Свекла в сыром виде польза и вред

Свекла – это продукт, который широко используется в кулинарии – в составе первых блюд, закусок и салатов. Кроме этого, свекла — незаменимый в лечении многих патологий и широко применяющийся в народной медицине продукт. В составе свеклы достаточно большой объем микроэлементов и витаминов, которые и обеспечивают ее полезные свойства.

История свеклы

Итак, история свеклы, как многих других съедобных культур, своими корнями уходит в далёкое прошлое. Известно, что свеклу выращивали еще за несколько тысяч лет до нашей эры, и все нынешние типы этого овоща – это дальние родственники дикой свеклы. В древних цивилизациях в пищу употребляли лишь ботву свеклы, и то в лечебных целях.Древние же греки свеклу приносили в дар Богам, в Русь сей овощ пришёл только к X-XI векам, а начиная с XIII столетия, свеклу облюбовала и Европа.

Сегодня же бордовый овощ по своей популярности и значению занимает первые места на линейке овощных продуктов. Такие факты обусловлены тем, что свекла достаточно легко выращивается, долго хранится и может добавляться в блюда, как в сыром, так и в приготовленном виде. То есть, получается, свекла может быть на вашем столе круглый год.Бордовый цвет у свеклы от такого элемента, как бетаин, который весьма полезная штука для человеческого организма, однако, об этом ниже.

Польза свеклы в период беременности

Благодаря научным исследованиям были доказаны полезные свойства свеклы, которые делают ее универсальным овощем. Ведь даже при термической обработке, корнеплод сохраняет большую часть полезных веществ. Поэтому вареная свекла при беременности – это кладезь витаминов и микроэлементов.

Состав и пищевая ценность свеклы

Давайте рассмотрим основные витамины, которые содержаться в корнеплоде.

Таблица 1. Содержание витаминов в свекле

Польза свеклы в период беременности
НазваниеКоличество
Витамин A (РЭ) 2 мкг
Витамин B1 (тиамин) 0,02 мг
Витамин B2 (рибофлавин) 0,04 мг
Витамин B5 (пантотеновая) 0,1 мг
Витамин B6 (пиридоксин) 0,07 мг
Витамин B9 (фолиевая) 13 мкг
Витамин C 10 мг
Витамин E (ТЭ) 0,1 мг
Витамин PP 0,2 мг
Витамин PP (Ниациновый эквивалент) 0,4 мг
Бэта-каротин 0,01 мг

А вот что касается микроэлементов, то их в свекле достаточно большое количество.

Таблица 2. Содержание микроэлементов в свекле

НазваниеКоличество
Хлор 437 мг
Калий 288 мг
Натрий 46 мг
Фосфор 43 мг
Кальций 37 мг
Магний 22 мг
Сера 7 мг
Железо 1,4 мг
Марганец 0,66 мг
Цинк 0,425 мг
Рубидий 453 мкг
Бор 280 мкг
Медь 140 мкг
Ванадий 70 мкг
Хром 20 мкг
Фтор 20 мкг
Никель 14 мкг
Молибден 10 мкг
Йод 7 мкг
Кобальт 2 мкг

При поедании 100 граммов свеклы наш организм получает 42 килокалории. Помимо этого в 100 граммах продукта содержится 1,5 грамма белка и 8,8 граммов углеводов. Более детально пищевую ценность свеклы мы рассматриваем в таблице 3.

Таблица 3. Пищевая ценность свеклы

НазваниеКоличество
Калорийность 42 кКал
Вода 86 г
Углеводы 8,8 г
Моно- и дисахариды 8,7 г
Пищевые волокна 2,5 г
Белки 1,5 г
Зола 1 г
Крахмал 0,1 г
Органические кислоты 0,1 г
Жиры 0,1 г
Польза свеклы в период беременности

Как видите, этот овощ имеет достаточно низкую калорийность, что особенно актуально в период беременности, когда большинство будущих мам и так сильно переживаются за свой лишний вес.

Очищение организма будущей мамы

Свекла во время беременности будет особо актуальной для женщин, которые страдают запорами. Ведь в ней содержится большое количество клетчатки, которая улучшает работу желудочно-кишечного тракта, усиливая перистальтику.

Читайте также:  Как в домашних условиях правильно хранить базилик зимой

Этот овощ позиционируется как один из лучших очистителей организма человека. Он производит санацию кишечника, уничтожая гнилостные (сапрогенные) бактерии. Это особенно актуально для организма беременной женщины.

Свекла имеет и мочегонный эффект, что помогает снимать отеки, которые часто проявляются на последних месяцах беременности.

Польза свеклы в период беременности

Помимо всего прочего свекла способна очищать организм от различных токсинов и помогает предотвратить образование злокачественных опухолей. Она принимает активное участие при выводе вредных веществ из почек, печени и крови. Также помогает регулировать кислотно-щелочной баланс организма.

Чем же еще полезна свекла для будущих мам

  • Активизируя работу почек и печени, свекла способствует выводу из организма не только токсинов, но и тяжелых металлов. Что, в общем, помогает при борьбе с токсикозом во время беременности.
  • Свекла принимает активное участие в процессе кроветворения, увеличивая гемоглобин в крови, что в свою очередь является отличной профилактикой анемии.
  • В корнеплоде достаточное количество магния, который помогает улучшить работу сердца и принимает активное участие в борьбе с гипертонией.
  • Свекла способна понижать артериальное давление, что особенно актуально при его контроле. Ведь не придется использовать специальные химические препараты для понижения давления.
  • Благодаря большому содержанию витамина C, свекла помогает сбивать температуру во время простудных заболеваний.
  • Так же витамин С в свекле укрепляет иммунитет и помогает бороться с резкими перепадами настроения и депрессиями.
  • Благодаря содержанию в свекле фолиевой кислоты, она обеспечивает правильное формирование нервной системы плода и защищает от развития различных пороков.
  • Свекла является неким энергетиком. Она придает сил маме в положении, увеличивает активность обменных процессов, повышает выносливость организма и помогает держать его в тонусе.

Свекла, польза и возможный вред для мужчин

Для мужского организма тертая свекла – польза отличная, – это большой помощник, потому что действительно творит чудеса. В результате регулярного употребления свеклы в сыром и вареном виде у представителей мужского пола появляется сексуальное желание, и продукт действует как афродизиак.

Мы изучили вопрос «сырая свекла польза и вред, отзывы людей употребляющих продукт» и пришли к выводу, что ее потребление сказывается положительно на половой функции мужчин. Все дело в наличии бетаина, который очищает кишечник, кровь, снимает воспаления, способствуя профилактике различных образований и не только в кишечнике, но и половых органах, препятствует возникновению аденомы простаты.

Свекла, польза и возможный вред для мужчин

Мужское население чаще женского страдает от сердечных заболеваний, поэтому кушать свеклу полезно для очищения крови, капилляров и соответственно продления собственных лет жизни. Употребляя свеклу несколько раз в неделю, вы снизите риск инфарктов и других заболеваний сердца.

Свежий сок свеклы снижает высокое артериальное давление, которое чаще всего наблюдается у мужчин. Если пить такой сок неприятно, можно разбавлять его соком сельдерея, моркови, тыквы и других овощей. Но стоит помнить, что свежая свекла — польза и вред одновременно, если мужчина гипотоник или страдает повышенной кислотностью желудка.

Польза и вред сырой свеклы для организма

Овощ не напрасно признан одним из полезнейших продуктов в питании – при грамотном употреблении он может облегчить болезненные состояния при самых разных заболеваниях, причём польза варёной свёклы, практически, ничем не превосходит ценности сырого овоща. Но даже у такого продукта есть свои противопоказания, поскольку в отдельных случаях он может приносить вред:

  • тем, кто страдает сахарным диабетом, не рекомендуется кушать блюда из отварного овоща, который повышает концентрацию глюкозы в крови;
  • так как продукт способен снижать кровяное давление, его нельзя использовать при гипотензии из-за риска тяжёлых состояний и остановки работы сердечной мышцы;
  • врачи не советуют использовать свёклу в пищу, если в наличие язвенная болезнь, колит, острый воспалительный процесс слизистых желудка – это может привести к осложнениям этих патологий;
  • при остеопорозе – снижении плотности костных тканей свёкла способна снижать уровень кальция, из-за чего может ухудшиться самочувствие больного;
  • не допускается использовать для своего рациона свекольное меню и тем, кто страдает от мочекаменной болезни, так как природная щавелевая кислота, присутствующая в составе, может вызывать обострение.
Читайте также:  Корень конского щавеля лечебные свойства Конский щавель применение

Ограничение касается и такого нарушения кишечника, как хронический понос – использование продукта опасно тем, что может привести к неудержимой диарее и дальнейшему обезвоживанию организма с вымыванием полезных веществ.

Свёкла в любом виде способна провоцировать аллергию, и хотя это, довольно, редкое явление, надо учитывать такую вероятность. Вообще, не стоит увлекаться неконтролируемым поеданием овоща, тем более, продолжительное время, так как из-за этого могут проявляться малоприятные побочные эффекты – тошнота, приступы рвоты, упадок сил, учащение сердечного ритма, повышение температуры и другие симптомы.

Разбираясь, в чём польза и вред сырой свеклы для организма, можно сделать вывод – в её уникальном составе, который способен в одних случаях исцелять, а в других – наносить ущерб. Поэтому употребление должно быть разумным, а иногда лучше и вовсе исключить этот продукт из своего меню, чтобы избежать далеко идущих последствий.

Благодарим за интерес к статье «Польза и вред сырой свеклы для организма». Если она оказалась полезной, то просьба сделать следующее:

Всего вам доброго!

Все статьи проходят обязательную проверку практикующими врачами.

Гомзарь Анастасия Сергеевна терапевт Стаж более 20 лет Образование: ФГБОУ ВО Дальневосточный государственный медицинский университет

  • Какими эффективными и недорогими препаратами можно почистить печень?
  • Симптомы и лечение депрессии у женщин
  • Как правильно почистить сосуды головного мозга народными средствами?
  • Как быстро снизить давление в домашних условиях?
  • Простые отбеливающие маски для лица в домашних условиях

Использование сырых овощей или фруктов

Если у вас нет привычки есть сырые овощи и фрукты, вот легкие способы включить их, наконец, в свой рацион:

Завтрак

Добавьте свежие или сушеные фрукты в обычный завтрак. Например, объедините мюсли с нарезанным яблоком, бананом и ягодами.

Используйте пюре из банана вместо варенья на хлеб.

Добавляйте лук, помидоры и перец в вашу яичницу.

Сделайте овощной суп. Добавьте кресс-салат или помидор в обычный сэндвич. Включите лук, помидоры, перец и грибы в омлет. Кусочки тунца вместе с нарезанными маслинами, каперсами и перцем – отличный салат.

Приготовьте гуакамоле (авокадо, нарезанный лук и сок лайма) и используйте его для бутербродов с куриным мясом.

Если вы жарьте мясо или креветки, добавьте горох, красный лук, грибы и желтый перец для придания блюду яркости. В картофельное пюре добавьте морковь, цветную капусту и другие овощи по вашему выбору.

Добавьте томатное пюре в сочетании с луком и чесночной пастой вместо сливочного соуса к макаронам.

Испеките сладкий картофель и пастернак, используя немного оливкового масла. Добавьте горох и кукурузу к вареному рису.

Десерт

Добавить ягоды в йогурт.

Запеките яблоко и посыпьте его изюмом и корицей.

Закуска

Сушеные фрукты, такие как абрикосы, брусника и черника.

Закуска из моркови, свеклы или сельдерея вместе с пряной томатной сальсой или хумусом.

Сделайте коктейль, используя натуральный йогурт и горсть малины и черники.

Помидоры и огурцы, свекла и морковь, горох и тыква вместе с тертыми яблоками – один из лучших салатов в мире.

Описание

Свекла обыкновенная. Двулетнее травянистое растение семейства маревых высотой до 50 см. В 1-й год жизни образует листовую розетку и корнеплод. На 2-й год развиваются облиственные стебли, имеющие на ветвях многочисленные цветки, собранные в метельчатое соцветие. Цветет в июле — сентябре. Цветки зеленые или беловатые. Листья сердцевидно-удлиненные. Корнеплоды от плоских до удлиненно-конических. Плод— односемянный орешек, который при созревании срастается в несколько плодиков.

Распространение

Свекла обыкновенная является распространенной культурой, культивируется повсеместно.

Польза при беременности и грудном вскармливании

Женщина в ожидании ребенка и при кормлении его грудью внимательно относится к питанию и состоянию здоровья. Чем полезна свекла, можно ли ее употреблять, разрешена ли свекла при грудном вскармливании – один из тысяч вопросов уже состоявшихся и еще будущих мамочек. При беременности овощ показан для борьбы все с теми же запорами, которые верные спутники будущих мам, ведь малыш сдавливает внутренние органы.

Читайте также:  Порядок сооружения монолитного фундамента

Напрягаться нельзя, а мягкое опорожнение кишечника важно. Полезным будет и понижающий давление эффект, повышенное кровяное давление присуще беременным женщинам, особенно на поздних сроках. В корнеплоде есть фолиевая кислота, витамин показан при беременности для профилактики дефектов в развитии плода, особенно при формировании нервной трубки.

Витаминный коктейль поможет беременным и кормящим женщинам восполнить запасы, ведь расходуются они уже на двоих. При кормлении малыша, мама переживает, не будет ли вредным бурак для малыша. В первый месяц надо ограничить ее употребление, малыш только учится перерабатывать новые вещества. Мамы переживают, не вызовет ли она расстройство стула у малыша.

Но свекла обладает слабительным эффектом за счет пищевых волокон, а они через молоко малышу не передаются, так что переживать не стоит. Вызывает опасения и цвет фрукта, ведь маленьким красного нельзя, но природа красного цвета корнеплода несколько иная, чем у ягод, поэтому аллергия на него встречается крайне редко. После родов у женщин проблемы со стулом (геморрой, трещины заднего прохода) и тут отварной буряк полезен.

Нельзя не вспомнить антисептические свойства этого овоща, ведь кормящие женщины болеют, а принимать лекарства им не желательно.

Простуда, насморк, ангина

Укрепление иммунитета. Лечебные свойства свеклы полезны для повышения защитных сил организма, устранения авитаминоза.

Рецепт 1:

  • Перемешать 250г протертого корнеплода, добавить 150мл лимонного сока, до 200г меда, 100мл водки или спирта. Настоять в закрытой посуде 3 дня, процедить.

Принимать по 20-30мл через час после еды два месяца.

Рецепт 2:

  • Залить 150г тертого овоща стаканом водки, настоять в закрытой посуде 2 недели, процедить.

Принимать по 30мл 2 раза в день.

Простуда:

  • Смешать в равных частях свекольный и клюквенный соки, мед, водку, настоять три дня.

Принимать по 1с.л. настойки за час до еды для лечения простуды.

Рецепт 1:

  • Закапывать по 3-5 капли сока свежей свеклы в каждую ноздрю или вложить увлажненные ватные тампоны.

Рецепт 2:

  • Смешать в равных частях свекольный сок и мед.

Принимать по половине стакана 3-4 раза в день.

Полоскать горло несколько раз в день, 1с.л. проглотить.

Польза свекольного сока для спортсменов

Недавние исследования ученых доказали, что свекольный сок полезен и для спортсменов. Он просто незаменим в тех видах спорта, где требуется выносливость. Свекла очень богата нитратами, которые впитывает в себя из почвы. Те, в свою очередь, в организме человека превращаются в нитриты, которые в итоге образуют оксид азота. Именно он благодаря ему сосуды расширяются и увеличивается приток крови. А чем больше кислорода попадет в мышечные ткани, тем больше энергии они будут вырабатывать и соответственно работать без устали.

Поэтому свекольный сок рекомендуется употреблять спортсменам, особенно перед важными соревнованиями.

В период беременности и лактации

Употребление свеклы рекомендовано на всех триместрах беременности. Она эффективно улучшает функционирование желудочно-кишечного тракта, приводит в порядок артериальное давление, которое часто повышается или понижается у будущих мамочек.

Польза для беременных женщин:

  • нормализует гормональный фон в женском организме;
  • избавляет от частых запоров;
  • предотвращает развитие анемии, от которой страдают многие беременные женщины;
  • оказывает положительное действие на нервную систему, улучшает настроение;
  • предупреждает пороки в развитии плода благодаря содержанию фолиевой кислоты в составе.