассады помидор в домашних условиях, особенности ухода

    Видео: как правильно собирать базилик

    Хранить собранную траву можно разными способами. Наиболее простым и доступным методом является сушка (подвешиванием пучков базилика в тени, рассыпанием тонкого слоя зелени на бумаге или в печи при температуре не больше 40 оС). Сушёную зелень хранят в герметично закрытых банках или пакетах. Если есть возможность, можно заморозить листочки.

    Видео: сушка базилика

    Сбор и хранение урожая

    Как сушка, так и замораживание больше подходят для фиолетовых сортов базилика — зелёный при этих процессах теряет цвет (хотя вкус и запах не страдают).

    Ещё одна возможность сохранить урожай — засолить его. Измельчённую вручную (без ножа) зелень складывают в стерильную ёмкость, пересыпая солью (0,2 кг соли на 1 кг листьев). Хранить такую заготовку надо в холодильнике.

    Засоленный базилик можно хранить всю зиму в холодильнике

    Теплолюбивый базилик прекрасно выращивается в открытом грунте как прямым посевом, так и рассадным способом. При соблюдении несложных требований агротехники можно получить богатый урожай пряных листочков. Зимой можно продлить удовольствие, пересадив куст в цветочный горшок.

    Отличия по высоте куста

    При культивировании пряной растительности в условиях квартиры важно учитывать свободное пространство. По этой причине часто обращают внимание на высоту сортовой культуры. Отдельные растения могут просто не уместиться на подоконнике по ширине куста или общему уровню. Чтобы не допустить ошибок, нужно уделить внимание такому делению сортов базилика по высоте:

    1. Низкорослые виды включают растения, вырастающие до 0,15-0,3 м. При использовании приборов досвечивания и обеспечения общих условий содержания такой базилик можно растить круглый год. Распространены среди низкорослых «Тролль» и «Базилик Василиск».
    2. Из среднерослых сортов культивируют растения 0,3-0,6 м. При такой высоте, растительности не отнимает лишнего места на подоконнике и дает много зеленой массы. Распространены такие сорта этой категории – «Нежный Ранний», «Коричный», «Фиолетовый».
    3. К высокорослым растениям, которые возможно вырастить в комнате относят растительность высотой от 60 см до 85 см. Самый разрастающийся в бока и вверх из распространенных – «Гурман Гвоздичный». Не меньшим вниманием пользуются – «Русский гигант», «Рубин Каира», «Королевская Кровь».

    85 см – нельзя считать ограничением по высоте кустов базилика. Определенные культивары способны дорастать до 150 см и больше. Но, для таких растений нужно обеспечить дополнительные условия – усиленное освещение на протяжении полного цикла вегетации, соблюдение температурного режима, предварительно обработанный грунт и контейнер подходящего размера. Поставить куст такой высоты на подоконник не получится, а на полу света будет недостаточно.

    Чем полезен базилик

    Обратите внимание! Эфирное масло является противовоспалительным и антибактериальным средством. При полоскании ротовой полости таким раствором можно вылечить стоматит.

    Также, благодаря трудам Авиценны, было обнаружено, что растение обладает тонизирующим, спазмолитическим и расслабляющим свойствами.

    Базилик на подоконнике

    Чем полезен базилик

    Базилик применяется при лечении таких болезней, как:

    • головная боль;
    • ангина;
    • ревматизм;
    • заболевание мочевого пузыря;
    • проблемы с желудком.

    Отвары эффективно помогают от рвоты, отита, тошноты и метеоризма. Принятие ванны с настоем базилика поможет хорошо расслабиться и укрепить организм.

    Перечные сорта базилика

    Перечные сорта базилика

    Перечные сорта базилика имеют слабый или яркий перечный аромат. Они используются преимущественно как приправы к любым блюдам кроме сладких или напитков.

    Перечные сорта базилика

    Перечные сорта базилика
    • «Базилик широколистный» отличается большими, зеленым листочками и высокой урожайностью. С одного кустика можно собрать до 250 г зелени. Аромат перца душистого. Используется в кулинарии (салаты, маринады) и косметологии, так как в составе у него много эфирных масел.
    • «Ереванский» – занимает второе место по распространенности. Имеет высокую урожайность. Вкус терпкий, аромат душистый, перечный. Употребление универсальное. Листья темно-фиолетовые, красивые, может выращиваться как декоративное растение.
    • «Рубин Каира» отличается черно-фиолетовым окрасом листьев, может быть отличным декором для любой клумбы и сада. Растет до 30 см, выращивается преимущественно в комнатных горшках на подоконнике. Аромат выражен, вкус жгучий. Можно сушить и замораживать – при обработке аромат и вкус не теряются.

    Также сюда стоит причислить: «Арамис», «Кампатто», «Рубин», «Рози» и др.

    Перечные сорта базилика

    Болезни

    Несмотря на кажущуюся нежность и хрупкость, базилик довольно болезнеустойчив. Но возникновение заболеваний возможно при сочетании неблагоприятных факторов, а именно:

    • повышенной влажности,
    • понижении или повышении температуры,
    • загущении посадок,
    • неправильном режиме полива.
    Болезни

    Наиболее опасными для базилика являются грибковые болезни:

    1. Чёрная ножка. Чаще всего от болезни страдают молодые всходы. Грибки, проникая в корневую шейку, закупоривают сосуды, по которым поступает питание. У больного растения стебель становится тонким и чернеет, затем листочки желтеют, и базилик погибает. Причина заболевания кроется в чрезмерно увлажнённой почве, в которой корни не получают достаточно кислорода. Ещё одной причиной может стать повышенная кислотность грунта.

      Чёрная ножка поражает рассаду базилика

    2. Фузариоз. Страдает и рассада, и взрослые растения. Споры грибка поражают сосуды. В питательные соки попадают токсины, которые распространяются по всему растению, вследствие чего базилик увядает и гибнет. Распознать болезнь можно по ряду признаков. У молодого растения стебель истончается и буреет. У взрослого — вначале усыхают верхушечные побеги, а затем увядает всё растение. Развитию болезни способствует повышение температур, а также высокая влажность воздуха и почвы.

      От фузариоза страдают молодые и взрослые растения базилика

    3. Серая гниль. Часто от неё страдают парниковые растения. Болезнь проявляется на нижних отмирающих листьях, затем переходит на стебель. Поражённые участки сначала выглядят как сухие светло-бурые пятна. Затем они становятся водянистыми и покрываются светлым пушком. Причиной возникновения грибков являются растительные остатки и скопившийся на них конденсат.

      Серая гниль проявляется на нижних листьях базилика, постепенно охватывая всё растение

    Читайте также:  Когда сажать тюльпаны под зиму осенью

    Лечение

    Болезни

    Если заболевание только проявило себя, справиться с распространением грибка поможет опрыскивание настоем луковой шелухи: 1 часть измельчённой шелухи заливается 4 частями кипятка. Настаивается сутки в тёплом месте и процеживается. Можно использовать медный купорос — 1 ч. л. на 2 литра воды.

    Если грибок распространился на большинство растений, тут не обойтись без использования фунгицидов. Для обработки применяют химические препараты, например:

    • Топаз,
    • Фундазол,
    • Фитоспорин.
    Болезни

    На каждой упаковке есть инструкция, и её нужно строго соблюдать.

    Обработку растений от болезней нужно проводить в пасмурную погоду или под вечер

    Профилактика

    Болезни

    Как известно, профилактика является наилучшим средством в борьбе с любым заболеванием. Для того чтобы лишний раз не прибегать к химии, придётся выполнять ряд мероприятий.

    • Не допускайте загущения посадок.
    • Раз в 5–7 дней опудривайте землю золой лиственных деревьев.
    • Чаще пропалывайте и рыхлите почву на грядках с базиликом и в междурядьях.
    • Регулируйте поливы. В некоторых случаях лучше не долить, чем перелить.
    • Парники обязательно проветривайте и избавляйтесь от конденсата.
    • Заболевшее растение удаляйте вместе с комом земли, а лунку проливайте слабым раствором марганцовки.
    • Постарайтесь не выращивать базилик на одном месте больше двух лет подряд.

    Высаживая базилик, не забудьте, что загущенные посадки могут привести к болезни

    Болезни

    Уход за базиликом: особенности выращивания ароматического растения

    Базилик прекрасно размножается семенами. Посев проводим в начале апреля в ящики, наполненные хорошо увлажненным земельным субстратом, состоящим из равных частей садовой земли, торфа и перегноя. Глубина заделки семян около 1 см.

    Базилик прекрасно размножается семенами

    Поскольку базилик, как я уже писала выше, очень теплолюбив, оптимальная температура для прорастания его семян достаточно высока, в пределах 25… 28°C, помним об этом. Кроме того, обеспечиваем посевы влагой, для чего накрываем емкость с семенами обыкновенным стеклом или пленкой. После посева проходит совсем немного времени, и уже на 7-8 день (конечно, если вы создали базилику оптимальные условия) появляются всходы.

    Всходы базилика

    Сеянцы в уходе особо не нуждаются; единственное, за чем нужно внимательно следить — влажность грунта: нельзя допускать пересыхания почвы, как, впрочем, и переувлажнения, из-за которого сеянцы могут заболеть черной ножкой и погибнуть. В случае поражения сеянцев базилика черной ножкой незамедлительно обработайте их раствором медного купороса (1 ч. ложка на 2 л воды).

    Можно сеять базилик и прямо в открытый грунт.

    Базилик можно сеять сразу в открытый грунт

    Делать это необходимо не раньше начала июня, предварительно проливая бороздки раствором стимулятора роста «Циркон» (1 ампулу растворяем в 5 л воды). Сразу после посева накрываем бороздки пленкой, которую снимаем только после того, как сеянцы взойдут.

    Выбрать семена базилика вы можете в нашем маркете. Заходите, посмотрите на разнообразие предложений.

    Базилик Пурпурный салют, красный 17 рубРусский Огород Базилик овощной Робин Гуд® 16 рубРусский Огород Базилик Философ 17 рубРусский Огород Базилик Крымчанин 12 рубРусский Огород

    Размножение базилика проводится по простой системе. Сеют его в марте-апреле, на глубину около сантиметра, и поддерживаем для посадок температуру 26-27 градусов. Это необходимо для хороших всходов. После проводится посадка ростков в небольшие горшки. Их переносят в теплицу, где закаливают и удобряют.

    В открытый грунт растения переносят в начале лета, в июне, чтобы их не прихватило ночными заморозками. Выкапывают предварительно лунки до 8 см глубиной, проливают хорошо водой. Лучше сажать ростки аккуратно, чтобы не повредить корни, стараясь не прикопать центральную почку и листья, это затрудняет выращивание.

    Совет. Лучшая посадка – в вечернее время либо в пасмурную погоду, чтобы солнце не повредило нежные растения.

    Многие садоводы используют способность базилика отпугивать множество вредителей, поэтому его сочетание или посадка вдоль грядок с другими культурами избавляет их от многих проблем. После базилика на его месте в открытом грунте выращивают патиссоны, тыквы, кабачки, морковь, огурцы. Перед ним так же хорошо чтобы росли клубника, свекла, капуста.

    Вот, пожалуй, и все о выращивании базилика. Эта информация поможет вам вырастить пышный душистый урожай базилика у себя на участке, а при желании забрать ароматные кустики домой или на веранду. Там они будут радовать вас осенью и зимой своим видом, запахом и, конечно, вкусом.