Как заваривать овес для лечения поджелудочной железы

С давних пор использовали лечение панкреатита овсом. Злак применяли для лечения различных заболеваний желудочно-кишечного тракта. Помимо остального, отвары, кисели, вытяжки из проросшего овса использовали для профилактики, лечения тяжёлых форм панкреатита.

Как осуществлять лечение?

Как показывает медицинская практика, овес для лечения поджелудочной железы очень эффективен для различных категорий пациентов. Аминокислоты, которые содержатся в этом полезном злаке, позволяют снизить воспалительный процесс в железе. Медики столетиями успешно применяют растение. В составе терапии поджелудочную железу лечат при помощи каш, густых киселей, взваров, молочных напитков.

При заболеваниях этого органа больной может испытывать острую боль. В таких случаях перед лечением овсом следует воздерживаться от еды несколько дней. Это необходимо для разгрузки желудка и кишечника и временной остановки выработки лишних ферментов. Заболевший может пить очищенную воду без газа и настой плодов шиповника. Через несколько разгрузочных дней больной может начинать употреблять овес для лечения поджелудочной железы.

Как болит поджелудочная железа у человека?

Болеть может её хвост, ближе к пупку слева, в результате чего люди не всегда понимают, в чем именно причина беспокойства, пока не посетят доктора. А есть явные симптомы неполадок в этом важном органе – опоясывающая, ноющая боль, которая возникает в левом подреберье, отдается в спину. Для поддержания здоровья железы необходимо принимать ферменты, ни в коем случае не переедать.

Какие продукты не любит поджелудочная железа?

Этот орган очень капризен. Стоит вам отойти от режима питания, назначенного врачом, как новый приступ даст о себе знать. Повышенная температура, тошнота и рвота, газообразование и расстройства стула, сильные боли – это список симптомов, которых вам не избежать, если будет нарушена диета при панкреатите поджелудочной железы.

В первую очередь вам стоит отказаться от острой, корченой, пряной и жирной пищи. Забудьте о фастфуде, полуфабрикатах, мороженом и газированных напитках, а также о шоколаде и сладком.

В интернет-магазине Biofam вы найдете продукты, которые не принесут вреда вашему организму, а наоборот поднимут вам настроение и помогут поджелудочной железе восстановиться!

Польза овсяной каши

Основными причинами болезни являются: не сбалансированное питание, большое количество жирной, острой пищи, алкоголя, побочные эффекты от приема медикаментов, травмы пищевода, генетическая предрасположенность.

Известно, что овсяная каша при панкреатите:

  1. Помогает улучшить условия для работы поджелудочной: переваривать и расщеплять попадающие в организм жиры, белковую пищу, регулировать углеводный обмен.
  2. Постоянное желание насытить быстро организм подталкивает человека к тому, чтобы он съедал много высококалорийной, жирной пищи. Пищевые волокна (клетчатка) в составе овсянки помогают чувствовать сытость на протяжении долгого времени.
  3. Благодаря активности клетчатки симптомы острого панкреатита, такие как, понос, запор, устраняются без медикаментозного вмешательства.
  4. Консистенция правильно приготовленного овсяного блюда снижает болевой эффект при острой стадии течения недуга.
  5. Аминокислотный ряд, антиоксиданты помогают защитить слизистую поджелудочной, не допустить разложение ее тканей в острой стадии недуга.
  6. Каша из овсяного злака (не цельнозерновая крупа!) – блюдо, в котором сосредоточено нужное количество ценных БЖУ показателей, витаминов, макро и микроэлементов, положительно влияющих на работу пищеварительной системы.
  7. Витаминный показатель помогает усилить регенерацию клеток, что необходимо при заживлении тканей поджелудочной.
  8. Железо и витамины группы В способствуют нормализации кроветворения.
Читайте также:  Что такое сорго? Обзор уникального зерна

Рекомендации по питанию и противопоказания

Для того чтобы лечение отваром овса поджелудочной железы было эффективным, не обойтись без соблюдения диеты. Врачи убеждают: ограничения в питании, строгое выполнение рекомендаций должны стать не временной мерой при обострении болезни, а постоянным образом жизни.

Рекомендуется включать в рацион:

овощи, фрукты (печеные или отварные);

  • нежирное мясо;
  • рыбу;
  • яйца;
  • крупы;
  • макаронные изделия;
  • кисломолочные продукты.

Полностью следует исключить:

  • спиртное;
  • бульоны;
  • капусту (в любом виде);
  • сырые овощи, фрукты;
  • жареные блюда;
  • жирную пищу;
  • острые специи, приправы;
  • сладости;
  • шоколад;
  • газированные напитки;
  • виноградный и яблочный сок.

Некоторые вещества, присутствующие в составе злака, являются биологически активными и противопоказаны в следующих случаях:

  • сердечная недостаточность;
  • почечная недостаточность;
  • удаление желчного пузыря;
  • индивидуальная непереносимость овса.

к оглавлению ↑

Рецепт овсяного киселя

К стакану воды добавьте 2 ст.л. основы (концентрата) овсяного киселя, перемешайте и поставьте на огонь. Варите, периодически помешивая – пока кисель не приобретет нужную густоту. Чтобы получился жидкий кисель, его потребуется снять с огня через 2-3 минуты, чтобы полужидкий – через 10-15 минут кипения. Если хотите поесть густого, студнеобразного киселя, его нужно будет выпаривать (варить при слабом кипении с открытой крышкой) дольше – около 30 минут.

Важно! Кисель следует варить в эмалированной кастрюле (без сколов), либо в кастрюле из нержавеющей стали или из огнеупорного стекла.

Рецепт овсяного киселя

При панкреатите в стадию ремиссии для варки киселя можно использовать не воду, а овсяный квас из второй банки (с меньшей кислотностью).

В стадию ремиссии можно употреблять кисель с ягодным сиропом:

Рецепт овсяного киселя

Можно кушать его с изюмом или медом:

Рецепт овсяного киселя

Также в период ремиссии можно заправлять кисель нежирными сливками, растительным или сливочным маслом, добавлять в него свежие ягоды, сухофрукты или варенье.

Польза блюда

Овсяный кисель нормализует кишечную микрофлору и успешно устраняет проявления дисбактериоза. Регулярное употребление киселя положительно сказывается на кишечной перистальтике (нормализуется стул). Овсяный кисель обладает обволакивающими свойствами, защищая слизистые желудочно-кишечного тракта, и адсорбирующими свойствами (способен поглощать и выводить токсины и вредные вещества). Кроме того, он очень сытен – при невысокой калорийности.

Рецепт овсяного киселя

Возможный вред блюда

Противопоказаний к употреблению овсяного киселя практически нет (запрещен он лишь в раннем детском возрасте, при аллергии на ингредиенты и при глютеновой энтеропатии).

При остром панкреатите

Рецепт овсяного киселя

Жидкий и полужидкий овсяный кисель на воде безо всяких добавок можно употреблять с 3 дня от атаки болезни.

При хроническом панкреатите

При хроническом панкреатите кисель можно (и нужно!) употреблять ежедневно, разнообразя его вкус ягодами, сухофруктами, медом или вареньем. Кисель следует есть в теплом виде (холодный и горячий нельзя), свежеприготовленный. Он прекрасно заменяет первый или второй завтрак, или полдник. Между употреблением овсяного киселя и следующим приемом пищи должно пройти не менее 3 часов.

Рецепт овсяного киселя

Кисель предпочтительнее употреблять в первой половине дня, поскольку он обладает общетонизирующим действием. Но сон он не нарушает, поэтому при панкреатите его можно кушать и на ночь – особенно если вы плохо переносите кефир или по ночам испытываете чувство голода.

Читайте также:  Выращивание гороха: посадка и уход в открытом грунте

Оценка соответствия диете при хроническом панкреатите в фазу ремиссии: 10.0

Оценка соответствия диете при остром панкреатите: 10.0

Рецепт овсяного киселя

Об авторе материала Гумярова Светлана АлексеевнаМатериал собрал 5 благодарностейДругие работы автора

Врач-педиатр и детский эндокринолог. Образование — педиатрический факультет СГМУ. Работаю с 2000 года, с 2011 — участковым педиатром в детской поликлинике. В 2020 году прошла специализацию и получила сертификат по детской эндокринологии, и с начала 2020 года дополнительно веду прием в каче…

Рецепт овсяного киселя

Польза и вред

В составе овса имеются витамины А, В и С, крахмал, эфирные масла и полезные микроэлементы. В его состав входят белки, богатые аминокислотами, благодаря этому овес переваривается быстрее, чем другие злаки.

Богат овес и растительными жирами, которые легко усваиваются организмом. Справиться с воспалительным процессом помогают антиоксиданты.

Овес способен блокировать ферменты, которые приводят к нарушению работы поджелудочной железы.

Польза и вред

Клетчатка, содержащаяся в этом зерне, позволяет выводить из организма вредный холестерин и токсины. Благодаря углеводы блюда из овса быстро насыщают организм и не приводят к увеличению количества глюкозы в крови.

Несмотря на многочисленные полезные свойства овса, он может навредить пациентам, которые имеют проблемы с желчным пузырем. В этом случае необходимо обязательно проконсультироваться с лечащим врачом, чтобы не спровоцировать обострение заболевания. Не рекомендуется использовать отвары на основе овса и пациентам, страдающим хронической диареей, т. к. этот злак оказывает послабляющий эффект.

Химический состав семян

Злак содержит в себе следующие полезные компоненты:

  • В1-В9. Данные элементы принимают участие в химических процессах, нормализуют обмен, регулируют выработку ферментов, снижают характерные симптомы заболевания.
  • Е. Этот компонент имеет антиоксидантные свойства и содействует процессу нейтрализации токсических веществ в ЖКТ, которые образуются при заболеваниях пищеварительных органов. Помимо этого, витамин Е сокращает уровень воспалительных проявлений.
  • РР. Данная сельскохозяйственная культура имеет большое значение в процессе восстановления функционального состояния поджелудочной железы, улучшает работу ЖКТ, насыщает ткани питательными веществами.

Фосфор, магний и калий принимают активное участие в химических процессах, происходящих в организме. Отсюда следует, что использование овса при проблемах с поджелудочной железой производит общий эффект:

  • нормализуется пищеварение,
  • снимается воспаление,
  • ускоряется регенерация.

Источник

Молочный кисель

Готовим его из литра натурального молока и стакана необработанных зерен. Смесь кипятим на медленном огне или томим в духовом шкафу три часа. Отделяем сыворотку от мякоти, перемалываем ее, снова отфильтровываем. Полученную густую жидкость нужно соединить с молочным раствором. Порция рассчитана на сутки. Для сладости добавьте немного меда.

Продукты пчеловодства широко используются в аюрведической и народной терапии, особенно молочко, прополис, воск. Лечение поджелудочной железы прополисом, овсом осуществляют гомеопаты. То, что эти компоненты обладают противомикробной и антисептической активностью – доказанный медицинский факт, не подлежащий сомнению.

Рецепт овсяного киселя с добавлением молока

Данный кисель из овса имеет и второе название – овсяное молоко. Овсяный кисель при панкреатите готовится следующим образом:

  • зерно (1 стакан),
  • вода (1 литр),
  • молоко (0,5 литра).
Читайте также:  Польза от вареного гороха

Как правильно приготовить овсяное молоко? Злаки нужно залить водой и варить, постоянно помешивая, пока отвар из овса не загустеет. Процедите через ситечко получившийся отвар. После этого влить туда молоко и еще раз довести до кипения. При желании можно добавить немного натурального меда. Много киселя при панкреатите в острой форме лучше не пить, лечить поджелудочную железу лучше простым отваром, а такой кисель пьем как десерт.

Возьмите трехлитровую банку и начинайте заполнять ее следующими ингредиентами настоя:

Рецепт овсяного киселя с добавлением молока
  • 300г мелких овсяных хлопьев,
  • 4 столовых ложки крупных хлопьев геркулеса,
  • половина стакана кефира,
  • залить до самого верха теплой водой, но не кипятком.

Содержимое банки нужно тщательно перемешать, закрыть крышкой и убрать в теплое место на двое суток. В термосе лучше этого не делать. Лучше всего закрывать смесь капроновой крышкой, чтобы был выход для углекислых газов. Для того, чтобы смесь забродила, обязательно нужно тепло, иначе ничего не получится.

За эти двое суток, что смесь настаивается, ее нужно хотя бы еще один раз перемешать перед тем как заварить.

Итак, мы имеем 2 банки. В одной из них находится раствор концентрированный, а в другой – послабее. Оставьте обе банки для настаивания на 10-15 часов. На этом самом концентрате и нужно варить кисель, разбавляя его водой и доводя до кипения в кастрюле, заваривать овес дополнительно не нужно. Заваренный кисель употреблять точно так же, как и классический отвар из овса. Если Вам неприятен его вкус, то пейте кисель с добавлением меда.

Также существует кисель Изотова. Кисель Изотова готовится несколько иначе, но результат примерно тождественен.

Рецепты

Лечение печени овсом лучшие рецепты:

  1. Отвар. Для этого рецепта понадобится 100 грамм зерен и 1 литр воды. Все смешать в кастрюле и поставить на огонь. После того как отвар закипит, необходимо сделать огонь тише и варить, не закрывая крышкой, около 20 минут. За день необходимо выпивать 0.5 литра этого отвара. Можно добавлять мед.
  2. Настой. Требуется раздробить овес, применяя кофемолку. На 1 ложку этого порошка понадобится 1 литр воды, положить все ингредиенты в термос и оставить на 12 часов. Потом процедить и употреблять до еды. За день следует употребить не менее 0.5 литра такого настоя. Терапия должна продлеваться до 3 месяцев.
  3. Кисель.

Есть несколько методов приготовления киселя:

  • Овес необходимо залить водой в пропорции 0.5 к 1, затем оставить на ночь. А уже утром полученную смесь поставить вариться на медленном огне. Потом отвар процедить и можно принимать. Принимать кисель требуется 3 раза в день, за 30 минут до еды всю неделю. Важно знать, что первое употребление должно быть до 10 утра, а последнее до 10 вечера.
  • Для этого метода понадобится банка, объемом три литра. В нее надо засыпать 0,5 кило хлопьев и добавить воду до половины. Накрыть полотенцем и убрать в тепло на три дня. По истечении этого времени, настой необходимо процедить, убрать на газ и довести до кипения. Употреблять, возможно, с медом или ягодами.