Яйца индоутки польза и вред рецепты приготовления

Индоутки, или, как их еще называют, мускусные утки, весьма популярны среди птицеводов. Они быстро набирают массу, отличаются вкусным мясом и достаточно быстро плодятся. Их яйца редко употребляются в пищу и чаще используются для размножения. Но, чтобы успешно разводить этих птиц, нужно знать об яйценоскости индоутки.

Особенности яйценоскости

Индоутки относятся к мясным породам. В то же время эти птицы несут много яиц и хорошо зарекомендовали себя при разведении в домашних условиях.

Эти птицы являются быстро созревающими пернатыми и уже к полугоду достигают половой зрелости. В идеале утки начинают нестись в 6-7 месячном возрасте, если соблюдены все условия комфортного содержания. В неблагоприятных условиях срок яйценоскости может отодвинуться и до 9 месяцев. Пернатые любят теплую среду обитания. В прохладных условиях дождаться несения яиц будет сложнее. В откладывании яиц немаловажную роль играет возраст утки. Взрослые особи начинают нестись в конце зимы или начале весны, а у молодых сезон начинается позже. Кладка продолжается в среднем 2 месяца. Для породы мясной птицы у них хорошая яйценоскость: за сезон могут принести более 130 яиц, каждое массой до 75 г, белого или голубоватого цвета, овальной формы с приплюснутыми слегка краями.

Основные правила

При кормлении индоуток нужно учитывать, что едят они немного. Если сравнить с пекинскими утками, то индоутки едят вдвое меньше.

Мясной прирост при этом идентичен. Обычные утки, наиболее привычные для российских фермеров, также едят больше, чем мускусные сородичи.

Создание специального рациона – не обязательно. Многие фермеры успешно ограничиваются обычным кормом подножного типа (зелень на выпасе, водоем с насекомыми, прочей мелкой живностью).

Если присутствуют хороший выпас и водоем, кормушка понадобится лишь в холодную пору. Многие фермеры ограничиваются подножным кормом для индоутки

Зимой птиц нужно кормить влажными смесями со сложным рецептом. Состав мешанки произволен, но в него обязательно должны входить вымоченное зерно и зелень.

Минеральные и витаминные добавки нужны всегда, но наибольшую важность имеют зимой и в начале весны. С помощью подкормок можно добиться активного прироста мяса, учащенной яйценоскости.

Добавки повышают уровень выводимости яиц. Пьют птицы много. В период кладки яиц на самку-несушку может уходить поллитра воды в сутки.

Следить за запасами питьевой воды нужно довольно тщательно.

Утят нужно кормить иначе, чем взрослых особей. Подробнее об их кормлении мы расскажем ниже.

Важно учитывать, что птенцы не умеют ни есть, ни пить, и их нужно обучать этим занятиям. Во время линьки мускусных уток следует кормить большим количеством полезных веществ. В составе корма нужна сера. Она содержится в бобах, капусте, жмыхе.

Почему индоутки не несутся: основные причины

Есть периоды, когда мускусные утки перестают нестись. Даже молодая уточка может перестает откладывать яйца, если ей не нравится гнездо или ее плохо кормят.

Для получения прибыли от разведения мускусных уток фермер должен понимать причины отсутствия яйценоскости и способы их устранения.

Линька

Два раза в год уточки меняют оперенье. Линька у индоуток приходится на начало лета (май-июнь) и середину осени (конец сентября).

Для наседки главное комфорт

В это время самки перестают откладывать яйца. Период может продолжаться до 2 месяцев. После окончания линьки наседка начнет нестись.

Неправильное кормление

Еще одной причиной отсутствия яиц в кладке является несбалансированное питание. Неправильно составленный рацион может отразиться не только на кладке индоутки, но и на ее здоровье.

Уточкам запрещено давать:

  • свежий хлеб;
  • горячую пищу;
  • крупные куски пищи;
  • прокисшую и заплесневелую еду;
  • молочные продукты, не успевшие достаточно хорошо прокиснуть.

В пищу индоуток часто добавляют жмых или шрот из подсолнуха. Нельзя перекармливать птиц этими продуктами. У мускусных уток может быть ожирение, а это приведет к снижению яйценоскости.

Читайте также:  Голуби такла: масти, особенности, разведение, фото и видео

Обязательно почитайте:

Все что необходимо знать о рационе и кормлении домашних уток: опыт и советы опытных птицеводовЧто нужно учесть в период кладки яиц индоутки?

Индоутки практически всеядны. Но фермеру необходимо следить за разнообразием их рациона, если он хочет получить здоровый выводок утят. Лучше давать птицам растительные корма. Летом побольше свежей зелени, а зимой – рубленое сено.

В пищу уткам нужно обязательно добавлять витамины, минеральные вещества и соль. Нельзя забывать про чистую воду.

Почему индоутки не несутся: основные причины

В среднем одна особь может выпить до 0,5 литров воды ежедневно. В жаркую погоду это количество увеличивается.

Неподходящее гнездо

Гнездо, где вылупится птенец, должно быть чистым, удобным, безопасным. Если что-то не понравиться наседке, то она не будет нестись.

Фермеру стоит уделить процессу изготовления гнезда большое внимание:

  1. Место гнездования должно быть затемнено и спрятано от чужих глаз.
  2. В помещении должно быть сухо и тепло (температура воздуха не ниже +10 градусов).
  3. Утятник должен быть безопасным – нужно заделать все щели, чтобы в гнездо не смогли пробраться крысы и другие мелкие хищники.
  4. Перед тем как посадить мускусную утку на место гнездования, необходимо провести обработку гнезда от насекомых-вредителей и паразитов.

На что обращать внимание при покупке

Найти яйца утки в продаже – дело малое. Посетите городскую ярмарку, съездите в ближайшее село к частному фермеру или поищите объявления в интернете. А вот купить качественные — нелегко. Нет никакой уверенности, что продаваемый продукт окажется свежим.

Простой способ определить свежесть любого вида – опустить его в чашу с водой. Упало на дно чаши – свежее, утонуло наполовину – яйцу дня три, а если плавает на поверхности, то совсем несвежее и покупать его не рекомендуется. При покупке стоит обратить внимание, как оно выглядит и цела ли его скорлупа.

На что обращать внимание при покупке

Если вы решили приобрести яйца для инкубации, как правильно это сделать читайте в статье «Все об инкубации яиц индоуток».

Оставляйте комментарии, ставьте лайки и делитесь статьей с друзьями. Распространив полезную информацию, вы сможете уберечь людей от некачественной покупки или заражения.

Выбор и хранение тушек

Выбираем тушку

Если вы хотите удивить своих близких и гостей блюдами, приготовленными из вкусного и сочного утиного мяса, необходимо правильно его выбрать и приготовить для получения желаемого результата.

Сети супермаркетов редко предоставляют покупателям продукт, который выпускают отечественные производители. Рекомендуется осуществлять покупку на рынке, у частных фермеров. Внешне свежая тушка соответствовать следующим параметрам:

  • Поверхность должна быть блестящей желтоватой.
  • Кожица не должна быть липкой.
  • В разрезе мясо должно быть ярко-красным.
  • Средняя упитанность.
  • Упругость кожи – при нажатии пальцами на свежее мясо, оно быстро восстанавливает форму.

Худощавые тушки после приготовления суховаты и жестки.

Молодая индоутка дает сочное и нежное мясо

Оптимальным вариантом является молодая тушка – полугодовалая. При приготовлении более старых птиц они неприятно пахнут. Определяется возраст по следующим приметам:

  • Желтым лапкам.
  • Мягкому клюву.
  • Прозрачному жиру, который смотрят под хвостом тушки.

Хорошо можно рассмотреть тушку только на незамороженных продуктах.

Правила хранения тушек

Для разморозки тушки идеально подойдет комнатная температура. Мясо храниться до 3-х суток при температуре от ноля до -4 градусов. Для хранения длительного времени требуется ее заморозить. Так тушку можно хранить три месяца при -15 градусах, а при -25 градусах она хранится год.

После приготовления вкусного блюда из индоутки – будь оно жаленным, тушеным, запеченным или соленым, не забывайте о том, что оно высоко калорийное, поэтому не стоит злоупотреблять его поглощением.

Если приготовить утятину правильно, она является профилактическим средством от многих заболеваний, незаменимо для диабетиков.

Превратит любой ужин в праздник. Из Китая пришла традиция запекать тушку пекинской утки, готовить на костях бульоны с травами и корнями овощей. По старинной легенде именно соотношение холода и жара в мясе благотворно для оздоровления организма, поэтому в каждой провинции особенные секреты приготовления.

Читайте также:  Безопасно ли есть куриные яйца с дефектами

Диетическая кухня французского Прованса предлагает диетический вариант – кушанья из мускусной утки, по вкусовым качествам напоминающей дичь. Ошибочно отказываться от утятины из-за ее жирности, ведь для приготовления достаточно убрать кожу, чтобы начать экспериментировать с вкусными блюдами.

При соотношении пользы и вреда для организма следует учитывать умеренное потребление продукта и отсутствие серьезных заболеваний пищеварительного тракта. При сравнении с другими сортами мяса утятина содержит комплекс полезных аминокислот, витаминов и белка высокого качества.

Полезные компоненты:

  • Витамин А способствует повышению защитных сил организма, становится барьером против проникновения инфекции через слизистые оболочки.
  • Витамин В1 предупреждает развитие депрессии и усталости, активизирует аппетит, нормализует засыпание.
  • Витамин В2 задействован в липидном обмене, укрепляет структуру волос, ногтей и кожных покровов.
  • Никотиновая кислота активизирует выведение из организма вредного холестерина.
  • Железо повышает показатели гемоглобина, улучшает жизненные показатели больных с анемией и хронической усталостью.
  • Цинк и селен обеспечивают стабильное функционирование щитовидной железы и улучшают иммунитет.

Блюда из рекомендуют употреблять бодибилдерам для наращивания мышц, детям для нормального развития и пожилым людям для предупреждения развития слабоумия. Также утятина является полезным продуктом при нервных и физических нагрузках, болезненности или ослаблении организма.

Нельзя употреблять блюда людям с ожирением, чтобы не спровоцировать еще больший набор веса. Мясо обладает жесткими волокнами, поэтому не рекомендовано употреблять с нарушением пищеварения или болезнями печени.

Ощипывание в мешке

Понадобятся полотняный мешок, утюг, посуда.

  1. Мешок положить в кипящую воду.
  2. Через 10-15 минут вынуть и тщательно выжать.
  3. Положить в него тушку птицы и отправить в посуду с горячей водой минут на 5.
  4. Вынуть из воды и прогладить мешок с тушкой нагретым на максимальной температуре утюгом, чтобы не осталось складок.
  5. Вынуть тушку из мешка и удалить перья.

После ощипывания любым способом необходимо опалить птицу над газовой горелкой, чтобы удалить пеньки и пух.

Мнение экспертаФирсов Сергей АркадьевичФермер-птицеводВнимание: Огонь не должен касаться кожи, иначе она обуглится.

Выращивание индоуток

Сколько откладывает яиц индоутка, зависит от многих факторов, начиная от ее возраста и состояния здоровья, заканчивая условиями, в которых происходит яйцекладка. У домашних мускусных уток хорошая яйценоскость, и при идеальных условиях они могут принести до 120 штук в год. Идеальные условия встречаются нечасто, так что нужно рассчитывать на 100 — это количество подходит для разведения птиц в домашних условиях, но для бизнеса слишком маленькое.

Перед яйцекладкой нужно подготовить гнездо. Утка предпочитает уютное гнездышко вдали от шума и суеты, достаточно безопасное для предполагаемого потомства. Размер гнезда должен быть средней глубины.

Место для гнезда должно находится подальше от сырости и сквозняков. Для некоторых птичников создание гнезд является творческим процессом.

Индоутка откладывает яйца каждый день, начиная с утра и до обеда. Некоторые птичники пытаются забирать продукты сразу после их появления, но этого делать не стоит. Лучше подождать, пока в гнезде не наберется хотя бы 20, затем их можно отправить на хранение или оставить самке, которая начинает их высиживать.

Выращивание индоуток

Проблемы, с которыми сталкиваются птичники в этот период, следующие:

  1. Самки, находящиеся в «деликатном» положении, щепетильны по отношению к чистоте и спокойствию. Если собираетесь забирать товар, действовать нужно осторожно — когда утки в гнезде нет. Напуганная птица может прекратить нестись или не захочет высиживать потомство.
  2. Важно следить за рационом и состоянием здоровья пернатых, особенно когда сроки яйцекладки подойдут: от этого зависит яйценоскость птичек.
  3. Индоутка, увидевшая, что из некоторых яиц вылупления птенцов не стоит ожидать, зародыш замер, может съесть их.
  4. Нужно делать строгий отбор, используя в том числе просвечивание. Яйца деформированные, из которых вылупление произойти не может, нужно убирать из под несушки.

Индутка (мускусная утка) — птица довольно выгодная, так как за ней не требуется особый уход: ест мало, имеет высокую яйценоскость, не кричит, как обыкновенная утка. Яйца индоутки имеют ряд особенностей, среди которых можно выделить их размер, вкус и состав. Что они собой представляют, нужно ли их употреблять в пищу, есть ли от их употребления польза и вред здоровью человека? Получится ли самостоятельно в домашних хозяйствах вывести утят индоутки?

Читайте также:  7 правил кормления кур несушек и бройлеров

Отличия утки и селезня. Особенности содержания птиц

Мускусные индоутки впервые были одомашнены ацтеками, и уже с их земель этот вид был завезён в Европу, Африку, Азию и другие части света. Индоутка зовётся мускусной благодаря своему запаху. В СССР утки были завезены из ГДР в 1980—1981 годах. До сих пор многие фермеры предпочитают заниматься разведением мускусных или башкирских уток. Однако те, кто фермерством только начал увлекаться, могут не сразу понять, как выглядит утка мужского пола, а также каковы отличия селезня от особи женского пола. Как же определить пол индоутки? Прежде чем разобраться в этом, стоит сперва ознакомиться с тем, что собой представляют индоутки.

Читать так же: Cколько корма съедает утка в день и до убоя

Разведение индоуток

Взрослые особи яйца начинают нести уже в апреле месяце, а то и в марте, как только потеплеет. Гнездится же, после того как снесет 20 яиц. Высиживает самка утят в течение 32-35 дней. Желательно для этого использовать яйца, которые успели полежать (15-18 дней), тогда количество птенцов будет намного выше.

Возле гнезда индоутки обязательно должен находиться свежий корм и вода для питья и «купания». Увлажняя свои перья, индоутка-наседка избавляется от паразитов и смачивает гнездо. Важно помнить, что в период высиживания яиц возле гнезда индоутки не должно раздаваться резких звуков. Да и чужих цыплят наседке видеть не стоит. Иначе она позабудет о своих будущих «детях» и «займется» воспитанием уже существующих.

Выращивание утят индоутки

Вне зависимости от того, откуда у вас появились утята (высидела наседка, или купили в инкубаторной станции) важно помнить, что суточные малыши не умеют есть и пить. Их придется этому обучить. Для этого придется мелко нарубить сваренное вкрутую яичко и посыпать им спинки.

Разведение индоуток

Будучи от природы весьма любопытными маленькие индоутки быстренько начинают подхватывать движущиеся объекты и заглатывать их. Для обучения питью достаточно потыкать аккуратненько клювиком утенка или сыграть своей рукой роль «мамочки» – сымитировать, что вы пьете водичку. Буквально через неделю малышам можно добавлять зеленую мешанку в пищу.

Кормить утят нужно:

  • суточных – 5-6 раз в день;
  • недельных – 4-5 раз в день;
  • месячных – 3-4 раза в день;
  • старшего возраста – 2-3 раза в день.

По сравнению со всеми остальными видами домашней птицы, этот вид наиболее выгоден для разведения в домашних условиях. Индоуткам не страшны инфекционные заболевания! А с кормом и питьем для этого вида птиц, вообще, не бывает проблем. При этом они хорошо несутся и размножаются. Поэтому даже неопытные хозяева могут заниматься разведением этой птицы. Попробуйте сами и убедитесь в этом! Даже, если у вас не получается разведение индоуток с первого раза, то количество снесенных ими яиц полностью вернут вам все затраты по их приобретению и выращиванию.

Польза мяса уток для человека

Утиный продукт содержит много полезных веществ, необходимых для нормальной работы внутренних органов. Он обладает высокой питательностью, позволяет надолго избавиться от чувства голода, насыщая организм всеми необходимыми элементами. Учитывая богатый состав и свойства каждого элемента, описанные выше, польза мяса уток для человека состоит в следующем:

· оказывает стимулирующее действие на работу головного мозга;

· улучшает состояние кожи, цвет лица, уменьшает проявление кожных дефектов;

· способствует решению проблемы малокровия, влияя на выработку кровяных телец и повышение уровня гемоглобина в крови;

· повышает иммунитет и защитные свойства организма;

· укрепляет сосуды и кости;

· выводит из организма канцерогенные вещества, которые приводят к образованию злокачественных опухолей;

· воздействует на повышение потенции у мужчин;

· влияет на улучшение обмена веществ.

Пользу мясо уток принесёт людям, жизнедеятельность которых связана с большими энергетическими и нервными затратами. Тиамин, входящий в его состав, имеет способность преобразовывать углеводы в энергию, для пополнения запасов организма.