Как мариновать черемшу на зиму: аппетитные рецепты, сушка и заморозка

Вы любите есть маринованные огурцы? А готовить? Мы любим и то, и другое, поэтому делимся с вами секретами их приготовления. Секретный ингредиент весьма неожиданный, но его просто купить в … аптеке.

Обалденные огурчики на зиму

В меру сладкие и упругие огурчики – лучшая закуска всех времен. Проверенный рецепт позволяет приготовить консервацию с гармоничным, кисло-сладким вкусом и хрустящей мякотью.

Обалденные огурчики на зиму

Продуктовый набор на литровую баночку:

Обалденные огурчики на зиму
  • 700 г мелких примерно одинаковых огурцов;
  • 700 мл очищенной воды;
  • 2 ст. л. сахара-песка;
  • 1 ст. л. без насыпи соли;
  • 2 ст. л. уксуса;
  • укропный зонтик с семечками;
  • 1-2 см. кусочек листа хрена;
  • 2 чесночных дольки;
  • 5 перечных горошков;
  • 1 ч. л. зерновой горчицы;
  • 1 листок сушеного лавра.
Обалденные огурчики на зиму

Рецепт обалденных маринованных огурцов:

Обалденные огурчики на зиму
  1. Подготовить овощи.
  2. Зелень промыть, отряхнуть от воды и выложить на донышко стерильной банки.
  3. Засыпать специи, семена горчицы и лаврушку с чесноком. Огурцы сложить плотно в банку, слегка утрамбовывая.
  4. Сварить маринад из порции воды с сахаром и солью, когда вскипит, снять с плиты и добавить уксус. Аккуратно залить овощи маринадом.
  5. Простерилизовать тару на кусочке чистой ткани в кипящей воде 5 минут с момента старта кипения.
  6. Закатать банки, остудить в перевернутом виде, укутав одеялом для замедленного остывания.
Обалденные огурчики на зиму

Перенести консервацию в прохладную кладовку. Подавать через 1-2 месяца с отварным или жареным картофелем, тушенкой или рыбой.

Обалденные огурчики на зиму

Как засолить черемшу

Засолка черемши на зиму предполагает использование соли без прочих консервантов. Для одного из самых простых и быстрых рецептов нужны:

  • пучки травы – 2 кг;
  • вода – 2 л;
  • соль – 100 г.

Как посолить черемшу – рецепт:

  • промытую и слегка подвяленную зелень разложить по банкам;
  • воду с солью вскипятить, процедить, отстоять;
  • холодным рассолом залить листья, сверху положить деревянный кружок;
  • выдержать 2 недели в темном, прохладном месте;
  • если появится плесень, убирать и промывать гнет;
  • закатать банки, убрать в погреб.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Кулинария заготовок. Людмила. (@zagotovim_edu) 2 Июл 2017 в 1:07 PDT

Можно засолить по видео рецепту:

Маринованный чеснок с соевым соусом

Ингредиенты

  • 450 г чеснока;
  • 240 мл соевого соуса;
  • 80 мл рисового или белого винного уксуса;
  • 65 г сахара.

Приготовление

Маринованный чеснок с соевым соусом

Чеснок очистите и сложите в банку.

В кастрюле смешайте соевый соус с уксусом и сахаром. Доведите до кипения. Через 10 минут снимите с огня и охладите до комнатной температуры.

Залейте чеснок маринадом, чтобы зубчики были полностью покрыты. Плотно закройте крышкой и храните три недели при комнатной температуре. Готовую закуску держите в холодильнике после того, как впервые откроете крышку.

Удивите всех