Вырастить на даче белые грибы вполне реально!

Съедобные и вкусные грибы растут не только в лесных зонах. Для выращивания некоторых видов вполне подходит обычный садово-огородный или дачный участок.

Что нужно учесть

Прежде чем приступить к выращиванию этих ценных грибов на своей даче, следует ознакомиться с некоторыми особенностями. Как правило, белые грибы в дикой природе растут в хвойных и смешанных лесах. Грибницы отлично взаимодействуют с корнями этих деревьев. Поэтому белые грибы встретить на чистой поляне практически нереально.

Что нужно учесть

Это нужно обязательно учитывать, прежде чем расположить мицелий на своем участке. Лучше всего делать это в месте, где растет хотя бы одна небольшая елочка или сосна. Под такими деревьями не только будут постоянно появляться грибочки, но и все остальные растения вокруг будут чувствовать себя комфортно. Ведь сосновая смола и вещества, выделяемые в воздух этим деревом, убивают все болезнетворные бактерии.

Все белые грибы очень плохо переносят фруктовые деревья по соседству. И часто грибницы просто не приживаются и погибают на местах вблизи таких деревьев.

Что нужно учесть

Обязательно это учитывайте и располагайте грибницу хотя бы около деревянных сосновых построек или под кустами, если поблизости нет нужных деревьев.

Как посадить на дачном участке грибы: разведение маслят

Иногда случается, что урожайные грибные места – перелески, опушки, придорожные посадки, заросшие лесными деревьями неудобья – вдруг попадают в зону активного хозяйственного использования. Если вы знаете, что исчезновение грозит такому грибному местечку, то хорошая идея – перенести дерево с микоризой в свой сад. Так можно развести на участке многие грибы, главное – подобрать им в саду подходящее место.

В европейской части России наиболее распространены маслята двух видов: масленок настоящий (Suillus luteus) и масленок зернистый (Suillus granulatus). Преимущество масленка зернистого как гриба для выращивания на участке в том, что он дает высокие урожаи, под сосной начиная с мая и до поздней осени. Маслята могут расти под молодыми соснами. Плодоносят они среди травы, не нарушая целостности газона. При выращивании этих грибов на дачном участке грибница не страдает при покосе газона.

Как посадить на дачном участке грибы: разведение маслят

Один из наиболее надежных способов разведения микоризных грибов на садовом участке – это пересадка небольшого деревца, под которым растет нужный гриб. При разведении грибов на участке урожай может появиться через несколько лет. Масленок зернистый как нельзя лучше подходит для этого способа. Этот масленок плодоносит с мая по конец сентября и дает большой урожай. Он предпочитает известковую почву, которая и была выбрана для посадки. Масленок растет не только в лесу, но и на опушке леса в зоне самосева сосен, где растет трава и мало других грибов, которые могли бы составить ему конкуренцию. Пересаженные сосны быстро растут на садовом участке.

Перед тем как вырастить такие грибы на участке, в зоне самосева сосен на бывшем пахотном поле нужно загодя пометить деревца с обильным плодоношением масленка зернистого. При опытном разведении сосны были выкопаны практически без земляного кома. Первая сосна размером чуть меньше метра была посажена на свободное солнечное место среди газонной травы и ягодных кустарников летом 2000 г. Газон в сухую погоду поливали из шланга. Первые грибы на дачном участке появились летом 2004 г., но урожай был невелик. В 2005 г. масленок плодоносил несколько раз в течение всего лета. В сезоне 2006 г. первая волна плодоношения грибов на приусадебном участке была зафиксирована на праздники 9 мая, вторая – 30 мая, и в дальнейшем маслята появлялись регулярно с периодичностью три недели до конца сентября.

Читайте также:  А вы пробовали выращивать грибы лисички?

При разведении грибов на дачном участке уход за плантацией маслят заключается в регулярном поливе газона под соснами. Это место надо отгородить невысокой пластиковой сеткой, чтобы защитить от вытаптывания. Маслята особенно любят появляться вблизи кустов, столбиков забора и других препятствий на пути развития грибницы.

Как посадить на дачном участке грибы: разведение маслят

В период с 2007 по 2010 г. при выращивании грибов на садовый участок были пересажены сосенки с масленком зернистым и с масленком настоящим. Зернистые маслята вырастают каждый год, а одиночные экземпляры масленка настоящего появились всего несколько раз. Это может быть связано с известковым характером почвы на участке.

Как правильно организовать домашнее хозяйство по выращиванию грибов?

Первой задачей перед будущим профессиональным грибником встает поиск соответствующего места, которое по своим условиям будет максимально приближено к природным. Белый гриб растет как в лиственных, так и в хвойных лесах.

Поэтому проще всего будет тем, у кого на приусадебных участках растут деревья:

Как правильно организовать домашнее хозяйство по выращиванию грибов?
  • Береза;
  • Сосна;
  • Лиственница;
  • Дуб.

Боровики, к роду которых относится белый гриб, лучше всего произрастают в тесном симбиозе с корнями деревьев. Поэтому организовывать выращивание белых грибов в домашних условиях легче при помощи все тех же природных ресурсов.

Посевной материал выбирается двумя способами. Сложно сказать, какой из них эффективнее. Все будет зависеть от того, что конкретному фермеру в данный момент проще организовать. Можно взять готовую грибницу в лесу и принести ее домой. А возможно и использование шляпок грибов. Для такой технологии подойдут даже червивые или магазинные свежие грибы.

Выращивать боровики можно не только в открытом грунте, но и в помещении. Организация такого типа культивации намного сложнее, зато урожай получают на первый же год высадки мицелия. Потребуется обеспечить условия полутемноты, средней температуры (15-250С) и высокого уровня влажности.

Как правильно организовать домашнее хозяйство по выращиванию грибов?

Обустроенное место придется ежедневно проветривать и освещать электричеством 3-4 часа в день. Либо обеспечивать доступ рассеянных солнечных лучей на такой же период, но не более. Сама технология культивации белых грибов в открытом грунте или непосредственно в помещении ничем не отличается.

Подходящие условия для выращивания белых грибов на огороде

Садовый участок, на котором предполагается выращивание белых грибов из мицелия, должен примыкать к лесу или на нём должны расти лесные деревья (берёза, осина, ель или сосна). Это избавит от необходимости искать в лесу подходящее место.

Основная масса лесных грибов образует с деревьями сложный и прочный симбиоз. Вырастить микоризные грибы в искусственных условиях в отсутствии дерева-партнера пока не получилось.

Однако в естественных условиях культивировать микоризные грибы можно, и у грибоводов, в частности российских, имеется довольно богатый опыт. Ещё в конце XIX столетия в России разводили ценные белые грибы и рыжики. Сейчас грибоводы, по большей части, занимаются только боровиками.

Перед тем как выращивать белые грибы, выбирают подходящее место. На участке должны расти деревья, желательно молодые, хотя это условие необязательно. Как показывает практика, лучше всего для подсадки выбирать деревья возрастом от 10 до 20-30 лет.

Около ствола выбранного дерева с помощью лопаты удаляют верхний слой почвы (100-200 мм). При этом сам ствол должен оказаться в центре оголённой зоны, т.е. вокруг ствола в радиусе 1 м или 1,5 м делают круг, снимая дёрн.

Читайте также:  Грибная ферма – идея для бизнеса с нуля

Когда место будет найдено, нужно позаботиться о посевном материале, в качестве которого обычно используют плодовые тела белого гриба, в частности, шляпки. Боровики, которые пойдут на грибницу, должны быть в достаточной мере зрелыми (это можно определить по зеленоватому цвету мякоти на надломе).

Далее рассказывается, как выращивать белые грибы из самостоятельно приготовленного мицелия.

Как вырастить грибы у себя дома

Перед тем, как приступить к выращиванию у себя в квартире, доме или даче нужно прочитать и изучить много информации. Самыми сложными пунктами в выращивании грибов — это поддержание уровня влажности: 92-95 %, а этого очень сложно добиться дома на подоконнике или даже на балконе, да и жить в таких условиях будет невыносимо.

Кроме этого, грибы при созревании выбрасывают в воздух споры, которые являются сильным аллергеном для человека, и при нахождении в таком помещении постоянно без маски может привести к заболеванию органов дыхательных путей, правда споры выбрасывают экземпляры больших размеров, «старые» в наших понятиях, до этого состояния они не успевают дорасти и их срезают, но все же факторы риска есть.

Удобно разводить грибы тем, у кого есть частные дома с подвалами, погребами или сараями, там условия наиболее благоприятные и подходящие.

Вешенка

Некоторые хотят выращивать на садовом участке вешенку. Это делать можно круглый год в коммерческих целях, обязательным условием считается наличие специального помещения, это может быть подвал или сарай. Количество грибов ограничено только потребностями, некоторым достаточно обеспечить себя и свою семью, другие занимаются продажей.

Набор для грибов:

  • смесь из соломы, опилок лиственных видов деревьев, измельченной семечной лузги;
  • мешки их полиэтилена с отверстиями через 10-15 см, через них вносится субстрат.

Порядок проведения

Измельченные опилки, шелуху семечек положить в емкость, залить кипятком. Через 2 часа слить воду, отжать субстрат. Смесь смешать с мицелием, поместить в мешок из полиэтилена, утрамбовать, зафиксировать веревкой. Проделать в мешке отверстия, поместить его в темное, теплое помещение с высоким уровнем влажности.

После появления завязей переместить мешки в прохладное светлое помещение для регулярного увлажнения. Первые грибы появляются после возникновения зародышей. После снятия первого урожай поместить мешок в темное место, повторить цикл.

Условия для произрастания белых грибов

  1. Взаимодействие с деревьями – симбиоз, который называется микоризой, в ней гриб получает от растения органические вещества (преимущественно углеводы, синтезирующиеся в процессе фотосинтеза), а дерево – воду и минеральные соединения.
  2. Близость к другим грибам. Согласно статистике, белые грибы чаще растут там, где уже есть другие: лисички, сыроежки и т.д.
  3. Состав почвы. Для боровиков идеальна подстилка из мхов и лишайников. Земля же должна быть суглинистой, супесчаной, но обязательно хорошо дренированной.
  4. Температура воздуха. Наиболее оптимальная – не превышающая 18 градусов и не опускающаяся ниже 8. Следует следить, чтобы показатели не менялись слишком часто.
  5. Влажность. В природе лучший урожай появляется после нескольких туманных дней.
  6. Освещенность. Белые грибы светолюбивы, но при наличии других условий могут предпочитать тень.

Идеальные участки для выращивания белых грибов дома обустроить очень трудно, но это возможно, если соблюсти следующие рекомендации:

  • пересаживать гриб нужно в почву, в которой растет дерево, возле которого рос боровик-родитель;
  • высаживать их нужно в конце лета или до середины сентября;
  • территория должна хорошо проветриваться;
  • поддерживать определенную температуру – 8-12 градусов;
  • обеспечить влажность в 90-92%;
  • позаботиться об искусственном свете, если выращивание планируется в закрытом грунте.
Читайте также:  5 лучших рецептов приготовления жареных грибов на зиму

Разведение белого гриба с помощью мицелия в домашних условиях

Для того чтобы собрать урожай белых грибов, вам поможет мицелия. Итак, прежде всего, чем посадить белый гриб, прямо у дерева приподнимаем верхний слой почвы. И на это место выкладываем компост и сразу на него куски мицелия грибов. Процесс выкладки проводите в шахматном порядке. После чего, укрываете это всё, верхним слоем земли, который вы приподнимали. И щедро поливаем водой. Одно дерево необходимо полить тремя вёдрами воды. Делайте это аккуратно, чтобы не размылась земля. Чтобы результат ваших стараний быстрее появился, накройте место полива листьями или соломой, такой способ сдержит влагу, потому что грибнице, ни в коем случае нельзя сохнуть. Добавьте удобрения в воду для полива.

Разведение белого гриба с помощью мицелия в домашних условиях
Разведение белого гриба с помощью мицелия в домашних условиях

Как только лишь наступят холода, грибницу необходимо накрыть ветками, листьями, соломой. Слой укрытия обязан быть толстым, чтобы земля не замёрзла. А когда наступит весна убирайте укрытие. Урожай вы сможете собрать сразу после того, как мицелия приживется. Грибы будут радовать вас на протяжении четырёх лет, а при удобрении во время полива, так все семь.

Разведение белого гриба с помощью мицелия в домашних условиях
Разведение белого гриба с помощью мицелия в домашних условиях

Разведение белого гриба с помощью мицелия в домашних условиях
Разведение белого гриба с помощью мицелия в домашних условиях

Как увеличить шанс приживаемости грибницы

Чтобы повысить результативность выращивания лесных грибов из грибницы, очень важно придерживаться следующих несложных рекомендаций:

  • при выборе плодовых тел для дальнейшего высаживания, нужно обращать внимание на вид дерева, под которым ведётся сбор грибов. Оптимальным является сбор «посевного материала» под разными деревьями, которые должны быть полностью здоровыми;
  • собранные грибы необходимо переработать в максимально короткие сроки. Замачивание должно быть выполнено не позже, чем через десять часов после сбора, а высев «посевного материала» обязательно осуществляется на следующий день производить посев. Замороженные грибы для выращивания не подходят;
  • в процессе замачивания собранных лесных грибов с целью подготовки «посевного материала» рекомендуется в воду добавлять небольшое количество сахара или спирта. Такие дополнения значительно повышают показатели приживаемости грибницы на придомовой территории. Общее количество добавляемого спирта должно составлять примерно четыре столовых ложки на одно ведро воды. Количество сахара составляет порядка 45-50 г на одно ведро воды;
  • примерно за три часа до высаживания грибницы очень важно достаточно обильно пролить выделенный под выращивание лесных грибов участок специальными дезинфицирующими растворами. Для обеззараживания грунта и уничтожения патогенной почвенной микрофлоры чаще всего используются растворы на основе заварки черного чая или дубовой коры.
Как увеличить шанс приживаемости грибницы

Сроки посадки лесных грибов могут варьироваться, но лучше всего закончить весь объём посадочных мероприятий до середины сентября. Более поздняя посадка негативно сказывается на уровне приживаемости. После посадки необходимо строго контролировать показатели влажности на участке. В слишком жаркий или засушливый период оросительные мероприятия можно осуществлять через день, расходуя порядка трёх ведер воды на каждое растение.

Собранные грибы необходимо переработать в максимально короткие сроки

Выращивание шампиньонов как бизнес идея (видео)

Все съедобные грибы обладают уникальными ароматическими и вкусовыми свойствами. Они содержат огромное количество полезных веществ, клетчатки и растительных белков. Блюда из грибов не заменимы для всех, кто придерживается здорового питания или соблюдает пост. Поэтому как никогда актуальной является тема выращивания грибов в домашних условиях. Нет ничего невозможного! Попробуйте, и у Вас обязательно получится!

Здоровья Вам и Вашим близким! Наталья Белокопытова