Как выращивать грибы в домашних условиях

Популярные белые грибы называются так с давних времен, тогда их тушили и сушили. Люди приметили, что после сушки и тушения плодов их мякоть оставалась светлой, поэтому дали лесному продукту такое название. Сегодня кроме поиска их в лесу, можно выращивать как в домашних условиях, так и на даче.

Плюсы домашнего выращивания

Выращивание грибов дома — это цель, которую должен поставить себе человек, заинтересованный в получении собственных продуктов питания. Этот продукт является превосходным дополнением к рациону, поскольку содержит в себе малое количество жира и калорий, но при этом достаточно калия и клетчатки. Помимо этого, стоит отметить, что разведение грибов дома — совсем несложная задача. Растить представителя флоры лучше в помещениях, где человек сможет управлять условиями и соблюдать температурный режим. Владея информацией, как выращивать грибы в домашних условиях, можно достигнуть цели.

Выращивание шампиньонов в домашних условиях

Этот вид грибов самый неприхотливый и высокоурожайный. Но для хорошего роста крупных грибов нужно потратить немного времени для подготовки субстрата.

  • Для этого нужно взять часть коровьего и часть конского навоза, а также часть соломы (лучше, если это будут зерновые культуры). Потом нужно добавить два вида удобрений, например, аммиачную селитру и суперфосфат калия.
  • После соединения всех компонентов, нужно субстрат продезинфицировать в течение трех дней. Для этого соедините 500 мл воды и 5 г негашеной извести, а потом внесите эту смесь в субстрат. Три дня перемешивайте почву, а потом поместите в нее мицелий.
  • Субстрат нужно опрыскивать с пульверизатора по мере его высыхания. Примерно через месяц субстрат нужно покрыть клеенкой с небольшими отверстиями для проходимости воздуха.
  • Когда питательная почва полностью покроется мицелием, следует покрыть ее защитным слоем. Нужно смешать рассадный грунт с мелом в соотношении 1:9, а потом засыпать субстрат на 2 см.
  • Через 7 дней нужно снять защитную пленку, и через месяц появятся первые всходы.

На первый взгляд, самостоятельное выращивание грибов кажется непосильной задачей. Но после первый собранных урожаев, «домашние» грибники начинают выращивать грибы не только для собственного использования, но и для продажи.

Шаг 5: выращивание вешенки в подвале

Выращивание вешенки в подвале

В подвале нужно поддерживать оптимальные условия для выращивания вешенки. Желательная интенсивность освещения — 5 Вт/кв. м. Чтобы тело гриба созрело плотным, а не водянистым, для орошения применяйте увлажнитель или опрыскиватель. Вода температурой +10…+25 °C должна поступать сверху вниз не более двух раз в сутки. После полива проветрите помещение.

Читайте также:  Грибные места в Калининградской области. Советы туристам

Внимание! Вешенки образуют много спор. Чтобы они не стали причиной аллергии, подвал должен быть изолирован от жилых комнат.

Последующие волны плодоношения у вешенки наступают с интервалом в 2-3 недели. Между этими периодами следует удалить остатки грибных ножек. Переберите мешки. Заметили плесень — выносите их из помещения. Такой субстрат сгодится на участке в качестве органического удобрения. Вырастить вешенки в подвале просто, особенно если хорошо подготовиться к процессу.

Где выращивать грибы?

Температура в помещении должна находиться в пределах +12–25 градусов. Уровень влажности не менее 85%. Таким требованиям больше всего соответствуют погреба и подвалы. Кроме того, в помещение должно быть проведено электричество и водоснабжение. Для удаления излишков воды нужно оборудовать слив. Еще один важный момент – отопление и вентиляция. Для обогрева можно использовать электрические, газовые или дровяные котлы. Необходимого уровня влажности можно достигнуть путем орошения посевов. Если вы планируете заниматься производством грибов в промышленных масштабах, желательно установить электронную систему увлажнения воздуха. Подбирая размер помещения, следует учесть, что на 1 кв. метре можно разместить 3-5 грибных блоков.

Если вы не имеете подходящего помещения, на первых порах можно заняться выращиванием грибов в домашних условиях на пнях. Это отличный вариант для новичков, которые ищут, каким бизнесом заняться с нуля в сельской местности.

Ошибки

Культивирование шампиньонов дома может вызвать некоторые проблемы.

Проблема Причины Что делать
Грибница не растет или растет медленно Слишком влажный компост Уменьшить количество поливов
Появление на грибах бурых пятен Развитие заболеваний бактериальной этиологии Спасти грибницу нет возможности
Проявление на компосте желтоватых или белых пятен Развитие плесневелых грибов Пораженный компост необходимо заменить на новый
Появление на субстрате иных видов грибов Не достаточно качественная предварительная обработка субстрата Удалять сторонние грибы

Поиск клиентов

Главная сложность для новичка – найти своего покупателя. На старте рассчитывать на большие отгрузки не стоит — нужно приложить немало усилий, чтобы наработать базу постоянных клиентов, создать положительный имидж фирмы и, уже имея репутацию, заняться привлечением крупных заказчиков.

Вы можете:

  • Дать объявления в печатные издания с/х направленности.
  • Организовать сайт, вложить деньги в продвижение по региону.
  • Использовать «горячие звонки» — обратить на себя внимание потенциальных клиентов, предоставив им образцы готовой продукции и предложив выгодные условия для сотрудничества.
  • Проводить промо-акции.

Сумма, учитывающая маркетинговое продвижение и акции, может составить от 30000 до 60000 рублей. В будущем эта статья расходов снизится.

Читайте также:  Гриб Подберезовик болотный: характеристика и съедобность

Как подготовить субстрат для опят?

Как и при выращивании белых грибов в домашних условиях, для опят нужно подготовить питательную среду, содержащую необходимые им лигнин и целлюлозу. Эти вещества в избытке содержатся в обычных лиственных или фруктовых опилках, которые можно приобрести в ближайшем лесопильном цехе. Что делать дальше:

  • Для посадки опят смешивают 85% опилок или дробленой соломы, 10% пшеничных или рисовых отрубей, 1% сахара или мёда;
  • Смесь заливают водой, накрывают полиэтиленовой пленкой и оставляют на сутки. Следующим утром в нее вносят 3% извести и 1% гипса в виде водных растворов;
  • Кислотность готового субстрата должна находиться в пределах pH7–7,5. Если нужно повысить этот показатель, добавляют немного мела;
  • Наконец, в смесь добавляют 1% биоактиватора, загружают ее в стерилизационный бак и заливают кипятком, постоянно помешивая;
  • Бак ставят на плиту или включают ТЭНы, поддерживая температуру воды 85–90°С в течение 5–6 часов. Готовый субстрат выкладывают на сетку для подсушивания.

Рассада белых грибов

Прежде чем сажать грибы, необходимо купить рассаду.

Многие начинающие грибоводы не знают, что разводить белые грибы можно разными способами:

  • мицелием;
  • грибной шапкой;
  • корневой системой.

Это основные составляющие при высаживании белых грибов. Если подразумевается посадка грибов с помощью мицелия, то лучше выбрать дачный участок или огород. Мицелий хорошо всходит на природе около стволов деревьев.

Способы получения и высадка мицелия

Выращивание белых грибов в домашних условиях с помощью мицелия является способом, при котором не хочется или нет времени ходить по лесу в поисках грибницы.

Дополнительно понадобятся:

  • деревья хвойные;
  • мох, ветки, старые листья;
  • компост.

Сначала необходимо выбрать место для роста грибов. Внизу под деревом необходимо убрать небольшой слой земли примерно диаметром 1,5 м. Дальше положить компост, а сверху семена белых грибов в виде мицелия. Выкладывать его необходимо с промежутком в 30 см. Дальше мицелий закрывают той же землей, которая была снята, поливают и кладут сверху солому для поддержания влажности.

Первые грибы появятся примерно через 1 год и продолжат радовать еще 3.

Продажей мицелия занимаются специализированные частные предприятия по разведению мицелия и спор разных видов грибов.

Продавцы предлагают:

  • Готовые мешки с семенами, которые можно высаживать с субстратом.
  • Чистые семена без примесей.

В первом случае бизнесмен может существенно сэкономить, а второй требует вложения денег и подразумевает сложный процесс

Он требует:

  • субстратную заготовку – опилки, компост;
  • перемешивания основной заготовки с мицелием;
  • наполнение ящиков субстратом;

Покупка активированных спор

С помощью корневой системы

Выращивание белых грибов в домашних условиях возможно с помощью корней грибов. Процесс сложный, но реальный. Понадобится какая-нибудь емкость, в которую нужно посадить корни. Она не должна быть глубокая, главное длина.

После сбора урожая следует выкопать корни, не повредив их и аккуратно пересадить в подготовленную емкость, обильно полить и присыпать немного землей из леса. Выращивание продукта таким методом не даст большого урожая, может 2 или 3 гриба.

Читайте также:  Грибная ферма – идея для бизнеса с нуля

Из трубчатого слоя

Для такого метода размножения потребуются спелые грибы, у которых срезают трубчатый слой, режут на кубики размером 2 см и сушат 2 ч. Специальной лопатой поднимают слой земли около дерева, кладут заготовки и обратно закрывают с хорошим поливом.

Выращивание из шляпок

Высаживать белые грибы шляпками можно также, как было описано выше. Для высадки понадобятся только их верхушки. На определенное место необходимо высадить шляпки грибов. Для начала необходимо снять небольшой слой земли, выкопать небольшие ямки, положить шляпки, закрыть, хорошо полить.

Грибы можно купить на рынке, но быть внимательным при покупке и смотреть на состояние продукта. Для посадки грибов данным способом подходит шляпка, не имеющая повреждений.

О помещении для выращивания вешенок

На первоначальном этапе необходимо подготовить помещение, в котором будут выращиваться вешенки. Для этого необходимо соблюсти следующие основы инструкции:

  • Выращивать вешенки можно на застекленной лоджии или балконе, в любой нежилой комнате, в частном доме на веранде.
  • Если выбирается для выращивания балкон, он должен быть застекленным и выходить на северную сторону. Нежелательно попадание солнечных лучей в окна.
  • Если выбирается нежилое помещение в доме – это может быть кладовая или любая комната в квартире, которой не пользуются для проживания. Сторона, на которую будут выходить окна, не имеет значения, поскольку на окна всегда можно повесить жалюзи и прикрыть их при необходимости.
  • Если имеется в распоряжении утепленная веранда, используют ее, предварительно обеспечив необходимым оборудованием.
  • Опытные фермеры рекомендуют выращивать вешенки в сараях, поскольку здесь обеспечивается необходимое проветривание мешков с субстратами.
  • Любое выбранное в работу помещение необходимо перед размещением мешков с субстратом хорошо проветрить и продезинфицировать. Эта работа проделывается до высева, поскольку после запрещено использовать любые химикаты для чистки помещения. Если вдруг размножаются мошки, от них избавляются только устранением очагов гниения.

Нельзя использовать жилое помещение для выращивания вешенок, поскольку в них невозможно выдерживать стерильную чистоту. А это отрицательно скажется на состоянии выращиваемых грибов.

Подведем итоги

Для того, чтобы систематически собирать урожай (на открытых грядках 1-2 раза в теплый сезон, в помещении – до 5 раз в году), требуется:

  • правильно подготовить субстрат;
  • выбрать качественный мицелий у проверенных продавцов;
  • создать необходимый микроклимат (влажность, температура, проветривание);
  • организовать поливы;
  • накрыть после создания укрывочного земельного слоя посадки пленкой;
  • систематически собирать молодые грибы.

Как видите, выращивание шампиньонов в домашних условиях для новичков доступно каждому. Если вы решитесь на этот эксперимент, то уже через 3-4 месяца сможете похвастаться перед знакомыми первыми собственноручно выращенными плодами и сполна насладиться их изумительным вкусом, приготовив любимые блюда!

ВконтактеFacebookTwitterОдноклассники