Выращиваем капусту на своем огороде правила посадки и ухода

Цветная капуста – это однолетнее огородное растение, в дикой природе она не встречается. Диетический овощ был завезен в Россию более 200 лет назад. Сегодня выращиванием цветной капусты занимаются не только профессионалы, но и простые дачники. Однако, не зная тонкостей агротехники этой культуры, хороших урожаев получить не удается.

Цветная капуста когда собирать урожай

Если пропустить оптимальные сроки уборки цветной капусты, есть риск, что она начнет портиться или прорастать. Особенно быстро это происходит, когда стоит сырая, теплая погода, характерная для конца лета. Если в этот период головки цветной капусты не защищать от прямого солнечного света, то они могут приобрести желтоватый или фиолетовый оттенок. Причем это может произойти, даже если цветная капуста уже была срезана.

Цветная капуста может изменить свою окраску, а значит, начнет портиться, если пролежит под прямыми солнечными лучами всего несколько часов. По этой причине после срезывания головки капусты следует убрать. При этом сразу стоит обращать внимание на те экземпляры, которые заведомо не будут храниться, а именно на проросшие и мягкие, рассыпчатые головки. Проросшие кочаны, то есть те, на которых образовались маленькие «семенные» головки с проросшими листьями, желательно сразу использовать на еду, так как храниться они не будут.

Цветная капуста когда собирать урожай

Причинами прорастания цветной капусты могут быть недостаток питательных веществ в почве, слишком сухая или чересчур плотная почва, засушливая погода или переросшая рассада. В частности, что касается питания, для профилактики прорастания и загнивания головки не лишним будет подкормить цветную капусту борной кислотой путем добавления ее в грунт.

Для того, чтобы иметь возможность как можно дольше иметь свежую цветную капусту на своем столе, ее принято доращивать в домашних условиях, или, как вариант — в парниках или теплицах. С этой целью семена цветной капусты следует посеять в начале июля, например там, где уже были убраны более ранние культуры.

Цветная капуста когда собирать урожай

Растения, предназначенные для доращивания, должны быть здоровыми, обладать крепкими стеблем, многочисленными листьями и недавно сформировавшейся головкой размером 3-5 см. Растения аккуратно выкапывают и, захватив вместе с частью земли у корней, пересаживают в выбранное место во влажную почву. При таком доращивании пересаживать растения можно очень густо, вплоть до 300-400 экземпляров на участок площадью 10 м. кв. При этом важно обеспечить растениям доступ воздуха снизу, удалив загнивающие и подсохшие листья в нижней части, а также следить, чтобы воздух в помещении был достаточно влажным, а температура поддерживаться на уровне 15 градусов. В таких условиях головки быстро набирают вес, снабжаясь питательными веществами из листьев, и уже черед три недели их масса достигнет 200-300 г.

Видео: сбор урожая цветной капусты

Также цветную капусту хорошо замораживать и заготавливать в виде овощных консервов. Для этой цели выбирают плотные молочно-белые головки, не проросшие, без пустот, мягких или подсохших частей.

Цветная капуста когда собирать урожай

Болезни и вредители

Профилактика

Вредители/болезни цветной капусты «Парижанка» Меры профилактики
Блошки
  1. Учет севооборота культур.
  2. Качественная очистка участка.
  3. Мульчирование капустных грядок.
  4. Обильный полив в жару.
Клопы
  1. Укрытие посадок марлей.
  2. Регулярная прополка.
  3. Совместные посадки пижмы, полыни, календулы.
Тля
  1. Совместные посевы с бархатцами, зонтичными культурами, луком, чесноком, пряными травами.
  2. Соблюдение севооборота.
  3. Качественная обработка грунта.
Фузариоз
  1. Учет севооборота.
  2. Предпосевное обеззараживание семян.
  3. Качественная обработка грунта перед посадками.
Кила
  1. Использование в больших количествах компоста.
  2. Совместные посадки с томатами, перцами, чесноком, луком, шпинатом, свеклой.
  3. Посыпка известью-пушонкой (по 500 г на 1 кв. метр).
  4. Дезинфекция семян.
Читайте также:  Сорта и виды чеснока: 8 особенностей и правила ухода

Борьба

Вредители/болезни цветной капусты «Парижанка» Способы борьбы
Блошки
  1. Опыление посадок древесной золой с периодичностью в 3–4 дня.
  2. Обработка чесночным настоем.
  3. Использование отвара из стеблей томатов.
  4. Применение инсектицидов: «Карате», «Децис», «Интавир».
Клопы
  1. Опрыскивание настоем луковой шелухи.
  2. Один раз в неделю обработка грядок мыльным раствором (на 10 л воды – 300 г измельченного вещества).
  3. Обработка препаратом «Фосбецид» (по инструкции).
Тля
  1. Использование инсектицидов: «Дельтаметрина», «Карбофоса», «Пиретрума».
  2. Обработка мыльным раствором.
  3. Применение зольной смеси (в 10 л воды растворяют 200 г вещества).
  4. Обрызгивание посевов уксусом.
Фузариоз
  1. Обработка посевов раствором медного купороса (по 5 г вещества на 10 л воды).
  2. Использование препаратов: «Агат-25», «Иммуноцитофит».
Кила
  1. Удаление зараженных овощей.
  2. Дезинфекция почвы бордосской жидкостью.
  3. Применение препаратов: «Глиокадина», «Превикура», «Топаза».

Статья в темуОбработка цветной капусты от вредителей.

Как вырастить здоровую рассаду

При выращивании капусты безрассадным способом, семена заделывают в увлажненный грунт в начале мая, когда почва прогреется до 10 градусов. После появления всходов капусту пикируют и рассаживают на грядке. Глубина заделки семян около 2 см.

С выращиванием рассады придется потрудиться. Существуют несложные правила, которые позволят получить крепкие и здоровые саженцы.

1. Выращивание рассады начинается в отапливаемом помещении за 60 дней до предполагаемой высадки на грядку.

2. Перед посевом проводят обработку семян. Сначала их выдерживают в горячей воде (температура до 50 градусов) около 20 минут, после чего помещают в емкость с холодной водой. Далее, готовят раствор микроэлементов (марганец + бор) и выдерживают в нем остывший посевной материал.

3. До появления всходов в помещении поддерживают температуру около 18 градусов. После чего ее снижают до +10 днем и +5 ночью. Через неделю температуру повышают до +15 градусов. На этом уровне она поддерживается вплоть до высадки рассады в грунт.

При выращивании рассады в общем ящике важно помнить, что корневая система у цветной капусты слабая. За неделю до высадки ее в грунт, почву нарезают квадратиками. Такая процедура помогает саженцу сформировать разветвленную корневую систему.

Чтобы получать крупные головки цветной капусты на протяжении всего сезона, многие садоводы высаживают рассаду конвейером. Высадку рассады на грядки проводят после угрозы заморозков.

Капуста — уход в открытом грунте

Уход за капустой требуется проводить с соблюдением основных агротехнических требований, что позволит обеспечить богатый урожай.

Полив

Культура нуждается в обильном поливе, который проводится после захода солнца с такими интервалами:

  • в жаркое время – раз в 2-3 дня;
  • при умеренном температурном режиме – через каждые 5-6 дней.

Внимание! Для лучшего сохранения влаги и обеспечения капусты дополнительными питательными элементами грядки мульчируются слоем торфа в 5 см.

Капуста — уход в открытом грунте

Подкормка

Для формирования полноценного урожая капуста нуждается в двух подкормках:

  1. При начале активного роста растения подкармливаются 10 г аммиачной селитры, разведёнными в 10 л воды, из расчёта 2 л на один экземпляр.
  2. При формировании кочана вносятся минеральные удобрения с аналогичной нормой расхода – 4 г мочевины, 5 г двойного суперфосфата, 8 г сульфата калия, разведённых в 10 л воды.

Рыхление и окучивание

После каждого полива землю рекомендуется рыхлить, чтобы обеспечить свободный доступ воздуха к корням капусты.

Читайте также:  Выращивание из семян укропа на подоконнике: условия посадки

Окучивание растения проводится дважды:

  • через 20 дней после посадки рассады на огороде;
  • спустя 10 дней после первого окучивания.

Болезни, вредители капусты и правила обработок

Нередко огородникам доставляют неприятности вредоносные организмы.

Среди болезней выделяются:

Капуста — уход в открытом грунте
  • Кила и чёрная ножка – грибковые заболевания, развивающиеся в фазе рассады. В случае проявления килы поражённый экземпляр удаляется, а место где он произрастал, поливается известью. Чтобы не допустить развития чёрной ножки, важна предпосевная дезинфекция семян. Если заболевание проявилось, то посевы подлежат обработке фунгицидом.
  • Пероноспороз – ещё одно грибковое заболевание, патоген которого находится на семенах. При несоблюдении регламента предпосевной обработки посевного материала и развитии заболевания в открытом грунте посадки обрабатываются раствором фунгицида.
  • Фузариозное увядание – при появлении признаков заболевания, поражённый экземпляр удаляется из грядки вместе с корневищем и сжигается, чтобы не допустить дальнейшего распространения.

Из вредителей, зачастую встречающихся на капусте, выделяются капустный клоп, капустный листоед и скрытнохоботник, для борьбы с которыми проводятся опрыскивания с использованием инсектицидов.

Важно! Обработки ядохимикатами проводятся до начала формирования кочанов, чтобы избежать накопления пестицидных остатков в листовых пластинах.

Заморозки. Могут ли они повредить урожай

Капуста – это теплолюбивая культура. Поэтому вопрос о том, боится ли она заморозков, довольно актуален. При опускании температуры ниже +8℃ у основания овоща начинают формироваться запасные побеги, которые с виду похожи на маленькие головки. В этот момент рост основного соцветия прекращается.

Если вы столкнетесь с такой трудностью, то спасти головки можно, собрав их и оставив на дозревание в помещении. Однако если у вас есть парник, в котором вы можете поддерживать стабильную температуру, а именно +10℃, то ваш урожай не перемерзнет и дозреет на грядках.

Интересное: Сыр с плесенью как хранить

Как срезать капусту

Для уборки подойдет любой острый кухонный нож. Если кочан полностью сформировался, его диаметр не менее 10-15 см, то кочерыжку обрезают не под самой головкой, а чуть ниже. На ней должно остаться несколько листиков.

Если осень на исходе, а головки не успели полностью сформироваться, то прибегают к следующей технологии:

  • готовят тару: пластиковый ящик, плотный мешок для мусора;
  • капусту выкапывают вместе с корнем, обрывают нижний ярус листьев, ставят в подготовленную тару;
  • ящик (мешок) опускают в погреб, заносят в теплицу;
  • досыпают в тару немного земли, поливают ее.

Этот способ помогает сохранить урожай на протяжении 4 месяцев, при этом соцветия прибавляют в весе. Повышенная влажность воздуха (95 %) и наличие циркуляции воздушных масс − обязательные условия доращивания.

Доращивают кочаны, достигшие в диаметре 5 см. Влажность воздуха в помещении должна быть высокой, температура около 15 °C.

В августе-сентябре срезку кочанов проводят регулярно. Осматривать головки нужно каждые 2-3 дня. Стоит зазеваться, соцветия утратят упругость и красивый цвет.

Урожаи цветной капусты и особенности их сбора

Уборку следует проводить в соответствии с дозреванием головок.

У каждого сорта эти сроки будут разными, но обычно цветная капуста полностью вызревает до конца августа.

Срезать ее нужно острым ножом, оставляя при этом несколько придатковых листьев.

Сохранить товарный вид капусты на протяжении 2-3 месяцев можно в том случае, если хранить е в ящиках укрытых полиэтиленом в помещениях с температурой в 0ºС и влажностью 90-95%.

Читайте также:  Помидор — это ягода или овощ или…

Была ли эта статья полезна? Спасибо за Ваше мнение! Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем! Вы можете посоветовать статью своим друзьям! Вы можете посоветовать статью своим друзьям! Да Нет 363 раза ужепомогла Цветная капуста Выращивание цветной капусты Скрещевание Особености разведения Продуктивность

Основные мероприятия по уходу

В список основных мероприятий по уходу за культурой входят:

  • Окучивание;
  • Полив;
  • Подкормка;
  • Рыхление почвы;
  • Прополка.

Окучивают растение трижды за сезон. Первый раз — спустя 10 дней после того, как рассады была высажена в открытый грунт. Второй раз — спустя 7 дней после того, как появятся первые завязи. Третий раз — когда соцветия начнут увеличиваться в размерах и прибавлять в весе.

Важно! Если третье окучивание пропустить, ствол растения может упасть на землю, не выдержав тяжести плодов.

Если на участке растет цветная капуста Сноуболл, выращивание и уход за растением немыслимы без подкормки, так как эта разновидность будет хорошо расти только на плодородной почве.

Основные мероприятия по уходу

В качестве подкормки лучше всего использовать золу — она богата калием. При дефиците калия у капусты желтеют листья и появляются деформированные соцветия, а формирование завязей задерживается. Для подкормки золу необходимо аккуратно насыпать в предварительно сделанное углубление на некотором расстоянии вокруг растения. Также золой можно посыпать и листья, в этом случае она поможет отпугнуть капустную муху и других крылатых «оккупантов».

Капуста Сноуболл вкусная и полезная культура

Также прекрасно подходит для удобрения раствор жидкого коровяка. При использовании комплексных удобрений промышленного производства вносить азотные подкормки следует строго дозировано, так как излишек азота негативно влияет на формирование листьев и приводит к их деформации — появлению «пузырей».

Также излишки азота способствуют «вымыванию» из почвы другого жизненно важного для растения элемента — фосфора.

Правила ухода за саженцами

После того, как была проделана колоссальная работа с рассадой, остаётся впереди ещё один важный этап – процесс ухода за саженцами. Под уходом можно понимать полив, удаление сорных трав, взрыхление грунта, внесение удобрений.

После формирования седьмого листочка можно произвести прикорм. Тут используется аммиачная селитра, калий, суперфосфат, в одинаковых пропорциях. Приём используется ещё раз в момент формирования кочана.

Поливать капусту нужно ежедневно, особенно требуется влага в первые несколько суток после высадки в огород и в фазе активного формирования.

Важно поливать культуру водой не холоднее температуры воздуха на улице. Полив ледяной водой провоцирует заболевания растения.

Для лучшей аэрации требуется взрыхлять землю вокруг стеля. Делается это после впитывания влаги.

По мере возникновения сорняков, они удаляются.

Соблюдая такие не сложные рекомендации начинающий, огородник легко справиться с выращиванием капусты рассадным способом.

Как срезать?

Для проведения сбора урожая цветной капусты, идеальными инструментами являются хорошо наточенные кухонные ножи. Кроме того, хорошим выбором могут стать небольшие наточенные топоры, но в этом случае возникают проблемы с отрезание нужного количества стеблей.

Когда убирать капусту с грядки осенью:

Для того чтобы не повредить овощ ногтями, принято использовать садовые перчатки.

После окончания сбора урожая цветной капусты, овощи необходимо сразу же убирать подальше от попадания прямых солнечных лучей. Это позволяет обезопасить цветную капусту от преждевременных проявлений порчи и продлить её товарный вид.