Гриб синяк: приготовление, фото и описание

Наше время — время прагматичных людей, мы не выпускаем из рук гаджеты, верим в силу разума, немного циничны и снисходительно относимся к бабушкиным травкам и сказкам, про волшебные грибы. На минуту задумайтесь, а действительно ли мы венец творения, цари природы? Сколько времени понадобилось цунами, что бы снести атомную станцию, напичканную новейшими технологиями, коронавирус не делит на умных и не очень, крутые машины и миллионные счета ему не важны.

Как готовить рогатики с картофелем

Сезон сбора грибов начинается в середине лета и заканчивается в октябре. В пищу употребляют молодые растения, пока они не начали горчить. Перед готовкой рогатики лучше замочить на полчаса, чтобы избавиться от налипшего песка и земли.

Приготовление:

  1. Отварите грибы в подсоленной воде 2 раза по 15 мин, слейте отвар.
  2. Нарежьте рогатики и небольшими кусочками. Жарьте их 15 мин на растительном масле.
  3. Добавьте нарезанный брусочками картофель, соль и специи. Перемешайте продукты и готовьте их под закрытой крышкой еще 15 мин.

Подавайте блюдо со сметаной и укропом.

Предварительная подготовка

Люди со слабым желудочно-кишечным трактом могут серьезно отравиться грибами. Есть действенные способы обезопасить себя. Для этого перед употреблением грибы должны пройти специальную обработку.

Для начала нужно понять, все ли собранные грибы съедобны. Не нужно забывать, что в лесу встречается немало ядовитых двойников.

  1. Грибы необходимо очистить от травы, насекомых и другого мусора.
  2. Перед приготовлением продукт промывается холодной водой, чтобы смыть оставшиеся загрязнения.
  3. Кожица со шляпок снимается тонким ножом. Эта процедура обязательна, так как во время роста на гриб воздействуют различные внешние факторы.
  4. После очистки грибы помещают в холодную воду и оставляют там на несколько часов. Во время вымачивания продукт не теряет свой аромат и полезные свойства.

Далее можно переходить к термической обработке грибов. У каждого вида свое время варки.