Породы свиней, подходящие для разведения в России

В животноводческих хозяйствах мира свиньи породы Йоркшир занимают четвертое место по поголовью. Племенные хряки этой разновидности широко используются фермерами и владельцами частных подворий для скрещивания с местными свиньями с целью повышения мясных и откормочных показателей потомства.

Мясные виды

Мясные или, как их еще называют, беконные породы свиней имеют длинное тело, неглубокую грудь, массивные окорока и легкую переднюю область. Они быстро наращивают мышцы. У таких свиней практически отсутствует сальный слой.

Мясные виды

Поросята мясных видов растут быстро и уже к полугодовалому возрасту весят более ста килограмм. После убоя с них получают около 65% чистого мяса и до 25% сала. Лучшими представителями являются:

Мясные виды
  1. Пьетрен (Петрен). Порода свиней Пьетрен выводилась в Бельгии, путем селекционирования Крупной Белой (Йокширской) и Беркширской с другими представителями. Сейчас хряков применяют для повышения качеств мяса, при получении потомства мясного направления на убой.

    Особи не склонны к ожирению, у них отлично развита мускулатура. Взрослые представители мужского пола могут достигать веса в 300 килограмм, а вес свиноматок – около 250 кг. Пьетрен не очень плодовита, дает не более восьми поросят. Молодняк быстро набирает вес и уже в полугодовалом возрасте может достигать веса более центнера.

  2. Русская Белая. Данная разновидность считается одной из самых популярных для разведения на территории РФ и в ближнем зарубежье. Крупная белая порода свиней отличает отличным здоровьем. Их отличительной особенностью является широкая удлиненная спина и хорошо построенные окороки. Конечности маленькие, с достаточно крепкими копытцами. Кожа без складочек.

    Взрослые животные мужского пола весят 350 килограмм, а свиноматки – не более 240. Они выгодны в размножении, так как плодят более десяти поросят со средним весом килограмм. Молодняк быстро растет, уже в двухмесячном возрасте весят около двадцати килограмм.

    Вес в один центнер набирается в полугодовалом возрасте. В результате селекции российских и советских животноводов, из английской породы получилась совершенно новая, с лучшими данными – Русская Белая. О породе свиньи высокого мнения все животноводы, занимающиеся ее разведением.

  3. Дюрок. Порода отличается своей необычной окраской – она рыжая. Взрослые представители достигают в длину более полутора месяцев, а матки немногим меньше в габаритах. У Дюрок тело широкое, массивное, с дугообразной спиной и небольшой головой. Годовалая особь весит в среднем 250 килограмм. Толщина сального слоя три сантметра.
  4. Ландрас. Эта беконная порода свиней была селекционирована в Дании путем смешивания Крупной Белой с местной Датской. Вес взрослого животного мужского пола составляет более 3 центнер, а свиноматки весят не более 2,6. За один опорос самка способна дать одиннадцать поросят.

    При оптимальных условиях содержания, молодое поколение способно прибавлять в сутки по 700 грамм и уже в возрасте полгода весить более 1 ц. Внешне Ландрас схожи с представителями Белой породы. У нее такое же вытянутое тело и широкий окорок. Длинные, свисающие на глаза уши. Кожа тоненькая, сала практически нет.

  5. Темворс. Этот род является одним из самых старых представителей свиней мясного направления. Он нашел широкое распространение на территории Англии. Темворс отличается высокой приспосабливаемостью к холодам.

    Если сравнивать с другими свиньями, представители Темворса отличаются коротким телом. Хряки длиной чуть больше метра. Непропорционально длинная голова с широкими ушами и толстой шеей и все это на коротких ножках. Окрас рыжий. Матка способна опоросить в среднем восемь поросят. При хорошем уходе молодняк набирает к шестимесячному возрасту вес в сто килограмм.

  6. Эстонская Белая. У этой свиньи кожа белая, иногда может иметь розовый цвет. Тело удлиненное с крепкими ножками. Голова небольшая, спина широкая, окорока сильно развиты. Мужские особи могут весить от 300 до 340 килограмм в длину 1.8 м, а средний вес матки – 230 кг.

    Порода была создана на основе различных эстонских, однако, у новой селекции получились более высокие качества мяса, скороспелость. При выращивании Эстонской Белой свиньи затрачивается меньше корма, чем при откорме других видов. Матки обладают высокой плодовитостью – 12 поросят весом около килограмма. Полученный молодняк отличается высокой выживаемостью и стабильным привесом по 700 грамм в сутки.

Мясные виды

Мясные породы свиней выращивают только для мяса. Считается, что полученная продукция таких животных имеет диетическое мясо, богатое витаминами.

Мясные виды

к оглавлению ↑

Мясные виды

Универсальные породы

Все известные породы свиней принято подразделять на три основные группы в соответствии с производственным типом: универсальный (мясосальный) тип, мясной (беконный) тип и сальный (сальномясной) тип. Российские свиноводы в большинстве своем предпочитают выращивать универсальные породы, которых можно откармливать и на мясо, и на сало. Причем популярностью пользуются как выведенные за рубежом породы, так и отечественные, более приспособленные к климатическим условиям нашего региона и к местным кормам.

В молодом возрасте у свиней мясосального типа преобладает мышечная ткань, поэтому молодняк хорошо идет на мясо. А с возрастом у свиней начинается интенсивное жироотложение – содержание сала в туше может достигать 35%. Основную долю пород мясосального типа составляет крупная белая порода свиней.

Крупная белая

Изначально эта популярная порода была выведена английскими селекционерами. А те крупные белые свиньи, что встречаются сейчас повсеместно в России, благодаря племенной работе значительно превосходят английскую породу по многим показателям. Крупные белые свиньи подходят для разведения в различных климатических условиях, отличаются скороспелостью и хорошей многоплодностью.

Для животных характерна крепкая конституция, хряки в среднем достигают 350 кг, свиноматки – 250 кг, молодняк к шести месяцам при интенсивном откорме способен набрать 100 кг. Откармливают свиней до беконных, мясных и жирных кондиций.

Миргородская

Выведенная на Украине порода характеризуется многоплодием, нетребовательностью к кормам, быстрыми темпами среднесуточного прироста на откорме и приспособленностью к пастбищному содержанию. Конституция у свиней крепкая с хорошо развитыми крупными окороками, взрослые хряки весят около 310 кг, свиноматки – около 210 кг. Окрас черно-пестрый.

Украинская степная белая

По внешнему виду от крупных белых украинские степные свиньи отличаются незначительно: щетина у них гуще, костяк крепче, сложены более грубо. Вес хряки, свиноматки и молодняк набирают приблизительно такой же, как и свиньи крупной породы. К достоинствам степной породы относится скороспелость, плодовитость и неприхотливость к условиям содержания. Хорошо подходят для разведения в степных засушливых регионах.

Мангалицкая

Свиньи породы мангал при хорошем откорме могут набирать вес более 300 кг. Причем они не привередливы в выборе корма: могут питаться пищевыми отходами, различными растительными и животными кормами, техническими остатками. Содержать их можно как в свинарнике, так и на выгуле круглый год. При содержании в помещении мангалы по внешнему виду похожи на обычных свиней, а вот при уличном содержании эти животные покрываются густой кудрявой шерстью, которая защищает их от суровых морозов.

Вдобавок, свиньи мангалы не нуждаются в прививках благодаря сильной иммунной системе, отличаются стрессоустойчивостью и спокойным нравом.

ЛИТОВСКАЯ БЕЛАЯ ПОРОДА

Крупная белая порода свиней, универсальной продуктивности. Выведена в 19 в. в Англии сложным скрещиванием местных позднеспелых свиней со скороспелыми китайскими многоплодными неаполитанскими, португальскими. Неоднократно завозилась в Россию, где хорошо акклиматизировалась. Позже, в СССР, в результате длительной племенной работы была создана по существу новая отечественная порода, представленная, двумя основными типами:

  • Мясным и
  • Мясо-сальным (большинство животных).
ЛИТОВСКАЯ БЕЛАЯ ПОРОДА

Животные гармонично сложены, крепкой конституции, хорошо приспособлены к различным климатическим условиям, скороспелы. Взрослые хряки весят 320-350 кг, матки – 220-250 кг. Плодовитость маток 11-12 и более поросят за порос.

Крупная белая порода используется для откорма до мясных, беконных и жирных кондиций. Основная маточная порода – в промышленных комплексах. При интенсивном мясном откорме молодняк к 6-ти мес. весит 100 кг; затраты корма на 1 кг прироста – 3,9-4

Благодаря гибкой генетической структуре и хорошей акклиматизации эта порода разводится почти во всех странах Европы, в США, Канаде, Китае, Корее, Японии, Новой Зеландии.

ЛИТОВСКАЯ БЕЛАЯ ПОРОДА

Использовалась при создании многих пород.

В России Крупная белая порода является объектом экспорта .

Литовская белая порода свиней, мясного направления. Выведена в Литве скрещиванием местных свиней в основном с крупной белой (йоркширской) породой и последующим разведением лучших помесей “в себе”. Утверждена в 1967 г.

ЛИТОВСКАЯ БЕЛАЯ ПОРОДА

Свиньи крепкой конституции. Туловище удлиненное, округлое, спина прямая, окорока выполнены. Щетина неглубокая, белая. Взрослые хряки весят 310-320, матки – 210-230 кг. Плодовитость 11-12 поросят за опорос. При породоиспытании молодняк достиг живой массы 100 кг за 190 суток при затратах корма на 1 кг прироста 4,05 Выход мяса в туше 53-4 %.

Разводят в Литве, скрещивая маток Литовской белой породы с хряками мясных пород.

Латвийская белая порода свиней, мясного направления. Выведена в Латвии скрещиванием местных свиней в основном с крупной белой и короткоухой белой породами. Утверждена в 1967 г.

ЛИТОВСКАЯ БЕЛАЯ ПОРОДА

Туловище длинное, грудь глубокая и широкая, спина прямая, зад широкий и длинный, окорока хорошо выполнены. Щетина довольно грубая, белая. Взрослые хряки весят 280-300, матки – 230-250 кг. Плодовитость 11-12 поросят за опорос. Молодняк при беконном откорме к 6-ти мес. весит до 100 кг, затраты корма на 1 кг прироста 4 Убойный выход около 55 %.

Породу используют в промышленном скрещивании с ландрасом. Разводят в основном в Латвии, завозят в другие республики.

ЛИТОВСКАЯ БЕЛАЯ ПОРОДА

Крупная белая порода свиней — характеристика продуктивности

Белые хрюшки характеризуются отличной скороспелостью. Они способны набирать по 700 г веса в сутки. Оптимальные для забоя 100 кг веса молодняк набирает на 180 день жизни. Конверсия кормов составляет около 4 кг кормоединиц на 1 кг привеса.

В возрасте 12 месяцев свинья весит в пределах 200 кг. Взрослые же свиноматки могут достигать 230—250 кг, хряки — 300—350 кг.

Убойный выход молодняка составляет 80—82%. При этом мясо имеет отличные вкусовые характеристики. Благодаря тому, что мышечные волокна белой свиньи пронизаны сетью тонких слоев жира, мясо получается очень сочным и мягким.

К числу важнейших характеристик крупной белой породы свиней следует также отнести хорошую плодовитость. Свиноматка приводит в среднем 11—12 поросят, а порой и все 14.

Обзор плюсов и минусов

Положительные свойства йоркширских свиней по достоинству оценены животноводами, которые отмечают:

  • возможность получить высококачественный бекон от молодняка, а от более взрослых животных большое количество продукции мясо-сального типа;
  • отсутствие проблем с кормлением. Свиньи неприхотливы, едят практически любую пищу;
  • миролюбивый характер животных;
  • плодовитость, активность лактации и прекрасные материнские качества самок;
  • крупный размер новорожденных поросят, высокие показатели привесов;
  • устойчивость к болезням.

Йоркширы неприхотливы в еде и демонстрируют высокие среднесуточные привесы

Обзор плюсов и минусов

Что же касается недостатков, то они связаны не столько с особенностями йоркширов, сколько с соблюдением норм их содержания. Существенный минус этой породы заключается в чувствительности к жаре и холоду, однако неприятных последствий можно избежать при грамотном подходе к организации свинарника и выгула.

Выращивание Йоркширов несложно и рентабельно, однако на отечественных подворьях эта порода встречается довольно редко. Причина в высокой стоимости молодняка в племенных хозяйствах. Именно поэтому многие владельцы предпочитают приобретать только хряков-производителей и случать их со своими «помесными» свиноматками. Это позволяет получить более крупное и скороспелое потомство и увеличить выход высококачественного мяса, что, разумеется, окупает расходы.

Самые крупные и карликовые

Породы Вес в 12 месяцев, кг Живой вес взрослого хряка, кг Живой вес взрослой свиноматки, кг
Крупная белая свинья 180-210 280-370 200-270
Украинская степная белая свинья 180-190 270-350 200-260
Миргородская свинья 230-270 200-230
Дюрок 350-370 260-320
Ландрас 190-195 280-330 220-250

Карликовые породы, или мини-пиги, чаще всего содержатся в качестве домашних питомцев. Самые популярные представители:

  1. Мини-Майялино. На сегодняшний день — самая маленькая порода свиней. Поросята весят 450-500г, а взрослые особи в среднем 9-10 кг.
  2. Бергштрессеркнирт. Порода выведена в Германии в 1990-х годах. Вес у взрослых особей 10-15 кг.
  3. Визенау. Породе характерны квадратная форма тела и отсутствие провисания позвоночника. Взрослые представители в среднем весят 25 кг, а высота в холке составляет 28-32 см.

Фридом Фарм Бекон

Компания ООО «Фридом Фарм Бекон» является с 2008 года правопреемником ЗАО «Фридом Фарм Интернешнл» в отрасли племенного животноводства.

Уже более 8 лет племенной репродуктор специализируется на свиноводстве.

Создана племенная база, которая позволяет обеспечивать собственное стадо ремонтным молодняком, а также осуществлять продажу племенного молодняка фермерским и сельским хозяйствам по всей Украине.

       Племенные свиньи получены от высокопродуктивных селекционных животных, выведенных, а также прекрасно акклиматизированных в Украине.

В технологии производства свинины одним из основных вопросов является организация работы по племенному разведению на основе чистопородных животных в разных вариантах межпородного скрещивания и гибридизации для получения товарного молодняка, отличающегося высокими воспроизводительными качествами: многоплодность, молочность маток и сохранность поросят. Существенно улучшаются откормочные качества гибридных подсвинков, которые раньше достигают забойных кондиций, при снижении затрат кормов на килограмм прироста.

Нашими клиентами являются фермерские и сельские хозяйства по всей Украине.

Заявки принимаются по телефону, получить квалифицированную консультацию и ответы на все интересующие вопросы можно в он-лайн режиме.

Правила ухода

При содержании йоркширских свиней не нужно соблюдать особые требования. Животные должны находиться в крытых свинарниках. Необходимо оборудовать выгульный дворик или территорию для выпаса с навесом. Площадку лучше оградить крепким забором, т.к. животные могут сделать подкоп. Кроме тени в летнее время у свиней должна быть грязь, которая спасает от перегрева и паразитов. Свиньи очень умны и легко поддаются дрессировке, могут даже играть с другими животными.

Российские и зарубежные свиноводы любят йоркширских свиней за их неприхотливость к условиям содержания, выращивания и ухода. Самое основное, что требуется йоркширам – это крытое помещение, которое будет защищать животных от холода, сквозняков и солнца, и огороженная площадка для выгула на свежем воздухе.

Не стоит забывать, что представители породы Йоркшир довольно крупные, сильные и мощные. Они с легкостью снесут непрочную ограду. Поэтому стоит позаботиться о крепком ограждении пастбища для свиней.

Одна из особенностей йоркширской породы – светлая нежная кожа, которая может довольно быстро обгореть на солнце. Поэтому также необходимо обеспечить навес или укрытие от солнца на территории выгула.

И, конечно же, не стоит забывать о регулярных визитах ветеринара и вакцинации поголовья для того, чтобы избежать вспышек заболеваний и эпидемий.

В том случае, если основная цель – получить мясо от йоркширской породы, необходимо не перекармливать животных. Также необходимо соблюдать некоторые нюансы по уходу за Йоркширами.

  • Первые 6 месяцев нельзя ограничивать новорождённых в еде — это поможет набрать необходимую массу. После этого можно немного изменить рацион во избежание появления ожирения.
  • Купленный молодняк нельзя сразу же ставить в стадо. Животное должно адаптироваться к новому месту обитания. Также необходимо обследовать животное на наличие различных заболеваний.
  • Часто поросята заболевают рожей. На теле образуются шелушения. В этом случае животных изолируют и лечат необходимыми медикаментами.

Основные породы свиней в России и их классификации

Граница между сельскохозяйственными животными и домашними питомцами постепенно стирается. Свиней по-прежнему выращивают ради мяса и сала, а также начинают использовать в иных целях. Всё чаще можно увидеть вместо привычной кошки и собаки кроликов или поросят в качестве домашнего животного.

Свинина — один из самых распространённых мясных продуктов во всём мире, наравне с говядиной и куриным мясом. Свиньи особенно любимы на территории стран бывшего СССР из-за своего сала. В некоторых странах свиное сало ценится не меньше, чем мясо. Поэтому содержание свиней выгодно во всех отношениях.

Какие породы свиней разводят у нас в стране

В России выращивают огромное количество пород.

Какие породы свиней разводят у нас в стране

Самыми популярными считаются:

Какие породы свиней разводят у нас в стране
  • крупная белая;
  • дюрок;
  • ливенская;
  • северокавказская;
  • брейтовская;
  • ландрас;
  • уржумская;
  • крупная черная;
  • литовская белая.
Какие породы свиней разводят у нас в стране

Свиньи разных пород выращиваются в различных регионах.

Какие породы свиней разводят у нас в стране

В каждой климатической зоне существуют свои, пригодные для разведения виды. Так, например, в Сибири чаще встречается крупная белая, кемеровская и сибирская северная. В Воронежской и Липецкой областях обычно разводят ливенскую породу. Центральный и Северо-Западный регионы выращивают брейтовских свиней. В Ставропольском и Краснодарском крае, а также в Волгоградской и Ростовской областях популярна северокавказская порода. В центральной части России наиболее распространены крупная белая, ландрас и миргородская.

Читайте также:  Домашний бизнес в своем доме, гараже: идеи бизнеса