Фасоль: сорта и виды с фото и названиями

Сорта фасоли и их гибриды различают по многим признакам. Классифицируют их по содержанию белка, витаминов, микроэлементов. Не последнее место в этом ряду занимает овощная разновидность за диетические качества. Длинные ветви некоторых видов украшают сады и огороды. Приложенные фотографии дадут читателям представление о том, как выглядят представители разных сортов.

Основная классификация

Растение разделяют на группы по нескольким признакам:

  • по виду и типу — американская, азиатская разновидности;
  • по формированию куста — вьющаяся, полу вьющаяся, кустовая формы;
  • по особенностям плодов — зерновые, овощные виды.

К американской группе относят сорта с укороченными (до 20 см) стручками и крупной фасолью внутри в количестве от 3 до 8 штук. Азиатская группа объединяет растения с длинными (до 1 метра) стручками, в которых находятся более 20 мелких зерен. Внутренняя сторона створок не имеет характерное для «американцев» перманентное покрытие.

Форма кустов

В регионах с мягким, теплым климатом садоводы выращивают разные виды фасоли. Для Сибири, Урала более подходящими будут сорта кустовой формы. Сроки вегетации растения более продолжительные у вьющихся разновидностей. Они не успевают достичь полной зрелости за короткое прохладное лето.

Вьющаяся

Растение в виде длинных (до 5 метров) тонких лиан, которым необходимы опоры. Сажают их на участках, где необходимо сэкономить площадь. Кусты можно посадить вдоль ограждений, стен построек для маскировки или украшения фасадов.

Полу вьющаяся форма

Идентична первому виду, но длина отростков достигает не более 2 метров. Посадки фасоли используют для оформления арок и беседок. Сажают растение по периметру строений и подвязывают к деталям построек. Все лето разросшиеся кусты фасоли будут затенять беседки, арки, перголы.

Кустовая

Высота кустов всего 55-60 см. Растение неприхотливое, дает хороший урожай на любых почвах. Компактные кусты хорошо переносят засушливые периоды, устойчивы к резким перепадам температуры. Имеет непродолжительный период вегетации до созревания, от 1,5 до 2,5 месяца.

Виды плодов

Стручки и зерна фасоли употребляют в пищу. Для этого открывают створки плодов и вылущивают (вынимают) горошины.

Зерновые

К этой группе относится фасоль, у которой едят только зерна. По мере созревания стручки становятся жесткими, не пригодными в пищу. Их створки покрываются волокнистым (пергаментным) слоем.

Пригодны они на корм скоту или домашней птицы. Зерна же лущат и употребляют в свежем виде или заготавливают на зиму.

Овощные

Стручки подобных видов едят в стадии «молочной» спелости, а на зиму их можно заморозить, засолить или мариновать.

Створки таких плодов не раскрываются. Зернышки в них очень мелкие и не удаляются из створок.

желании, можно достать маленькие зерна из стручка овощной фасоли следующим способом: разрезать плод на части 10 см длиной и выдавить из них горошины тонкой деревянной палочкой.

Выращивание

Сорт Герда под силу вырастить любому огороднику, даже начинающему. Растение неприхотливо, но стоит внимательно отнестись к выбору места для выращивания: хорошо освещенный, безветренный участок – лучшее место для сорта Герда. Почвы годятся супесчаные или суглинистые. Они быстро прогреваются, хорошо проводят воду, влага в них не застаивается. Именно такие почвы требуются спаржевой фасоли.

Но суглинистые и супесчаные почвы отличаются низким содержанием органических и минеральных веществ. Поэтому, чтобы вырастить хороший урожай, позаботьтесь о внесении удобрений. Часть удобрений вносят осенью при перекапывании почвы. Свежий навоз и калийно-фосфорные удобрения помогут будущим растениям в вегетативном сезоне.

Читайте также:  Выращивание экзотических видов и сортов кукурузы

Спаржевую фасоль сорта Герда высаживают в грунт в конце мая – начале июня. Убедитесь, что заморозков больше не будет и что почва достаточно прогрелась. Тогда можно приступать к посадке. Семена высевают в подготовленный грунт на глубину 3-4 см, соблюдая схему посадки 10х50 см.

Важно! Не забывайте, что сорт Герда – высокое растение и ему потребуется опора. Выбирайте место на участке так, чтобы оно не мешало другим растениям и не затеняло их. Лучше всего по краям участка.

Прежде чем заняться посадками, позаботьтесь об опоре для будущего растения. Очень удачная конструкция опоры в виде пирамиды. Берется 4 шеста, длиной 3,5-4 м, их устанавливают по углам квадрата со стороной 50-100 см. Верхушки сводят вместе и скрепляют. Семена высаживают по сторонам квадрата, со временем вся пирамида будет скрыта под листьями и плодами. Смотрите на видео, как выглядят такие опоры:

Регулярный уход за спаржевой фасолью заключается в поливе, прополке, подкормке. Подкармливать можно золой, навозной жижей, настоем из трав.

Совет! Используйте мульчу: торф, солому, опилки. Так, вы сохраните влагу и избавитесь от сорняков.

Не упустите момент сбора урожая. Стручки спаржевой фасоли собирают в стадии молочной спелости. Лучше всего собирать плоды ежедневно, тогда растение активизируется и образует все больше плодов. Сорт Герда пригоден для употребления в свежем виде, для консервирования и для заморозки.

Сорта среднего срока созревания

К этой категории относятся сорта спаржи, плодоносящие на 65-80 день после посадки. Плоды созревают гораздо позже, зато показатель урожайности выше. У бобов нет жесткой перегородки, мякоть нежная, створки сочные. Спаржа полезна для здоровья, обладает диетическими свойствами.

Сережка

Этот сорт пограничный между ранне- и среднеспелым. Урожай можно собирать на 60 день вегетации. Растение плодоносит несколько раз за сезон. Куст спаржевой фасоли вьется, может вырасти до 1,5 м. Поскольку цветки фиолетовые, семена получаются черными. Длина стручков – до 22 см, ширина – 2-3 см. Показатель урожайности – до 3,5 кг с 1 квадрата площади.

Фасоль подходит для консервации и приготовления маринадов, не теряет формы и полезных свойств при длительной заморозке. В кулинарии отличается своей универсальностью, используется в диетологии.

Неженка

Это вьющаяся фасоль высотой побегов до 3,5 м с белыми плодами и желтыми лопатками. Семечки вкусные, средних размеров, весят 5,2 г. Длина лопаток доходит до 21 см, ширина – 3 см. Показатель урожайности – 1,5 кг на 1 квадрат площади.

Куст созревает через 65-70 дней после посева. Для повышения урожайности нужна вертикальная опора для саженцев и молодых побегов. Этот сорт отлично подходит для заморозки, консервирования, других видов переработки. В составе бобов содержатся белки и витамины.

Юбилейная

Этот сорт спаржевой фасоли – результат длительной работы селекционеров из Сибири. Спаржа устойчива к низким температурам, не теряет полезных свойств при заморозке, хорошо плодоносит, не прихотлива в уходе. Чтобы повысить урожайность, устанавливается вертикальная опора, а сам куст подвязывается.

Стручки желтые с фиолетовыми разводами, в длину доходят до 21 см при ширине 3 см. Семена светло-коричневые, весят до 7 г каждый. Урожай собирается на 56-65 день после посева, показатель плодоношения – 2-2,8 кг на 1 квадрат площади.

Читайте также:  Как приготовить овсяный кисель для похудения

Пурпурная королева

Это детище селекционеров . Такое название связано с насыщенно фиолетовым цветом лопаток, которые на фоне ярко-зеленых листьев смотрятся «по-королевски». У спаржи великолепный вкус: нет горечи и грубых волокон, а после приготовления стручки мягкие и сытные. Этот продукт подходит для заморозки и консервации, может использоваться в составе диетических блюд.

Пурпурная королева достигает технической спелости через 62-67 дней после появления первых всходов, показатель урожайности – 3 кг на 1 квадрат площади. Коричневые семена небольшого размера, при обработке не распадаются. Лопатки мясистые, сочные, со сладковатым вкусом, в длину достигают 15 см. Показатель урожайности – 3 кг на 1 квадрат площади.

Выбор места и подготовка почвы под фасоль

Фасоли нужно достаточно светлое место, предпочитает она скорее супесчаные рыхлые почвы без застоя влаги. Сквозняки не помеха, но для вьющихся и полувьющихся сортов, подвязанных на опоры, ветер может стать проблемой.

На юге часто практикуется бахчевое выращивание лущильной фасоли – на открытом пространстве, бедной почве и при скудном поливе.

Но если всё, чем располагает садовод – это шесть дачных соток, то имеет смысл подготовить грядки для бобовых особенно:

  1. осенью тщательно убирают посадочные остатки;
  2. почву обогащают перепревшим навозом или компостом;
  3. вносят доломитовую муку из расчёта 50-60 граммов на квадратный метр;
  4. также применяют кемиру, аммофос, или любое другое комплексное минеральное удобрение по инструкции;
  5. затем перекапывают на глубину штыка лопаты;
  6. весной вносят древесную золу – примерно 200 г. на квадратный метр;
  7. повторно перекапывают.

Сбор и хранение урожая

Стручки употребляются в недозрелом виде, поэтому важно не упустить момент их сбора. Сроки созревания напрямую зависят от сорта спаржевой фасоли.

Сбор осуществляют ежедневно, срывая стручки партиями. Именно в таком незрелом виде они полны витаминов и полезных веществ. А благодаря их удалению возникают новые завязи.

Собранная фасоль идет в пищу в свежем, замороженном или консервированном виде. Хранить необходимо в прохладном месте, но не более 2 недель. В противном случае она станет грубой и жесткой. Для длительного хранения лучше использовать морозилку.

Перед замораживанием фасоль сортируют, моют, режут небольшими кусочками, опускают на 2-3 минуты в кипяток. Слегка подсушив, упаковывают в пакеты или емкости.

А также пригодны для употребления зерна бобовой культуры. Но для этого надо дождаться полного созревания. Стручки становятся более мягкими и легко открываются. Зерна просушивают и кладут в тару для хранения.

Борьба с вредителями

Спаржевая фасоль в открытом грунте не подвергается сильным нападкам вредителей как, к примеру, томаты. Главным врагом является зерновка. Это маленький жук, который поражает растения на полях и во время хранения в помещениях. До созревания бобовой культуры он ест листья и цветочную пыльцу, потом приступает к поеданию стручков. Если попадает в хранилище к зернам, то начинает делать в них дырочки, откладывая там личинки.

Методы борьбы:

  • Перед посадкой отмачивать семена в воде.
  • Убирать стручки с грядок вовремя, не допускать перезревания.
  • Перед хранением зерна подсушивать 10-15 минут в духовке, прогретой до 45°C.
  • Хранить бобы только в закрытых емкостях.
  • Выбирать прохладные помещения.

К химическим средствам прибегают только тогда, когда остальные способы борьбы не приносят результата. Хорошо помогают Децис, Актара, Гаупсин.

Иногда растение подвергается нападениям ростковой мухи. Во избежание этого следует высевать семена как можно раньше, а почву поливать настоем чеснока. Еще помогает обработка грядок табачной пылью.

Читайте также:  Выращивание фасоли — правила посадки и сбора урожая

Лучшие сорта стручковой фасоли

Рассмотрим наиболее популярные сорта стручковой фасоли.

Пурпурная королева

Кустовая разновидность стручковой фасоли, сочетающая в себе плодовые и декоративные функции. Дает стручки темно-пурпурного цвета, которые вырастают до 16 см в длину. Этот сорт фасоли устойчив ко многим болезням и вредителям, а также к неблагоприятным погодным условиям. Дает крупный урожай.

Журавушка

Сорт отличается небольшими размерами, не превышающими 60 см в высоту. Неприхотлив и приносит хороший урожай. Подходит для приготовления самых разнообразных блюд, а также для заморозки и консервирования.

Сакса 615

Кустовой раннеспелый сорт фасоли, приносящий крупные стручки (около 13 см в длину) зеленого цвета. Отличается насыщенностью разнообразными витаминами и полезными веществами.

Масляный король

Необычный сорт фасоли, приносящий плоды в желтых стручках с весьма специфичным вкусом. Рост и развитие этого сорта фасоли происходит в течение двух месяцев.

Рекомендации по уходу

При выращивании декоративных сортов фасоли следует придерживаться стандартной технологии выращивания бобовых культур:

  • под посадку предпочтение следует отдавать участкам, представленным богатыми почвами с достаточно легкой структурой;
  • растение влаголюбиво и в жаркие или засушливые периоды нуждается в регулярных и обильных оросительных мероприятиях;
  • для подкормок желательно использовать любые органические удобрения, но нельзя вносить под растения свежий навоз;
  • органику можно заменить подкормками на основе комплексных смесей, состав которых обогащен суперфосфатом;
  • очень хороший результат дает мульчирование гряд органикой, включая солому, сено, древесную стружку или опилки;
  • при угрозе возвратных весенних заморозков или резких температурных спадов в ранний осенний период очень важно использовать укрытие посадок нетканым садовым материалом или пленкой.

Использование в ландшафтном дизайне

При выращивании декоративной фасоли необходимы вертикальные плоскости или особые подпорки, так как эта культура способна «взбираться» на высоту до 5 м. В качестве опоры подойдет сетка-рабица или специально натянутые на шестах веревки. Также подойдет и стена, которую заранее нужно снабдить шнурами.

Ветви вьющейся фасоли станут отличным украшением:

  • огорода;
  • приусадебного участка;
  • двора;
  • беседки;
  • забора.

При помощи этого растения можно создать естественный навес, обеспечивающий тень.

Декоративна фасоль – это удивительно красивое растение, которое выращивают не для получения вкусных плодов, а в целях декорирования участка. И хотя цветет культура долго и ярко, в уходе она не привередливая, поэтому подойдет даже для новичка-огородника.

Наиболее популярные сорта стручковой фасоли

В этом подразделе мы рассмотрим наиболее популярные сорта бобовых, которые вы можете посадить у себя на участке.

Самым вкусным видом фасоли является Олений король, пришедший к нам из Голландии. Растение представляет собой низкорослый куст раннего срока созревания, который способен дать обильный урожай. Определить такой сорт можно по стручкам лимонно-желтого окраса.

Еще одним достойным внимания видом фасоли является Фана из Польши. Стручки зеленого цвета с белыми бобами обладают неплохой устойчивостью к заболеваниям и хорошим плодоношением.

Ад Рем из США – высокоурожайная разновидность бобовых спаржевого типа с изумительными вкусовыми свойствами. Блау Хильде – это также отличный сорт вьющейся фасоли, которую можно отличить по стручкам фиолетового цвета и достаточно большим зернам сливочного окраса.

Подводя итог, отметим, что только что мы рассмотрели различные детали вопроса о правильной посадке и выращивании стручковой фасоли на своем участке. Как высаживать и выращивать бобовые, вы теперь знаете.