Аллергия на гречку у детей и взрослых — возможна ли?

Долгие годы считалось, что аллергии на гречку не может быть в принципе. Ведь данный продукт в своем составе не содержит глютен. Данный компонент находится во всех других злаковых. Именно глютен и вызывает разнообразные аллергические реакции. Но, даже при его отсутствии недуг возможен. На сегодняшний день такое явление, как аллергия на гречку доказано учеными. Чаще всего развивается в детском возрасте в период формирования иммунной системы.

Причины развития аллергии на гречку

Гречневая крупа относится к числу диетических продуктов питания. Ее рекомендуют употреблять при наличии нарушений обменных процессов в организме. Многие специалисты даже советуют питаться данной крупой при избыточной массе тела, беременности и сахарном диабете. Но, даже несмотря на всю пользу каши, употреблять ее нужно с осторожностью. Особенно это касается детей. Ведь нередко встречается аллергия у ребенка на гречку. Данный аллерген относится к средней категории.

Почему же возникает аллергия на гречку? По многочисленным исследованиям было установлено, что любая аллергическая реакция возникает на фоне отторжения организмом протеинов. При этом, пищевые белки из продуктов воспринимаются иммунной системой, как чужеродные агенты. К таким пищевым белкам аллергенам можно отнести такие:

  • Альбумин;
  • Проламин;
  • Глобулин;
  • Глютелин.

Именно в гречневой крупе находится большое количество белков. Из всего состава крупы 20% выделяется именно под протеины. Поэтому слабая иммунная система ребенка реагирует неадекватно на такое количество. У взрослых же, с сформировавшимся иммунитетом, аллергия на гречку возникает в редких случаях. Но, уровень белков может и оказать пользу. Благодаря этому данный продукт может полностью заменить белки животного происхождения. Поэтому гречка — самая популярная каша среди вегетарианцев.

В детском возрасте советуют очень осторожно проводить прикорм данным продуктом. У взрослых же вызвать аллергическую реакцию могут некоторые факторы. Так, в первую очередь, стоит отметить чрезмерное потребление каши. Опасным является и вдыхание пыли гречи при работе с пищевыми продуктами. Значит в зону риска попадают люди, чья деятельность связана с пищевым производством.

Причины развития аллергии на гречку

Заполучить любое заболевание, в том числе и аллергию даже на гречку, можно при ослабленном иммунитете. Слабые защитные реакции организма не препятствуют проникновению патогенных организмов внутрь. К тому же, низкий иммунитет начинает работать в обратном направлении: полезные, и безвредные элементы расцениваются как вражеские. Из этого следует, что для предотвращения рецидивов важно наладить функции иммунной системы.

При некоторых обстоятельствах гречневая шелуха гречи может попасть на одежду, постельное белье. Если человек уже страдает каким-либо видом аллергии, аллергия на гречку тоже может развиться. Это называется перекрестной реакцией. Так, данная реакция возникает при аллергии на такие продукты питания:

  • Орехи;
  • Молоко;
  • Говядина;
  • Мед;
  • Томаты.

Особое внимание при развитии аллергии уделяется генетической предрасположенности. При наличии аллергии у родителей, возрастает риск возникновения недуга и у ребенка в разы. Поэтому любой новый продукт нужно употреблять с осторожностью, наблюдая за всеми реакциями организма. Если же отклонения были замечены, необходимо своевременно обратиться к доктору за помощью.

Вероятные причины возникновения

Раньше опровергали возможность аллергии от гречки по той причине, что она не содержит глютен – вещество, входящее в состав многих злаковых культур, способное вызвать реакцию. Многие специалисты продолжают считать аллергию на гречку индивидуальной непереносимостью. Пока точно не установлено, какой именно специфический аллерген запускает механизм заболевания.

Исследования состава гречки показали наличие в ней таких белковых соединений, как:

  • альбумины;
  • проламины;
  • глобулины.

Считают, что их ферментная активность и становится виновницей аллергии на продукт.

Распространенность заболеваемости среди грудных детей можно объяснить неготовностью их иммунной системы воспринимать все новые продукты, попадающие в организм. У особо чувствительных грудничков появляется ответная реакция иммунитета на компоненты новой пищи, как на чуждые ей агенты. Только 5% детей с неадекватной реакцией организма на гречку имеют истинную аллергию на продукт.

В организм грудничка белковые соединения гречки могут попасть с молоком матери, которая употребляла этот продукт, со смесью, в которой есть гречневая мука.

Вероятные причины возникновения

Может ли быть аллергия на хомяков у детей и как распознать заболевание? У нас есть ответ!

Читайте также:  Гречневая диета сколько можно съедать гречки в день

Что делать, если появилась аллергия на татуировку? Руководство к действию описано в этой статье.

Чтобы развилась аллергия на гречку у ребенка, должны быть предрасполагающие факторы. Это могут быть:

  • генетическая предрасположенность;
  • неправильное время введения прикорма;
  • дисбактериоз кишечника;
  • ферментативная недостаточность;
  • внутриутробная гипоксия плода;
  • перенесенные ОРВИ и кишечные инфекции;
  • плохое качество гречки.

Если своевременно не отреагировать на проявления пищевой аллергии у грудничка, со временем могут развиваться аллергические реакции на другие высокоаллергенные продукты.

Диагностика аллергии на гречку

Аллерголог назначит прохождение прик-теста, а также анализ крови на иммуноглобулин. Молекулярный состав крови изучается на глубинном уровне, что позволяет с уверенностью определить наличие или отсутствие аллергии на гречку. При менее подробном изучении состава крови в практике аллергологов-иммунологов встречались случаи перекрёстной аллергии, где аллергенами выступали орешки кешью, рисовая крупа или мука, семена мака, льна и даже такой неожиданный элемент как латекс. Чтобы избежать ложноположительного результата теста, рекомендуется совместить сразу несколько видов лабораторных исследований.

Кроме того, мы неоднократно говорили о том, что пациенту, обнаружившему склонность организма к аллергии, необходимо вести пищевой дневник и фиксировать реакции на тот или иной продукт. Аллергия на гречку или любой другой продукт может проявляться как в виде небольшого недомогания, так и обернуться серьезными проблемами с состоянием здоровья. Поэтому шутки в сторону! В вашем арсенале всегда должны быть элементарные знания о том, как помочь себе или другим людям в случае аллергического приступа.

Диагностика аллергии на гречку

Особенно внимательны будьте, если речь идёт о жизни и здоровье маленького ребенка.

Гречка – серьезный пищевой и респираторный аллерген

Реакцию гиперчувствительности может спровоцировать и сама гречка. Более того: некоторые авторы заявляют, что гречка может вызвать гораздо более тяжелые аллергические реакции, чем пшеница и ее родственники. Поэтому врачи должны не забывать о возможности чувствительности к гречке у пациентов с классическими и ярко выраженными симптомами пищевой аллергии.

Так, аллергия на гречку является одной из самых распространенных пищевых аллергий в Корее и Японии. Это связано, в том числе, с преобладанием гречневой муки в популярной лапше – собе. 

Есть данные, что примерно 5 % корейских детей имеют антитела IgE к гречке. Аналогично пищевая аллергия на гречку была отмечена у 5,2 % японских студентов, преимущественно женщин. 

При этом отмечается, что в Корее и Японии гречка является второй по частоте причиной аллергии – после яиц. Затем следуют морепродукты, такие как креветки, крабы, скумбрия, и коровье молоко.

В странах Европы и США гречневая крупа только начинает приобретать популярность как полезный пищевой продукт. Но, учитывая ситуацию в азиатских странах, не исключено, что аллергическая чувствительность к гречке может оказаться не менее распространенной. 

Уже сейчас статистика свидетельствует, что в Западной Европе, Австралии и США чувствительность к гречке имеют около 3 % людей с аллергией. Этот показатель даже немного опережает чувствительность к арахису.

В Украине, где гречневая крупа является традиционным пищевым продуктом, также отмечается рост числа аллергических реакций на нее. Ведь популярность гречки растет из-за увлечения здоровым питанием, в частности безглютеновой диетой.

Аллергия на гречку у взрослых и детей

Гречневая крупа – один из самых ценных пищевых продуктов, появляющихся на нашем столе. Считается, что ее очень полезно есть детям из-за наличия витаминов и пациентам с анемиями из-за высокого содержания железа.

Однако, как и другие продукты, гречневая крупа способна выступить в качестве аллергена – в таком случае все полезные свойства сводятся на нет. Аллергия на гречку может возникнуть в любом возрасте, причем симптоматика у взрослых и детей практически не отличается.

Аллергический приступ характеризуется высыпаниями на кожных покровах, одышкой, тошнотой, насморком и другими патологическими проявлениями.

Реакция у взрослых

Как протекает аллергия на гречневую крупу у взрослого человека? Если реакция тяжелая, отмечается опухлость губ и крапивница. В некоторых случаях возникают симптомы скрытой аллергии. Для лучшего представления о клинической картине стоит отдельно описать три группы симптомов: типичные, атипичные и скрытые.

Типичные проявления

К ним относятся:

  • чихание, насморк и кашель;
  • отек Квинке, сыпь в виде волдырей по типу крапивницы;
  • сыпь в виде пятен, пузырьков, узелков, кожный зуд;
  • отечность языка и слизистых оболочек;
  • покашливание, приступообразный кашель;
  • покраснение глаз, отек и зуд век, слезотечение, светобоязнь.
Читайте также:  Дрожжевое тесто из ржаной муки для пирогов

Симптоматика может дополниться тошнотой, рвотой и поносом, в таком случае возникает объективная картина острого гастроэнтерита. Вполне вероятно, что при наличии признаков поражения пищеварительного тракта диагноз «аллергия» установлен не будет, и пациент станет лечиться с помощью антибактериальных препаратов, кишечных антисептиков, способных усугубить явления аллергической реакции.

Атипичные проявления

Атипичными называют симптомы, которые вряд ли можно заподозрить в качестве проявлений аллергической реакции. Среди них:

  • общая слабость;
  • головная боль, головокружение;
  • быстрая утомляемость;
  • нарушение способности к запоминанию, сосредоточению;
  • боль в мышцах и суставах;
  • субфебрильная лихорадка (37,1–38 °C).

Симптомы могут наблюдаться практически сразу после употребления продукта, однако атипичный характер не позволяет быстро установить диагноз. Слабость, боль в мышцах и суставах в сочетании с лихорадкой создают ошибочное впечатление об остро протекающей инфекции.

Скрытые проявления

Признаки скрытой реакции появляются спустя недели и месяцы при регулярном приеме гречки в пищу, они могут включать:

  1. Тошноту, тяжесть в животе, изжогу, отрыжку, метеоризм.
  2. Боль в животе различного характера, чаще спастического.
  3. Кожную сыпь с мелкими элементами, кожный зуд, шелушение и сухость кожи.
  4. Трудности с мочеиспусканием, боль в пояснице и над лобком.
  5. Многократное повторение простуд в течение года, низкую сопротивляемость инфекциям.

Сыпь при скрытой аллергии может быть представлена разными элементами: пятнами, узелками, пузырьками, сопровождается зудом разной степени интенсивности.

Поскольку симптомы не появляются сразу же, трудно заметить связь между употреблением гречки и их наличием. Проследить зависимость и выявить пищевую аллергию можно только после оценки подробного пищевого дневника, проведения лабораторных исследований.

Реакция у детей

Может ли появиться аллергия на гречку у детей? Существует достаточно высокая вероятность реакции, если чувствительность наблюдалась у родителей, ребенок страдает аллергией на пыльцу или мед. На сегодняшний день аллергия на гречку относится к числу опасных пищевых реакций. Как и у взрослых, ее признаки разделяют на типичные и атипичные.

Атипичные симптомы

Это разнообразные признаки астении, которые у детей, часто переносящих простуды, воспринимаются как закономерные проявления постинфекционного периода:

  • общая слабость, быстрая усталость, нежелание участвовать в подвижных играх;
  • снижение способности к концентрации внимания, низкая успеваемость по сравнению со сверстниками;
  • потеря массы тела, головные боли, головокружения;
  • боли в мышцах и суставах, локализация которых постоянно меняется.

Кроме того, могут наблюдаться носовые кровотечения, приступы тошноты, колик в животе, частые запоры и/или поносы. В результате возникающих нарушений у детей способны развиваться вторичные патологии – например, анемия.

Подведем итоги

При аллергия на гречку придется ограничить ее употребление.

Аллергия на гречку не является типичной, но все чаще встречается у современных людей. Гречневая каша, являющаяся самой полезной из всех, может вызвать серьезную аллергическую реакцию, проявление которой у грудничка или ребенка становится настоящим кошмаром для мам. Основными симптомами являются покраснение рта и губ, высыпания на коже, зуд и жжение. Также возможны осложнения, если в организме есть проблемы с желудочно-кишечным трактом.

Диагностировать аллергию самостоятельно довольно тяжело, так как гречка – это вполне обычный продукт рациона и зачастую человек даже не имеет мысли, что реакция могла возникнуть на нее. Если у ребенка после кормления новой смесью возникают неблагоприятные реакции, нужно исключить данный прикорм и попробовать другой. Не всегда аллергия проявляется на молочные продукты, цитрусовые и другие сильные аллергены.

Лечить аллергию поможет врач-аллерголог, который точно определит причину возникновения реакции и подберет правильное лечение антигистаминными препаратами. Дальнейшим лечением станет исключение гречки из рациона. Обычно полностью избавится от аллергии невозможно, поэтому единственным путем избегания неблагоприятных эффектов станет прекращение контакта с аллергеном.

Лечение

Выяснив, может ли быть аллергия на гречку у грудничка, следует приступать к адекватному лечению. Комплексная терапия для малышей включает в себя следующие меры:

  • отказ от смесей и прикорма, содержащих в своем составе гречу;
  • полный отказ мамы, кормящей грудью, от блюд с гречкой;
  • использование антигистаминных препаратов под строгим контролем детского врача;
  • использование наружных средств, снимающих зуд и высыпания с кожных покровов ребенка.

Все лекарственные средства для малыша должен назначать врач, самолечение недопустимо.

Терапия для взрослого человека состоит из следующих этапов:

  • соблюдение строгой диеты, назначенной врачом;
  • прием антигистаминных препаратов, снимающие симптомы болезни (Супрастин, Зодак, Лоратадин);
  • использование наружных средств для устранения кожных дефектов (Синафлан, Акридерм);
  • при появлении атипичных симптомов (одышка, насморк, кашель) врач назначает препараты, помогающие купировать данные проявления.
Читайте также:  Диета при отравлении у взрослых: что можно и что нельзя есть

Рекомендуем прочесть: Поможет ли валидол при похмелье: мнение врачей и отзывы сочетавших

Рецепты народной медицины станут хорошим подспорьем при лечении заболевания. Вот несколько из них:

  • Целебный отвар из трав.

Сушеные листья череды и хмеля измельчить, смешать в одинаковом количестве. Взять 2 ч. ложки смеси, поместить на паровую баню, залить 200 мл воды, варить 9-12 минут. Средство остудить, процедить, принимать за полчаса до сна.

  • Отвар из ромашки аптечной.

Сушеные цветки растения и воду поместить на паровую баню (1 ст. ложка на 200 мл жидкости), варить не менее 10 минут. Целебный напиток оставить на пару часов в теплом месте, после того, как отвар настоялся, принимать его по 100 мл 3 раза за день, до приема пищи.

  • Порошок из скорлупы яиц.

Скорлупу от сырых куриных яиц тщательно вымыть, удалить внутреннюю пленку, просушить. Измельчить в блендере до состояния порошка. Принимать порошкообразное средство после каждого приема пищи (четверть чайной ложечки).

Сушеное растение измельчить, поместить 2 ст. ложки в термос, залить 500 мл кипятка, дать настояться несколько часов. Отвар процедить, пить 2 раза за день, в утреннее и вечернее время (по четверти стакана).

1 грамм препарата растворить в литре воды. Пить полученное средство по 2 раза за день, утром и в обеденное время (по полстакана).

Проявление аллергии на гречневую крупу: правда или вымысел?

Одним из самых распространенных видов аллергии у взрослых считается пищевая. Многие взрослые и дети реагируют на продукты, входящие в запретный список: яйца, молоко, мед, орехи. Часто негативные реакции организма проявляются на крупы с содержанием глютена. Клейковина входит в большинство злаковых растений. Гречневая крупа не имеет глютена. Но участились случаи, когда проявляется аллергия на гречку. Что вызывает такие негативные реакции, если сильного аллергена в ней нет?

Диагностика

В первую очередь необходимо выяснить, что соответствующую реакцию организма у грудничка вызвала именно аллергия, а не пищевое отравление. Для этого необходимо провести некоторые исследования.

Диагностика аллергии у грудных детей:

  • Элиминационная диета – исключение из рациона гречки не только грудничка, но и матери, если он на грудном вскармливании. Если симптоматика в течение нескольких дней спадет, это косвенно может указывать, что причина аллергии в данном продукте.
  • Иммунограмма (с согласия родителей) – сбор венозной крови, исследование ее на количество иммуноглобулинов класса Е.
  • УЗИ брюшной полости для исключения инфекционной природы заболевания со стороны ЖКТ.

Почему многие дети не могут кушать гречку?

Аллергия на данный вид каши никаким образом не зависит от возраста человека. Возникнуть она может как у взрослого, так и у грудного ребенка, только-только начавшего ощущать вкус иных блюд, после маминого молока.

С первого взгляда аллергия на гречку у грудничка выглядит как явлением практически невозможное — ведь все мы с самого своего детства знаем, что эта каша считается чуть ли не основным блюдом людей, которые страдают аллергией, целиакией (неправильной реакцией человеческого организма на элемент глютен, который содержится в злаковых).

Однако, с научной точки зрения данный феномен довольно просто объясняется. Ведь по сути, каждая пищевая аллергия — это плохая реакция организма на такой компонент продуктов, как протеины. Случается, когда иммунная система больного воспринимает в еде пищевой белок как некое инородное тело.

Ну, а в гречневой каше, как известно, количественный состав белков рекордно высок — собственно, именно за это ее и определяют к числу самых полезных растений, которые способны отчасти заменить недостаток в организме человека животного белка (к примеру, при соблюдении строгого вегетарианского меню). Поэтому, если вы ранее и были не уверенны в том, бывает ли аллергия на гречку, теперь вы знаете, что она существует. И, если у вашего малыша имеется такое заболевание, виновником, скорее всего, служит животный белок.