Гречка на кефире для похудения по утрам, отзывы и рецепты

Греки утверждают, что диета – это соответствующий образ жизни, а не десятидневное или месячное изнурение организма физическими нагрузками и здоровой, но невкусной едой. Чтобы тело не доставляло дискомфорта своему обладателю, а голову не посещали бы мысли вроде «ну что за жирная корова», правильное питание и сбалансированные физические нагрузки должны стать каждодневной нормой. Однако, как показывает жизненная практика, никто никому ничего не должен.

Основные правила

Любая система снижения веса сводится к ограничению жиров и углеводов. Никакая гречка не поможет, если вы будете есть булочки с шоколадом и картофель фри со свининой в неограниченном количестве. Это подтверждают диетологи и сами худеющие в своих отзывах. Гречка с кефиром утром натощак позволяет эффективно очистить организм и активизировать его для переработки жировых запасов.

Главное – это правильно приготовить крупу. Для этого вам потребуется три столовых ложки крупы и 100 г кефира. Кисломолочный продукт некоторые заменяют молоком, но врачи говорят, что такое блюдо подходит только для детей. Заливаем гречку и оставляем на ночь при комнатной температуре. Утром она полностью готова к употреблению. Теперь нужно выдержать паузу не менее одного часа и выпить стакан теплой воды с чайной ложечкой меда. Приступать к следующему приему пищи можно через 2 часа.

Как правильно приготовить смесь

Есть несколько способов приготовления гречки с кефиром. Все рецепты подразумевают сохранение полезных свойств.

Как правильно приготовить смесь

Перед приготовлением крупу перебирают: высыпают на ровную сухую поверхность и удаляют черные необработанные зерна и мусор. 1% кефир покупают в магазине. Домашний кефир для диеты не подходит, так как процентное содержание жира в нем больше.

Как правильно приготовить смесь
Вариант приготовления смеси Продукты на одну порцию Способ приготовления Примечание
Гречка с кефиром, запаренная на ночь
  • крупа – 0,5 ст.;
  • кипяченая вода – 500 мл;
  • кефир – 1 л.
Гречку моют, сушат, 2 минуты обжаривают на сковороде без масла. Пересыпают в емкость, заливают водой, плотно накрывают крышкой, укутывают и оставляют на ночь на столе для набухания.

Утром в гречку заливают кефир до нужного объема.

Крупа сохраняет все полезные свойства и получается вкусной. Такую гречку иногда просто запивают кефиром.
Сырая гречка, замоченная в кефире
  • гречневая крупа – 3 ст. л.;
  • кефир – 250 мл.
Зерна промывают, пересыпают в стеклянную/керамическую посуду, заливают кефиром, накрывают крышкой. Смесь помещают на ночь в холодильник. Утром ядра станут мягкими и разбухшими. В холодильнике крупа, залитая кефиром, настаивается от 8 до 10 часов.
Сырая молотая гречка с кефиром
  • перемолотая в мясорубке гречневая крупа – 200 г;
  • кефир – 250 мл.
Гречку промывают, сушат, измельчают и смешивают с теплым кефиром, который должен покрывать гречневую муку на 3 см. Смесь помещают в холодильник до утра. Утром смузи готов. Пьют его через трубочку.
Как правильно приготовить смесь

Как правильно приготовить смесь

Польза гречки с кефиром для похудения

Если изучить отзывы, то выяснится, что многие дамы похудели на гречке и кефире. Это подтверждают и многочисленные диетологи. Даже если человек не хочет следовать строгой диете, можно просто употреблять эту полезную смесь по утрам. В другое время специалисты советуют придерживаться своего привычного рациона. Если соблюдать такое питание на протяжении двух недель, результаты будут очень впечатляющими. Чтобы вышеуказанные свойства кефира и гречки сработали, потребуется в полной мере отказаться от сахара, острых специй и соли.

Польза гречки с кефиром для похудения

Диета, основанная на гречке с кефиром по утрам для похудения, выглядит следующим образом:

Польза гречки с кефиром для похудения

День первый:

  • завтрак и ужин: сто граммов гречки со 100 мл кефира,
  • обед: тарелка гречневой каши плюс зеленые овощи в виде салата.
Польза гречки с кефиром для похудения

День второй:

  • завтрак: греча и кефир и одно яблоко,
  • обед: то же самое, что и в день первый,
  • ужин: кефир и гречка.
Польза гречки с кефиром для похудения

День третий: только гречка и кефир &#8212, все приемы пищи.

Читайте также:  Почему диета «6 каш» — одна из самых эффективных?

День четвертый:

Польза гречки с кефиром для похудения
  • завтрак: смесь кефира и гречи плюс порция творога 0%-жирности,
  • обед: смесь вышеуказанных двух продуктов и кусочек отварного мяса (нежирного),
  • ужин: стакан кефира и стакан гречневой каши.

День пятый: все приемы пищи должны состоять из гречневой каши, через полчаса после каждого следует выпивать по стакану кефира.

Польза гречки с кефиром для похудения

День шестой и седьмой: на протяжении дня употребляется только смесь кефира и гречи.

Важно! Стоит отметить, что такая диета на гречке с кефиром должна быть обязательно согласована с врачом. В противном случае можно причинить вред своему здоровью.

Польза гречки с кефиром для похудения

Выход из диеты

Гречка на кефире для похудения работает эффективно, но важно удержать вес в полученных границах – нужно грамотно выйти из диеты, что даст возможность ЖКТ адаптироваться к новому режиму питания, и постепенно начать работать с большей интенсивностью. Задача – не создавать себе условия стресса и не повышать калорийность и объем порций резко. Выходить из щадящей 14-дневной диеты следует по схеме:

  • 1 неделя – оставить прежний рацион, заменив 1 прием каши полноценным блюдом (использовать нежирное мясо, картофель, овощи);
  • 2 неделя – убрать из меню кашу, стараясь употреблять блюда с пониженной калорийностью продуктов.

Если гречка на кефире для похудения применялась в качестве монодиеты, выходить из нее в течение 7 дней – продолжая питаться дробно, следя за тем, чтобы питательная ценность блюд не превышала 300 калорий. Лучший способ выхода из недельной жесткой диеты – щадящая ее версия. Организм будет получать полезные вещества, витамины и микроэлементы, а пищевая ценность блюд повысится незначительно.

Рецепт приготовления запаренной гречки с кефиром для похудения

Итак, готовится такое блюдо очень просто. Во-первых, крупу не нужно будет варить, чтобы сохранить максимум полезных веществ, в том числе и пищевые волокна. Во-вторых, готовить его будем заранее, вечером, чтобы на завтра с утра вас ждал готовый диетический завтрак.

Ингредиенты:

  • ½ стакана гречневой крупы;
  • 500 мл кипяченой воды;
  • кефир.

Приготовление:

  1. Вначале промойте крупу, затем залейте ее кипятком и оставьте до утра.
  2. На следующее утро разбухшую крупу залейте кисломолочным напитком. А можно и не добавлять его, а запить им.

Только не кладите соль, сахар или масло. Рекомендуется добавлять в такое блюдо, например сухофрукты, зелень, мед или орехи.

Рецепт приготовления залитой гречки с кефиром вы также можете посмотреть в этом видео.

Весь ваш дневной рацион должен состоять только из приготовленной сырой гречки с кефиром. Есть их нужно не только в утреннее время натощак, но и на протяжении дня. В качестве жидкости пейте в любом количестве травяные чаи без сахара и воду.

Длится такая диета неделю и с перерывом как минимум на 2-3 недели. В течение этого времени можно скинуть до 8 кг.

Употребление гречки на кефире в лечебных целях

Включение гречки с кефиром в рацион повысит защитные силы организма. Это блюдо укрепляет органы, поддерживает правильную работу сердца, оказывает противовоспалительное действие, замедляет старение.

Основные эффекты включают поддержку иммунной системы и детоксикации организма. Вместе с тем, целебное блюдо способствует правильному кровообращению, предотвращает воспаление, ревматизм, артрит. Оно помогает при варикозе, геморрое и всех сосудистых заболеваниях. Это отличный помощник при кровоточивости десен. Большим преимуществом для мужчин является помощь при проблемах с потенцией и низким либидо.

Читайте также:  Польза и вред консервированной кукурузы для организма человека

Важно! Полезная смесь содержит очень ценный витамин Р, предотвращающий окисление витамина С, что поддерживает защиту от свободных радикалов и рака.

При панкреатите

Диетические меры, связанные с этим заболеванием, ассоциируются не только с ограничениями. Наоборот. Цель состоит во включении в рацион как можно большего количества пищевых продуктов. Поэтому выбор продуктов с противовоспалительным действием следует рассматривать с самого начала болезни.

В рамках противовоспалительной диеты при панкреатите часто используются пищевые добавки с пробиотическими бактериями, отличным и естественным источником которых является кефир. Гречка, в свою очередь, пополняет тело важными питательными веществами.

При сахарном диабете

Диабетики имеют дополнительный продукт в комплексном и постоянном лечении заболевания. Высокое содержание клетчатки – это одна из причин, по которой полезная смесь помогает больным диабетом. Она значительно снижает уровень сахара в крови, причем, делает это очень быстро – в течение 1-2 часов.

Эффект снижения уровня глюкозы в крови обусловлен соединением хироинозитолом, содержащимся в гречке. Хироинозитол имитирует химическую функциональность инсулина, повышает чувствительность к нему. Это очень полезно при диабете 1 типа. Кроме того, гречка вместе с кефиром – это отличный источник магния, являющегося неотъемлемой частью почти 300 ферментов в организме человека, включая ферменты, влияющие на использование глюкозы и инсулина.

Для чистки и укрепления печени

Гречка содержит витамины В1, В2, Е, С, ниацин. Очень важный ингредиент – холин, восстанавливающий клетки печени, поврежденные различными заболеваниями, в т.ч. алкоголем.

Для снижения давления

Как гречка, так и кефир – это хорошие источники магния, способствующие нормализации кровяного давления путем расширения кровеносных сосудов без использования вредных химических веществ.

Для чистки кишечника и сосудов

Рутин в сочетании с витамином С укрепляет стенки сосудов, останавливает кровотечение (напр., при варикозе или геморрое), оказывает профилактическое и лечебное воздействие на сосудистые и кишечные заболевания. Рутин в соединительной ткани укрепляет тончайшие капилляры.

При язве и запорах

Среди всех природных пищевых добавок гречка – это один из лучших вариантов. Она характеризуется высоким уровнем клетчатки, улучшающей перистальтику кишечника, ускоряющей перемещение пищи через пищеварительный тракт. Клетчатка снижает риск желудочных заболеваний, в частности, язвы, и даже рака толстой кишки и желудка. Она помогает при синдроме раздраженного кишечника, запоре и диарее.

Важно! Гречка в сочетании с кефиром действует как подавитель аппетита, снижая риск переедания.

При гастрите

Другой важный вклад ферментированной крупы в здоровье ЖКТ – профилактика и облегчения проявлений гастрита путем поддержки чистоты кишечного тракта.

Польза и вред гречки с кефиром (утром натощак и в течение дня) известны тысячелетиями. Эти продукты употреблялись в разных частях света из-за их выразительных положительных эффектов на тело. В последние годы ферментированная крупа снова обрела популярность. Регулярно включайте ее в свой рацион, чтобы успешно повысить его питательную ценность.

Рецепты приготовления гречки с кефиром

Чтобы избавиться от нескольких килограммов лишнего веса, можно не переходить на кефирно-гречневую диету, а лишь питаться этими продуктами во время завтрака. Замоченная в кисломолочном напитке крупа заряжает энергией на несколько часов и позволяет не испытывать чувства голода до самого обеда. Кроме того, это блюдо дает возможность отрегулировать работу органов пищеварения.

Готовить гречнево-кефирную кашу очень просто. На одну порцию потребуется взять 3 ст. ложки крупы и 1 стакан кефира. Гречку залить водой и оставить на 15 минут для набухания. Спустя это время воду слить и пересыпать крупу в кефир. Оставить смесь лучше всего на ночь, убрав в прохладное место и прикрыв крышкой. Если каша кажется слишком безвкусной, то можно добавить к ней несколько ягод или сухофруктов.

Плюсы и минусы кефирно-гречневой диеты

Решив придерживаться кефирно-гречневой диеты, нужно обязательно ознакомиться со всеми ее плюсами и минусами.

Среди положительных сторон гречневой диеты можно выделить следующие факторы:

  • Гречка стоит дешево, она продается в любом магазине и на любом рынке. Готовить ее очень быстро и просто.
  • Гречка – продукт полезный. Крупа является ценным источником железа, кальция, калия, рутина, магния и растительного белка. Ее употребление в пищу позволит укрепить сосуды, сделать кровь более жидкой, что будет препятствовать образованию тромбов.
  • Кефир позволяет привести в норму работу органов пищеварительной системы, вывести токсины из организма, очистить кишечник. Благодаря этому улучшится состояние кожи, будет восстанавливаться печень, все непереваренные остатки пищи покинут ЖКТ.
  • Если нет противопоказаний к использованию кефирно-гречневой диеты, то за короткое время можно избавиться от внушительных запасов лишнего жира. За неделю можно потерять около 10 кг, а за 10 дней – около 12 кг.
  • Диета не требует скрупулезного подсчета килокалорий, худеющему человеку не придется размышлять о том, сочетаются ли съеденные продукты между собой.
  • Из организма будет выведена вся лишняя жидкость. Поэтому восполнять ее запасы нужно обязательно. Та вода, которая клеткам не нужна, покинет их, ведь соль не будет ее задерживать.
Читайте также:  Солод полезные свойства и противопоказания

Что касается минусов кефирно-гречневой диеты, то они следующие:

  • Рацион не отличается разнообразием. Питаться придется только кефиром и крупой. Можно также пить зеленый чай.
  • Организм будет получать ограниченный набор витаминов и микроэлементов. Однако диета не длится слишком долго ,и нарушенный баланс полезных веществ быстро восстановится при условии правильного питания.
  • Диета может оказать слабительное действие на организм. Поэтому ее рекомендуют придерживаться тогда, когда человек находится дома, например, во время отпуска. Чтобы диарея не спровоцировала обезвоживание организма, нужно пить как можно больше жидкости. За день рекомендуется выпивать не менее 1,5-2 литров воды.

Лучше всего перед началом диеты проконсультироваться с врачом. Это может быть диетолог. Специалист оценит состояние организма и подберет максимально подходящую диетическую схему питания. Худеть во вред своему здоровью не следует. К любой диете нужно подходить со здравым смыслом.

Советы диетологов

Рекомендации специалистов следующие:

  • важным условием диеты является достаточное потребление жидкости, рекомендуется выпивать не менее двух литров чистой воды в сутки;
  • телу для похудения необходима активность, поэтому следует как можно больше двигаться, однако тяжелые виды спорта при монодиетах противопоказаны, организм не в силах отвечать на большие нагрузки при дефиците питательных веществ;
  • потребление кефира ограничено — не рекомендуют пить более одного литра в день;
  • другие напитки должны быть убраны из рациона, так как эта диета строгая и допускает кефир и чистую воду, на время диеты о кофе стоит забыть;
  • при таком скудном рационе все же важно стараться придерживаться разнообразия, поэтому раз в два дня разрешены растительные продукты, но также в малом количестве.

Основные правила гречнево-кефирной диеты

Существует несколько видов гречнево-кефирной диеты, но правила едины для всех видов:

Основные правила гречнево-кефирной диеты
  1. Гречневая крупа не нуждается в варке. Нужно запарить ее кипятком и оставить на ночь, накрыв кастрюлю или чашку полотенцем. Если же не получается запаривать на ночь, можно воспользоваться пароваркой.
  2. Основательный подход к выбору кефира. Нужно обратить внимание на состав: там не должно быть загустителей и консервантов, на срок годности – не более недели. Жирность необходимо выбирать в диапазоне 1-2.5%, нельзя брать обезжиренный кефир ввиду малого количества белка в составе.
  3. Помимо кефира и гречки обязательно употребление 8-ми и более стаканов чистой, питьевой, негазированной воды в день.
  4. При ухудшении самочувствия необходимо пополнить содержание глюкозы в организме. Нужно выпить чашку крепкого черного чая с сахаром.
  5. Если больше нет сил есть гречку, можно слегка изменить ее вкус с помощью небольшого количества соевого соуса, лимонного сока или чеснока.
  6. Женщинам до начала менструального цикла так же не рекомендуется начинать эту диету. Необходимо дождаться начала или окончания цикла и после этого приступить к диете.