Выращивание и уход за савойской капустой в открытом грунте, хранение

На территории Польши и Чехии сорт известен под названием «французская капуста», в странах Восточной Европы ее именуют «кружевница», в Италии – «миланской». Климатические условия нашей страны идеально подходят для культивирования савойской капусты. Семена культуры всходят при температуре +30С. В фазе появления эмбриональных листьев росткам не страшны заморозки до -40С. Кружевница обладает ценными питательными свойствами. Подходит для детского питания.

Сортовое разнообразие белокочанной капусты

В былые времена действительно ощущался дефицит семенного материала из-за ограниченных поставок с ближнего и дальнего зарубежья, поэтому зачастую семена заготавливались из привычных сортов.

Сортовое разнообразие белокочанной капусты
Сортовое разнообразие белокочанной капусты
Сортовое разнообразие белокочанной капусты
Сортовое разнообразие белокочанной капусты

Уже более как 20 лет ситуация коренным образом изменилась, а сортовой ассортимент многих садоводов и далее состоит из 2-3 позиций. И зря, ведь новые разработки обладают не менее ценными качествами, которые заключаются в устойчивости капусты к болезням и вредителям.

Сортовое разнообразие белокочанной капусты
Сортовое разнообразие белокочанной капусты
Сортовое разнообразие белокочанной капусты
Сортовое разнообразие белокочанной капусты

Это особенно важно, если учесть, что влаголюбивое растение буквально привлекает к себе насекомых и грибки.

Сортовое разнообразие белокочанной капусты
Сортовое разнообразие белокочанной капусты
Сортовое разнообразие белокочанной капусты
Сортовое разнообразие белокочанной капусты

В данной статье рассматриваются раннеспелые, среднеспелые и позднеспелые сорта популярного овоща с описанием, что позволит расширить разнообразие выращиваемых культур на своём огороде и на Урале и в средней полосе.

Сортовое разнообразие белокочанной капусты
Сортовое разнообразие белокочанной капусты

Принципы выбора сортов

Лучшие сорта цветной капусты дают хорошие урожаи практически в любых климатических зонах, хотя садовод должен уметь правильно оценить возможности агротехники культуры именно в своём регионе. Учитывая особую «привязанность» цветной капусты к теплу, становится понятным, что сорта её для средней полосы и южных регионов могут сильно отличаться. В климатической области Сибири любые виды цветного овоща выращивать в условиях открытого грунта будет крайне сложно.

Чтобы правильно выбрать семена для посадки, стоит учитывать несколько основополагающих моментов:

  • Лучшие семена и гибриды F1 цветной капусты – селекции региона посадки. В частности, виды, предназначенные для южных участков, намного тяжелее приживутся в климате средней полосы России.
  • Сорта иностранной селекции цветной капусты обязательно нужно корректировать по срокам посадки и созревания для вашего региона.
  • Выбирают посевной материал, устойчивый к проблемам погоды и колебаниям влажности грунта, способный активно плодоносить, невзирая на уровень кислотности (по возможности) и виды почв.
  • Семена должны выращивать растения, максимально стойкие к болезням и вредителям.
  • Для возможности селекции на своём участке выбирайте сортовые семена. Гибриды F1 могут отличаться высокими урожаями, скорыми сроками созревания, но вот «потомство» от них обычно теряет все лучшие качества «родителей».
  • Для гарантии урожая в один сезон лучше высадить несколько видов цветной капусты с разными сроками созревания.
Принципы выбора сортов

Для регионов с коротким, часто дождливым летом оптимально подойдут сорта ранних сроков созревания. Жители тёплых краёв могут выбрать семена более капризных, но урожайных и весьма вкусных средне- и позднеспелых разновидностей сортов и гибридов F1.

Разноцветная цветная капуста может иметь белые, жёлтые и фиолетовые соцветия с вариациями оттенков. Сортовые виды и гибриды F1 овоща отличаются размерами и плотностью «кочана», формой листового покрова, вкусом, климатом первоначальной селекции, возможностью высаживания в условиях открытого грунта и рядом других особенностей. Большинство характеристик указывается на упаковке семян, что требует только внимательного прочтения.

Популярные сорта савойской капусты

В настоящее время в России официально зарегистрированы 22 сорта савойской капусты. Они включены в Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию.

Подразделяются сорта на следующие виды:

  • ранние;
  • средние;
  • поздние.

Ранние сорта (сроки созревания от 105 до 120 дней).

Название сорта Описание Масса Урожайность
Золотая ранняя Внешний вид:
  • кочан средний, круглой формы;
  • листья круглые, среднего размера, тёмно-зелёного цвета, средневолнистые и сильногофрированные;
  • восковой налёт средний.

Особенность сорта: урожайность высокая, устойчивость к растрескиванию.

0,7–0,8 кг 280–320 ц/га
Пирожковая Внешний вид:
  • кочан широкояйцевидной формы, плотность средняя;
  • листья среднего размера, форма поперечно-эллиптическая, сильнопузырчатая, сильногофрированная;
  • цвет серо-зелёный, восковой налёт средний.
1,2 кг 5,0 кг/кв. м
Петровна Внешний вид:
  • кочан круглый, средней плотности, частично покрытый;
  • листья большого размера, форма округлая, сильнопузырчатая, сильногофрированная;
  • цвет тёмно-зелёный, средний восковой налёт.
1,2 кг 4,5 кг/кв. м
Нюша Внешний вид:
  • кочан круглый, частично покрытый, плотность средняя;
  • листья средние, форма эллиптическая, сильнопузырчатая;
  • цвет серо-зелёный, слабый восковой налёт.
1,4 кг 3,3 кг/кв. м
Московская кружевница Внешний вид:
  • кочан округло-плоский, частично покрытый, плотность средняя;
  • листья средние, форма широкояйцевидная, пузырчатая;
  • светло-зелёного цвета, слабый восковой налёт.

Особенность сорта: устойчив к фузариозу

1,1 кг 3,7 кг/кв. м
Юбилейная 2170 Внешний вид:
  • кочан круглый, плотность средняя;
  • листья круглой формы, поверхность мелкопузырчатая;
  • слабый восковой налёт, цвет зелёный или светло-зелёный с серым оттенком.
0,9–2,2 кг 2,1–4,0 кг/кв. м

Средние сорта (сроки созревания от 120 до 135 дней).

Название сорта Описание Масса Урожайность
Вертю 1340 Внешний вид:
  • кочан плоский, плотность средняя;
  • листья овальные, широкоовальные или круглые, поверхность мелко — или среднепузырчатая;
  • цвет серо-зелёный, восковой налёт средний.

Сорт отличается средней устойчивостью к растрескиванию кочанов.

1,2–2,7 кг 3,5–7,8 кг/кв. м
Мелисса Внешний вид:
  • кочан средний, круглый, сильногофрированный, плотность средняя;
  • листья средние, широкоэллиптический, сильнопузырчатый, среднегофрированный, жилка у листа светло-зелёного цвета;
  • темно-зеленого цвета, средний восковой налёт.

Особенность гибрида: урожайность стабильная, устойчив к фузариозу и растрескиванию кочанов

2,0–3,0 кг 400–430 ц/га
Оваса Внешний вид:
  • кочан средний, круглый, частично покрытый;
  • листья средние, широкоэллиптические, пузырчатые;
  • сильный восковой налёт.
1,5–2,0 кг 4,5 кг/кв. м

Поздние сорта (сроки созревания от 140 дней и более).

Название сорта Описание Масса Урожайность
Аляска
  • кочан круглый, покрытый, плотный;
  • листья средние, круглые, серо-зелёного цвета с сильным восковым налётом.
2,3 кг 5,9 кг/кв. м
Надя
  • кочан круглый, покрытый, плотность высокая;
  • листья большие, серо-зелёного цвета, со средним восковым налётом, широкояйцевидные, сильнопузырчатые.
1,1 кг 4,4 кг/кв. м
Уралочка
  • кочан круглый, покрытый, плотность средняя;
  • листья крупные, широкоэллиптические, светло-зелёного цвета, восковой налёт слабый, сильнопузырчатые, гофрированные.
1,0–2,2 кг 2,1 кг/кв. м
Вироса
  • кочан средний, круглый, частично покрытый, плотный;
  • листья средние, круглые или поперечно-широкоэллиптические, сине-зелёного цвета, восковой налёт сильный.
1,8–2,5 кг 3,1–4,0 кг/кв. м

Фотогалерея

История происхождения

Сорт капусты был выведен из диких видов растения, которые были распространены на территории Южной Европы и Западного Средиземноморья. Первыми искусственное выращивание овощной культуры начали крестьяне графства Савойя, расположенного в Италии. Произошло это в XVII веке. Изначально овощ использовался в пищу людьми из низших сословий. Позднее вкус овощной культуры распробовали и аристократы.

Овощ семейства кочанных полюбился жителям стран Западной Европы и США. На территории России культивировать савойскую капусту начали с XIX века. В наших регионах сорт не приобрел широкой популярности.

Посадка рассады савойской капусты в открытый грунт

Второй этап культивирования савойской капусты на огороде – высадка подросшей рассады на грядки открытого типа. От того, когда и как будет проведена пересадка, зависит правильность развития растений, объем и качество урожая.

Когда можно высадить рассаду на участок

Савойская капуста принадлежит к холодостойким культурам, поэтому ее можно высаживать, не опасаясь, что она пострадает от похолодания. Оптимальный возраст для пересадки – 30-50 дней, передерживать рассаду не нужно – переросшие растения хуже и дольше приживаются.

Выбор места для посадки

Эта культура любит открытые участки, солнечные и теплые, хорошо прогреваемые, защищенные от сквозняков и холодных ветров. Поэтому ее желательно размещать на южной или юго-восточной стороне огорода. Предпочтительная почва – суглинистая либо супесчаная, песок и глина не годятся. Кислотность должна быть нейтральная либо слабокислая.

Оптимальными предшественниками для этой капустной культуры на приусадебном участке или на даче будут корнеплоды, чеснок и луки, все бобовые и пасленовые, огурцы и тыквы, патиссоны, зеленные культуры, травы. Не стоит выращивать ее после капусты любого другого вида, турнепса, редьки, редиски, брюквы и кресс-салата.

Подготовить участок нужно еще с осени: убрать все остатки, какие остались от предыдущей культуры, глубоко перекопать почву и оставить ее зимовать. Весной на каждый кв. м внести по 3-4 кг хорошо перепревшего перегноя, по 30-40 г минерального комплексного удобрения (либо по 100-200 г простой золы) и снова перекопать землю, разровнять ее.

Процесс и схема посадки

Пересаживаемая на огород рассада должна быть высотой приблизительно 15-20 см, с коротким толстым стеблем, с 4-7 темно-зелеными листьями и мощными корешками. Высаживают в лунки, размещенные на расстоянии друг от друга (при квадратно-гнездовом способе посадки):

  • 40 на 40 см – для раннеспелых капуст;
  • 50 на 50 см – для среднеспелых разновидностей:
  • 60 на 60 см – для поздних.

Глубина и диаметр лунок должны быть такими, чтобы в них свободно помещались растения вместе с комом грунта.

Лунки можно сделать тяпкой или небольшой садовой лопаткой, полить их примерно 1 л воды на каждую, опустить рассаду по 1 шт. и присыпать землей по семядольные листочки. Затем можно замульчировать поверхность почвы возле каждой савойской капусты растительным материалом – сеном, соломой, мелкой стружкой или опилками. В первые дни после пересадки ее притеняют от солнца.

Пчелоопыляемые гибриды и сорта огурцов для Средней полосы и Подмосковья

Кстати! Пчелоопыляемые огурцы, как правило, выращивают именно в открытом грунте, т.к. для образования завязи и плодоношения им нужны насекомые-опылители (пчелы и шмели), но и в теплицу они могут залететь, если вы будете открывать двери и форточки.

Родничок F1

  • Среднеранний (от всходов до плодоношения 40-48 дней).
  • Пчелоопыляемый гибрид преимущественно женского типа цветения.
  • Для выращивания в открытом грунте и под временными пленочными укрытиями.
  • Плод цилиндрический, слегка вытянутый к основанию, зеленый со светлыми полосами, черно- и бурошипый, среднебугорчатый.
  • Длина — 9-10 см, масса — 80-100 г.
  • Урожайность до 5 кг с 1 растения.
  • Вкусовые качества отличные.
  • Идеален для засолки и консервирования.
  • Устойчив к антракнозу, относительно устойчив к ложной мучнистой росе, бактериозу и оливковой пятнистости.

Конкурент

  • Среднеспелый пчелоопыляемый сорт (46-52 дня от посева до плодоношения).
  • Растение сильноветвистое, длина главной плети — 140-200 см.
  • Предназначен для выращивания в открытом грунте и под временными пленочными укрытиями.
  • Плод овально-цилиндрический, зеленый с продольными светлыми полосами, крупнобугорчатый, шипы сложные, черного цвета.
  • Длина — 10-14 см, диаметр — 3,5-5 см, масса — 65-95 г.
  • Урожайность — до 7,8 кг на кв. метр.
  • Вкусовые качества высокие.
  • По большей части идеален для консервирования и засолки.
  • Устойчив к комплексу болезней.

Кустовой

  • Раннеспелый пчелоопыляемый сорт (42-48 дней от всходов до созревания).
  • Растение компактное короткоплетистое. Длина главной плети — 50-70 см. Женского типа цветения.
  • Для выращивания в открытом грунте и под временными пленочными укрытиями.
  • Зеленцы удлиненно-яйцевидные, крупнобугорчатые, черношипые, темно-зеленые, длиной 9-12 см, массой 90-110 г.
  • Урожайность – 10-12 кг/м2.
  • Вкусовые качества отличные, огурчики долго не желтеют (в течение 3-5 дней).
  • Плоды пригодны для засолки и консервирования.
  • Устойчив к оливковой пятнистости, слабо поражается бактериозом и мучнистой росой.
  • Благодаря коротким плетям и кустовой форме сорт очень удобен для выращивания на небольших огородах.

Парижский корнишон 

  • Раннеспелый пчелоопыляемый сорт (период от всходов до начала плодоношения 38-45 дней).
  • Растение индетерминантное, среднерослое, средневетвистое, преимущественно женского типа цветения. С пучковым расположением завязей.
  • Предназначен для выращивания в открытом грунте и под временными пленочными укрытиями.
  • Плоды короткие, веретеновидные, крупнобугорчатые, черношипые,
  • Длиной 8-9 см, масса — 60-80 г.
  • Урожайность — 3-4 кг на кв. метр.
  • Отличного вкуса, без горечи, плотные, хрустящие.
  • Универсального назначения. Идеально подходят для приготовления малосольных, соленых и консервированных огурчиков.
  • Устойчив к настоящей и ложной мучнистой росе.

Сорт пучковый, а значит, требует ежедневных сборов корнишонов.

Изящный

  • Раннеспелый пчелоопыляемый сорт (плодоношение наступает через 40-50 дней).
  • Растение среднеплетистое.
  • Для выращивания в открытом грунте.
  • Плоды мелкобугорчатые, белошипые.
  • Длина — 10-13 см, масса — 140 грамм (по другим данным, длина -9-12, масса — 90-110 грамм).
  • Урожайность — 1,1- 7,2 кг с кв.м (по другим данным 5-7 кг).
  • Отличного вкуса. Прекрасно подходит как для употребления в свежем виде, так и для засолки, маринования, консервирования.
  • Обладает высокой холодостойкостью. Устойчив к оливковой пятнистости.
Читайте также:  Как выращивать баклажаны в Сибири — лучшие сорта

Либелле F1

  • Среднеспелый пчелоопыляемый гибрид, вступает в плодоношение на 49-52 день после появления всходов.
  • Растение длинноплетистое.
  • Для выращивания в открытом грунте, пленочных укрытиях и теплицах.
  • Плод удлиненно-эллипсовидный, мелкобугорчатый, темно-зеленый.
  • Длина — 12-14 см, масса — 100-150 г.
  • Урожайность — до 5-10 кг с кв.м.
  • Обладает отличными внешними данными и вкусом.
  • Универсального назначения: салатный и консервный.
  • Устойчив к ложной мучнистой росе, оливковой пятнистости.

Аякс F1

  • Раннеспелый пчелоопыляемый гибрид (период от всходов до начала плодоношения 40-50 дней).
  • Растения мощные, индетерминантные, формируют по 2-4 плода в каждом узле.
  • Рекомендуется для выращивания в открытом грунте.
  • Зеленцы цилиндрические, крупнобугорчатые, длиной 9-12 см, массой 90-100 г, долго не перерастают и не желтеют.
  • Вкусовые качества отличные, огурчики сочные, хрустящие, без горечи.
  • Отлично подходят для потребления в свежем виде, соления, маринования и консервирования, хорошо транспортируются.
  • Сорт устойчив к широкому ряду болезней культуры.

Важно! Вы можете самостоятельно заготовить семена таких сортов как Конкурент, Кустовой, Парижский корнишон и Изящный, а Вот Родничок F1 и Аякс F1 — это гибриды, а значит на семена их не собирать, только покупают.

ВконтактеОдноклассникиМой мирFacebookTwitterPinterest

Уборка и хранение

Процесс уборки и хранения савойской капусты на зиму аналогичен белокочанной. Ранние сорта начинаем выборочно употреблять в пищу в августе. В дальнейшем убираем по мере созревания, не допуская растрескивания кочанов. Окончательная уборка приходится на октябрь.

Хранить савойскую капусту нужно в погребах рядом со своей белокочанной родственницей. Лежит она максимум до середины зимы, поэтому использовать ее в пищу нужно в начале зимнего хранения.

Видео о выращивании савойской капусты:

Happy Admin (Администратор)г. Москва, Россия, на сайте с капустасавойская капуста

Сорта белокочанной капусты

Белокочанная — относится к наиболее морозоустойчивым видам капусты. Вегетационный период составляет в среднем 130 дней. Выделяют лучшие сорта, отличающиеся обильной урожайностью и устойчивостью к грибковым заболеваниям.

Капуста белокочанная, сорт Слава

Для юга России и Подмосковья

  • среднеспелые сорта: Агрессор, Слава, Подарок;
  • позднего созревания: Сахарная голова, Амагер, Валентина.

Для выращивания на Урале и в Сибири

  • средние: Славянка, Надежда, Стахановка, Сибирячка;
  • позднеспелые: Вьюга, Зимняя грибовская.

Сорта имеют отменный вкус, подходят как для салатов, так и для квашения.

Что посадить в Подмосковье

Климат региона отличается небольшим количеством солнечных дней, частым возвращением холодов. В Московской области сажают ранние, среднеспелые и среднепоздние сорта. Убирать урожай белокочанной капусты рекомендовано не позже середины октября.

Белорусская

Старая группа сортов известна с 1937 года, с тех пор создано несколько модификаций. Белорусская 455 – среднепоздний вид, хорошо растет в московском регионе. Масса вилков – до 3.5 килограмма, прилегание листьев плотное, пустот и просветов нет. Для полноценного урожая требуется обильный полив, защита от болезней и вредителей.

Капуста Снежинка F1

Среднепоздний гибрид российской селекции.

Кочан массой 2-3 кг, округлой формы, достаточно плотный, компактный, в разрезе белый, внутренняя кочерыжка малой длины. Листья сочные, с сильным восковым налетом, с очень высоким содержанием сахаров, вкус отличный, сладковатый.

Гибрид высокоурожайный, сильно адаптивен к климатическим условиям, подверженность болезням и вредителям средняя, устойчив к растрескиванию. Созревает дружно, переносит уплотненные посадки, не любит недостаток полива.

Рекомендован для употребления в свежем виде и переработки. Хранится недолго.