Классический рецепт салата «Пражский» с говядиной

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как приготовить на зиму маринованные огурцы с болгарским перцем. Такая сочная закуска непременно пригодится зимой. Огурчики можно подавать вместе с картошкой или другими гарнирами. А мариновать овощи можно разными способами.

Простой салат с брокколи, помидорами черри и брынзой

Рецепт, который выручит в любой ситуации и готовится буквально за 10 минут. Его можно подать как повседневное блюдо, так и к праздничному столу. Особенно салат понравится всем ценителям правильного и здорового питания.

Ингредиенты:

  • Брокколи – 300 г.
  • Помидоры черри – 160 г.
  • Сыр брынза – 130 г.
  • Кунжут – 1 ст. л.

Заправка:

Простой салат с брокколи, помидорами черри и брынзой
  • Масло оливковое – 3 ст. л.
  • Мед – 1 ч. л.
  • Горчица столовая – 1 ч. л.
  • Сок лимонный – 2 ст. л.
  • Перец черный молотый.

Приготовление:

  1. Брокколи промываем, разбираем на маленькие соцветия, более крупные разрезаем пополам.
  2. Ставим на огонь полтора литра воды и доводим до кипения. Добавляем чайную ложку соли. Закладываем в уже кипящую воду капусту, отвариваем в течение 2–3 минут, а затем остужаем в очень холодной воде.
  3. Помидоры черри разрезаем на четыре части. Перекладываем ломтики в подходящую емкость.
  4. Брынзу, фету или адыгейский сыр нарезаем не очень крупными кусочками. При желании сыр можно просто поломать руками. Отправляем сыр к помидорам.
  5. В банке для заправки соединяем оливковое масло, жидкий мед, зернистую горчицу, соль и смесь перцев. Плотно закрываем банку, интенсивно встряхиваем до объединения компонентов.
  6. Остывшую капусту перекладываем в миску. Вливаем заправку, аккуратно перемешиваем. Сверху салатик посыпаем семенами кунжута.

Огурцы с болгарским перцем на зиму — самый вкусный рецепт

Для приготовления понадобится:

  • Огурцы небольшого размера — сколько войдет.

На дно банки 1,5 литра:

Огурцы с болгарским перцем на зиму — самый вкусный рецепт
  • Болгарский перец — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубка.
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Корень хрена — 1 см (лист хрена — 1 шт.)
  • Зонтик укропа — 1 шт.
  • Душистый перец — 2-3 шт.
  • Черный перец горошком — 5 шт.
  • Ломтик лимона — 1 шт.

Для маринада на 1 л воды:

  • Соль — 50 гр.
  • Сахар — 100-120 гр.
  • Лимонная кислота — 1 ч. л.

Огурцы промываем и замачиваем в тазике в холодной воде минимум на 3 часа. После чего отрезаем им концы с двух сторон.

В чистые банки выкладываем начинку: лист хрена, укроп, зубчики чеснока, перец горошком, лаврушку.

Поверх выкладываем огурцы, сколько войдет в банку.

Огурцы с болгарским перцем на зиму — самый вкусный рецепт

Из болгарского перца вынимаем семена и перегородки, нарезаем его удобными продолговатыми ломтиками. И также помещаем в банку, где есть место между огурцами.

Заливаем содержимое крутым кипятком. Ждем 20 минут, прикрыв чистыми крышками, чтобы овощи хорошо прогрелись.

Затем сливаем воду из банок обратно в кастрюлю и на ее основе делаем рассол. Доводим воду до кипения и растворяем в ней соль и сахар.

А когда специи полностью растворяться в горячей воде, добавляем лимонную кислоту. Рассол готов.

Этим кипящим рассолом мы заливаем повторно наши огурчики и все остальные составляющие. Сразу же закрываем или закатываем. Ставим вверх дном, проверяем на герметичность, чтобы ничего не текло.

Читайте также:  Варенье из крыжовника на зиму — рецепты.

Далее остается только укутать, пока все полностью не остынет и убрать на хранение.

Огурцы с болгарским перцем на зиму — самый вкусный рецепт

В закрома до подходящего случая, когда вы отроете баночку зимой и насладитесь хрустом и вкусом этих потрясающих огурчиков!

В статье использованы иллюстрации с канала Вкуснейшн с Lana ilanavi

Статьи из раздела Рецепты, которые могут вам понравиться:

Помидоры под снегом с чесноком на зиму — обожаю этот рецепт.

Жареное варенье на сковороде — технология для любых ягод.

Компот Клубничный мохито на зиму — теперь закрываю только его.

Огурцы с болгарским перцем на зиму — самый вкусный рецепт

Сохрани статью в социальные сети:

Рецепт маринованного винограда

Предлагаю приготовить маринованный виноград – это прекрасная закуска к праздничному застолью, на пикнике или просто к домашнему обеду или ужину. Кисло-сладкий вкус и незабываемый пряный аромат понравится всем любителям маринованных вкусностей, ягоды винограда хорошо гармонируют с сыром, свежеиспечённым хлебом, мясными деликатесами, их можно использовать для приготовления салатов, закусок, канапе. Продукты рецепта маринованного винограда рассчитаны на две пол-литровых баночки, специи делите на две ёмкости.

Общее время готовки – 1 час 0 минута

Активное время готовки – 0 часов 30 минут

Стоимость – средняя стоимость

Калорийность на 100 гр — 151 ккал

Количество порций – 6 порций

Как приготовить маринованный виноград

Виноград — 800 г

Перец черный — 10 шт. горошек

Перец душистый — 10 шт. горошек

Лавровый лист — 2 шт.

Гвоздика — 8 шт. бутоны

Уксус — 35 мл столовый

Для этого рецепта маринованного винограда возьмите такие продукты: виноград, чёрный и душистый перец, гвоздику, лавровый лист, воду, сахар, уксус столовый.

Виноград можно использовать разного сорта. Конечно, лучше всего подойдёт сорт без косточек. Но ничего страшного, даже если и с косточками. Первым делом, нужно виноград как следует подготовить. Хорошо промыть в холодной воде. Аккуратно оборвать ягодки. Удалить бракованные плоды.

Уложите на бумажную салфетку, чтобы удалить лишнюю жидкость.

Подготовьте баночки и крышки. Их тщательно промойте. На дно уложите гвоздичку, душистый и чёрный перчик, лавровый листик, корицу.

Уложите ягоды винограда.

Теперь приготовим маринадную заливку. Вскипятим воду с сахаром. Когда вода закипит, налейте столовый уксус. Ещё раз вскипятите.

Аккуратненько налейте горячий маринад в банки с виноградом. Накройте чистыми крышечками.

Стерилизуйте 10-15 минут с того момента, как заметите, что вода в кастрюле закипела. Причём водичка должна медленно кипеть.

После стерилизации баночки плотно укупорьте. Переверните, укутывать не нужно и пусть полностью остынут. Маринованный виноград готов. Такую заготовку можно хранить в квартирной кладовой или в погребе.

[neutral title=”Рецепт маринованного винограда с пошаговыми фото”] Рецепт маринованного винограда поможет Вам приготовить оригинальную закуску к праздничному столу или на пикник. Но и в повседневном меню эта закуска имеет успех

[/neutral]

Рецепт приготовления:

  1. Малосольными они станут уже через полчаса, очень вкусными через 4 часа.
  2. Огурцы моем, режем кольцами. Выкладываем в посуду, где они и будут мариноваться.
  3. Посуда должна удобно и плотно закрываться крышкой.
  4. На огурцы мелко шинкуем свежий укроп.
  5. Режем пластинками чеснок (он потом тоже очень вкусный). По среднему зубчику чеснока на каждый огурчик.
  6. Половина большого болгарского зелёного перца кубиками.
  7. Красный перец чили, вычищаем предварительно семена и промываем холодной водой, режем очень мелко.
  8. Обильно посыпаем солью.
  9. Закрываем крышкой.
  10. Очень сильно встряхиваем несколько раз и в холодильник.
Рецепт приготовления:
  • Маринованные помидоры с виноградом
  • Маринованные овощи
Рецепт приготовления:

Видео приготовления салата с говядиной и перцем

Видео приготовления салата с говядиной и перцем
Видео приготовления салата с говядиной и перцем
  1. Нарезаем овощи. Лук – четверть кольцами.
  2. У перца удаляем перегородки и семена. Для салата лучше брать красный болгарский перец, он самый сладкий. Нарезаем небольшими брусочками.
  3. Режем огурец. С говядиной хорошо сочетаются как соленые, так и маринованные огурцы.
  4. Очищенные яблоки нарезаем примерно так же, как и предыдущие ингредиенты. Нарезанные яблоки кладем в миску, поливаем лимонным соком и перемешиваем.
  5. Теперь говядина. Ее надо отварить заранее и остудить. Лучше это делать, не вынимая из бульона, так она не пересохнет.
  6. Готовим заправку. Она на основе майонеза. Добавляем в него немного сахара, соли и перца. Кладем горчицу. Если есть дижонская, то одно добавить полную чайную ложку. Если русская – то поменьше, по своему вкусу.
  7. Все овощи кладем в миску и смешиваем между собой.
  8. На дно плоского блюда раскладываем слоем говядину. На нее горкой выкладываем овощи. Сверху поливаем заправкой. Или, если вам удобно, можно соединить все ингредиенты в салатнице, заправить и перемешать.
Читайте также:  Лучшие рецепты аджики на зиму из помидоров и перца

Видео приготовления салата с говядиной и перцем
Видео приготовления салата с говядиной и перцем

Видео приготовления салата с говядиной и перцем
Видео приготовления салата с говядиной и перцем

По желанию салат можно посыпать рубленой зеленью петрушки. И можно подавать.

Видео приготовления салата с говядиной и перцем
Видео приготовления салата с говядиной и перцем

Приятного аппетита!

Видео приготовления салата с говядиной и перцем
Видео приготовления салата с говядиной и перцем

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге»

Видео приготовления салата с говядиной и перцем
Видео приготовления салата с говядиной и перцем

Острые огурцы на зиму

Получается оригинальная острая закуска. В нужный момент просто достаете баночку и подаете к столу. Огурчики уже полностью готовы – нарезаны, пропитаны острым маринадом и одним своим ароматом возбуждают аппетит.

Чтобы приготовить острые огурчики на зиму понадобится:

  • Огурцы 0,5 кг
  • Сахар 1 ст.л.
  • Соль 1 ч.л.
  • Уксус столовый 9% 2 ст.л.
  • Перец черный горошком
  • Горчица 1 ч.л.
  • Чеснок тертый 1 ч.л.

Как приготовить острые огурцы на зиму:

1. Подготовьте огурцы: тщательно вымойте, удалите кончики, нарежьте плоды кружочками. 2. Приготовьте острый соус: смешайте сахар, соль, перец горошком, горчицу, тертый чеснок, добавьте уксус. 3. Уложите нарезанные кружочками огурцы в соус, тщательно перемешайте и оставьте мариноваться на 2-3 часа. 4. Банки простерилизуйте, уложите в них напитанные острым соусом огурцы и закатайте.

Острые огурцы на зиму (видео)

Огурцы с яблоками (маринованные и малосольные)

Продукты на 3-х литровую банку:

  • огурцы – 1,5 – 2 кг (зависит от размера)
  • яблоки (кислые) 1-2 шт.,
  • чеснок 3-4 зубчика,
  • укроп(зонтики)
  • лист вишни,
  • смородины(горсть),
  • перец душистый горошком 12 шт.,
  • гвоздика 12 шт.,
  • лавровый лист 4 шт.,
  • сахар 5 ч. л.,
  • соль 4 ч. л.,
  • уксусная эссенция 2 ч. л. (почти),

Приготовление огурцов, маринованных с яблоками:

Чеснок нарезать дольками, зелень вымыть. В чистые банки накладываем вымытые огурцы, перемежая их специями и дольками яблок (кожуру не чистить).Заливаем банку кипящей водой, даём постоять 20 мин. и сливаем в кастрюлю. Снова кипятим эту воду, добавляем в неё сахар и огурцы сиропом доверху, ждём 10 мин., снова сливаем рассол в кастрюлю. Кипятим.В это время в банку наливаем 2 неполные чайные ложки уксуса, заливаем кипящим сиропом и закатываем прокипяченными крышками. Банки переворачиваем и укутываем до остывания. Хранятся огурцы при комнатной температуре или в прохладном месте.

Малосольные огурцы (горячий способ):

В глубокую ёмкость кладём огурцы с пряностями и яблочными дольками. В горячей воде (на 1 л) разводим 2 ст. л. соли, заливаем огурцы, накрываем тарелкой, чтобы не всплывали. Оставляем при комнатной температуре до полного остывания, потом убираем в холодильник. На другой день огурцы готовы к употреблению.

Маринованные огурцы и помидоры по-болгарски — вкусное ассорти

Чтобы приготовить ассорти из огурцов и помидоров по-болгарски, необходимо взять:

  • 10 средних огурцов;
  • 10 средних помидоров;
  • 5 лавровых листов;
  • 1 ч. л. молотого перца;
  • несколько горошин перца;
  • 1 стол. л. соли;
  • 2,5 стол. л. сахарного песка;
  • 1,5 стол. л. уксусной эссенции.

Этих ингредиентов хватит на две литровые банки.

Рецепт поэтапно:

1) огурцы и помидоры вымочите в холодной воде на протяжение нескольких часов; 2) стерилизуйте банки и крутящиеся крышки; 3) поставьте на плиту готовиться рассол. Когда вода закипит, добавьте уксус, сбавьте огонь и выключите; 4) разложите по банкам: молотый перец, часть лаврового листа, соль и сахар. Выложите огурцы и залейте маринадом; 5) дождитесь, пока рассол настоится в банках на протяжение 20 минут, а затем вылейте обратно в кастрюлю и доведите до кипения; 6) готовый рассол разлейте по банкам и закрутите крышками; 7) полностью остывшую заготовку храните в тёмном сухом месте.

Кисло-сладкие огурчики

Этот рецепт засолки отличается от предыдущих сладких рецептов за счет того, что огурцы получаются немного кислее. Из-за меньшего количества сахара и уксуса огурчики по вкусу похожи на квашенные, но они очень вкусные и хрустящие.

На банку вместимостью 3 л необходимо:

  • Огурчики мелкие – 2 кг;
  • Мелкие листья хрена – 6 шт.;
  • Зелень укропа и петрушки – по 6 гр.;
  • Чеснок дольками – 3 зубчика;
  • Душистый перец – 2-3 горошины;
  • Стручковый красный горький перец – 2-3 кружочка.

Ингредиенты для кисло-сладкого маринада на 1 л:

  • Вода – 1 л;
  • Соль – 75 гр.;
  • Сахар – 55 гр.;
  • Уксус яблочный 6% — 120 мл.

Приготовление:

  1. Укладываем в банку специи и огурцы, которые были замочены.
  2. Дважды заливаем огурцы кипятком, чтоб не стерилизовать, выдерживая по 5 мин.
  3. Одновременно с подготовкой овощей готовим кисло-сладкий маринад: наливаем воду в кастрюльку и туда же отправляем сахар и соль. Ставим на огонь и кипятим около 15 мин, добавляем уксус.
  4. Наполненную банку заливаем кипящим кисло-сладким рассолом и закатываем стерилизованной крышкой.
  5. Укутываем банку и достаем, когда остынет.

Хрустящие маринованные огурцы «Просто чудо» – рецепт на литровую банку

Время готовки – 40 мин.

Хрустящие маринованные огурцы «Просто чудо» – рецепт на литровую банку

Маринованные огурцы, приготовленные по этому рецепту, получаются очень вкусными и аппетитными. К ним добавляется морковь, лук и зелень, которые делают заготовку ярче и разнообразнее. В этом способе приготовления количество ингредиентов указывается на литр маринада, которого хватает на две банки. Если Вы будете заготавливать только одну тару, то число компонентов нужно уменьшить.

Хрустящие маринованные огурцы «Просто чудо» – рецепт на литровую банку
  • Огурец 1 кг
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Уксусная эссенция 1 ч.л.
  • Петрушка 1 веточка
  • Перец душистый 5 шт.
  • Перец чёрный горошек 5 шт.
  • Сахар-песок 2 ст.л.
  • Соль 1 ст.л.
  • Гвоздика – по вкусу
  • Листья вишни – по вкусу
Хрустящие маринованные огурцы «Просто чудо» – рецепт на литровую банку

Через сутки банку с маринованными огурцами можно относить в прохладное и сухое место для хранения. Хрустите на здоровье! Вкусной зимы!

Хрустящие маринованные огурцы «Просто чудо» – рецепт на литровую банку