Выращивание спаржевой и стручковой фасоли

Когда нужно убирать урожай стручковой фасоли, зависит от его предназначения. Ведь помимо «съедобной» части, необходимо еще позаботиться и о качественном семенном материале, чтобы к следующему сезону не бегать в его поисках по магазинам.

Когда и как собирать стручковую фасоль – учимся вместе

Эту овощную культуру из семейства бобовых многие любят за высокие питательные качества и приятный вкус. Если говорить о стручковой фасоли, которую еще называют спаржевой или зеленой, то она не только вкусная, но еще и очень полезная. Именно этот представитель огородной флоры обладает уникальным свойством – не накапливает в себе вредных веществ извне. В стручках фасоли одна польза: витамины C, A, B, E, столь нужная для беременных фолиевая кислота, а также минералы.

Когда и как собирать стручковую фасоль – учимся вместе

Благодаря наличию клетчатки, калия и магния фасоль может предостеречь вас от инфарктов, улучшить пищеварение, помочь при бронхите, а будучи богатой на железо, укрепить организм при анемии. Кстати, фасоль снижает уровень сахара в крови и даже успокаивает нервную систему человека. Бобы являются к тому же и мочегонным средством. Так что человек, использующий в питании эту бобовую культуру, может быть спокоен за свое здоровье. В Болгарии совершенно не зря уже не первый год устраивают праздники в честь фасоли.

Когда и как собирать стручковую фасоль – учимся вместе

Виды стручковой фасоли

Стручковая фасоль бывает нескольких видов: зеленая, желтая, фиолетовая, белая с фиолетовыми разводами, бывает даже с розовыми стручками. Но нам, огородникам, гораздо важнее, что стручковая фасоль подразделяется на вьющуюся и кустовую.

И кустовая, и вьющаяся формы фасоли имеют свои преимущества и недостатки. Так, например, кустовая фасоль менее теплолюбива, чем вьющаяся, не требует опоры и, как правило, дружно отдает урожай (он убирается за 2-3 приема). Зато вьющаяся фасоль дает больше стручков, за счет постоянного роста, растет она вверх, поэтому может занять свободное место между другими растениями, ее можно высадить вдоль забора (или вместо него) в качестве живой изгороди.

На пробу советуем посадить по несколько растений того и другого вида, чтобы определиться, за каким вам легче ухаживать, какой окажется урожайнее и т.п. Единственное, что для северных регионов лучше выбирать раннеспелые сорта, которые начинают плодоносить через два месяца после посадки. Дачники южных районов могут позволить себе и поздние сорта.

Особенности уборки зеленых стручков фасоли

У ранних сортов фасоли от момента посадки до сбора урожая в среднем проходит около 60 дней. Примерно к июлю стручки становятся толстенькими и сочными, но сохраняют зеленый окрас, а бобы внутри еще остаются на стадии формирования, то есть мелкими и мягкими. Именно в таком виде их и следует срывать, чтобы затем использовать для приготовления различных блюд.

Читайте также:  Как готовить бобы: разные виды бобов, разные виды фасоли

Чтобы понять, готова ли фасоль к уборке, нужно разломать один стручок и посмотреть на место разлома — оно должен быть ровным и прямым, без волокнистой структуры.

Особенности уборки зеленых стручков фасоли

Срывать стручки нужно будет периодически, по мере того, как они будут созревать. Чтобы продлить сезон, после первой уборки следует полить посадки, и тогда фасоль будет плодоносить вплоть до первых заморозков, ведь таким образом стимулируется образование новых завязей.

Сорванные зеленые стручки хранятся недолго, поэтому для зимних заготовок их нужно заморозить или законсервировать.

Борьба с вредителями

В некоторых регионах такой уход фасоли вообще не нужен — у неё нет в этом потребности, потому что её вредители вообще не трогают. Но всё же вероятность, хоть и маленькая, но есть, что фасоль пострадает.

Чаще всего фасоль атакуют слизни. Чтобы предотвратить гибель растения, своевременно удаляйте с участка сорняки и следите за влажностью почвы — она не должны быть сухой или переувлажнённой. 

Если всё-таки даже после такого ухода появились слизняки, их нужно удалять с растения самостоятельно. Причём осматривайте не только растения, но и камни вокруг него —  слизняки очень любят такие места.

Некоторые садоводы специально возле посадок фасоли оставляют различные предметы — слизняки на них собираются, и их становится ещё легче собрать.

Против грибковых и вирусных заболеваний хорошо помогают препараты, в состав которых входит медь. 

Агротехника выращивания фасоли в открытом грунте

Чтобы труд не пропал зря, следует придерживаться нескольких несложных правил, о которых речь пойдет ниже.

Готовим семена фасоли к посадке

Получить быстрые всходы, способные противостоять болезням поможет простое действие, а именно, замачивание на 20 мин. отобранных здоровых зерен в розовом растворе марганцовки. Затем они прополаскиваются в проточной воде и на пару часов погружаются в настой из древесной золы.

Перед тем как высевать, бобы часов на 8 заворачиваются во влажную ткань или бумагу. Непосредственно перед севом замачивают в растворе борной кислоты.

Место для посева фасоли, готовим почву

Необходимо отвести хорошо освещенную площадь, но без сквозняков. Самый худший вариант – это глинистые почвы, в остальных случаях фасоль развивается хорошо. Главное, чтобы влага не угнетала корешки. Хорошие предшественники: огурцы, баклажаны, перец, картофель, морковь.

Сам грунт перекапывается и удобряется. Копать на штык лопаты. Удобрять следующей смесью:

Агротехника выращивания фасоли в открытом грунте
  • Перегной – 4 кг.
  • Мука доломитовая – 2 ст. ложки
  • Селитра аммиачная – 1 ст. ложка
  • Суперфосфат – 2 ст. ложки.

Все это рассчитано на квадратный метр огорода под фасоль.

Схема посадки

В зависимости от вида фасоли варьируется схема и глубина посадки. Если берутся кустовые сорта, то семена закладываются на глубину 6 см. Между рядами должно быть 40 см., а лунками около 25 см. Для вьющихся глубина такая же, но междурядье желательно делать до полуметра, лунки тоже чуть дальше – 25 см.

В ямку опускается по 5 бобов. Когда будут всходы, желательно оставлять в лунке только три наиболее сильных, остальные убрать.

Опираясь на лунный календарь этого года, лучше заниматься посевом фасоли в открытый грунт в следующие числа:

  • март – 20-23 ;
  • апрель – 20, 23-26;
  • май – 10, 19-24;
  • июнь – 4-7.

Выращивание стручковой фасоли: уход после посадки

До вступления растений в фазу цветения оптимальной частотой полива будет 1 раз в неделю. И это в расчете на жаркую погоду. Если лето зноем не балует, то нужно корректировать интенсивность, смотря на лиственную часть фасоли – избыток влаги провоцирует её рост. По началу цветения нужно увеличивать полив вдвое. Также после каждого полива нужно подрыхлять землю, чтобы не образовывалась корка, препятствующая поступлению воздуха к корням.

Читайте также:  Когда в Центральной России закончатся морозы и потеплеет?

Суперфосфатную подкормку можно сделать после появления завязи с листочками. Вторую подкормку – во время завязывания бутончиков, с использованием калийной соли.

После того как растения достигнут высоты в 2 метра, остановить их рост нужно, защипнув верхушку. Это, кстати, провоцирует образование завязей.

Борьба с вредителями

Выращивание стручковой фасоли: уход после посадки

Частыми болезнями для фасоли являются мучнистая роса, белая гниль, ржавчина, бактериоз и аскохитоз бобовых. Самый надежный способ избежать их – выбрать качественный семенной материал, поэтому лучше, чтобы он был куплен в хорошем месте и соответствовал ГОСТ.

При поражении мучнистой росой на стручках и листве появляется белая пыль или пленка. Чтобы предотвратить распространение инфекции эти части нужно отрывать и выбрасывать или даже сжигать. После этого кусты нужно обрызгивать раствором из сухого молока и воды (1:9) дважды в неделю. Опытные садоводы также рекомендуют добавлять к раствору 1 часть пищевой соды или яблочного уксуса.

Время сбора урожая зависит от особенностей сорта, а именно – срока вегетации. Наилучшим временем дня для сбора считается утро, когда на стручках еще держится роса. Снимаемые плоды лучше не передерживать, а собирать, пока они зеленые и сочные.

❶ Как вырастить спаржевую фасоль

Инструкция

Почву желательно с осени предварительно подготовить – внести фосфорные и калийные удобрения, а при необходимости можно даже внести органические удобрения. После этого почву перекопайте, а весной еще раз внесите удобрения и заново перекопайте. Перед посадкой растения умеренно увлажните почву. Фасоль любит тепло, поэтому участок, где она будет расти, должен быть защищен от ветра. Растение развивается хорошо при температуре не ниже +20°С. Перед посевом семена фасоли замочите в теплой воде и переложите в марлевые мешочки для проращивания. Когда появятся глазки-ростки, приступайте к высадке: укладывайте семена на глубину 2-5 см. Расстояние между рядами должно быть не меньше 25-40 см, а между ямками – 7-10 см. Высевайте фасоль в начале июня (вместе с огурцами), с установлением постоянного тепла. Посеянные семена не забывайте хорошенько поливать. Высадить семена можно и в мае, только не забудьте укрыть грядки пленкой, которую нужно убрать в начале июня.

Первые всходы ожидайте через 15-25 дней после посева. Внимательно осмотрите ростки – в ямке нужно оставить только один, самый лучший из всех.

После того, как всходы фасоли достигли 10 см в высоту, их необходимо немного окучить. Помимо прочего не забывайте регулярно поливать фасоль, пропалывать сорняки и рыхлить пространство между рядами растений. Для повышения урожайности и увеличения содержания в бобах белков подкармливайте фасоль калийными и фосфорными удобрениями.

Для вьющихся сортов фасоли соорудите опоры, к которым привяжите верхушки побегов, чтобы они не стелились по земле, где их довольно легко повредить. Разные сорта фасоли начинают плодоносить в разное время. Ранние сорта приносят урожай уже через 45-60 дней после появления первых всходов. Среднеспелые сорта плодоносят через 85-100 дней, позднеспелые сорта – через 100-130 дней. Бобы растение дает неоднократно, с июля по сентябрь, собирать их нужно пока створки еще мягкие, сочные и немного недозрелые. Кустовая мясистая стручковая фасоль особенно ценна для консервации, а тонкую плетущуюся фасоль используют для приготовления рагу и супов.

Читайте также:  5 листный клевер значение – Пятилистный клевер: талисман на удачу

Обратите внимание

❶ Как вырастить спаржевую фасоль

Молодая фасоль очень чувствительна к похолоданиям, во время которых ее нужно укрывать специальным материалом. Взрослые растения могут выдерживать небольшие заморозки.

Полезный совет

Обратите внимание

Если вы выбрали вьющийся сорт фасоли, следите за длиной побегов. Как только они достигнут в длину 2 м, верхушку нужно прищепнуть, иначе просто не будет урожая.

Источники:

  • Как вырастить фасоль. в 2018

Характеристика некоторых сортов

Сорт Срок созре-вания Тип растения Окраска бобов/ семян Длина бобов, см Урожай-ность, кг/м²
Анисья Средний Кустовое Тёмно-зелёная/белая 14–20 2,2
Бемоль Средне-ранний Кустовое Светло-фиолетовая/коричневая с серыми штрихами 14–16 4,0
Бона Средне-ранний Кустовое Светло-зелёная/белая 12–14 1–1,5
Водопад жёлтый Ранний Вьющееся Светло-жёлтая/белая 24–30 3,5
Волга- матушка Ранний Вьющееся Зелёная/белая 10–11 3,2
Гречанка Ранний Кустовое Жёлтая/чёрная 14–16 2,2
Малахит Ранний Кустовое Зелёная/белая 12–15 1,5
Нота Средний Кустовое Светло-зелёная/ коричневая 12–15 3,3–3,4
Подружка Ранний Вьющееся Фиолетовая/ коричневая с тёмными штрихами 16–18 2,4–2,9

Способы выращивания фасоли

Логично предположить, что для достижения максимальной рентабельности фермер должен эффективно использовать земельный участок. В то же время слишком уплотнять фасоль нельзя — это помешает ей развиваться и усложнит механизированную обработку. Учитывая такие требования, можно предложить несколько способов выращивания:

  • Кустовые сорта высаживают строчками, на заранее приготовленные гряды или сразу в удобренную почву. Расстояние между растениями подбирают так, чтобы поле могла обслуживать техника, а в междурядьях не осталось места для сорняков;
  • Для выращивания вьющейся фасоли с длинными стеблями нужны однорядные или двухрядные шпалеры. Их натягивают с севера на юг, чтобы растения равномерно освещались солнцем. Подвязывать фасоль не требуется — она сама найдет опору;
  • В малых хозяйствах практикуют выращивание спаржевой фасоли в открытом грунте гнездовым способом. Вьющиеся сорта высаживают по кругу диаметром 80–100 см возле столба, на котором в виде шалаша натянуты веревки.

Посадка фасоли в открытый грунт

Кустовую фасоль высаживают на глубину 5 сантиметров с интервалом в 20-25 сантиметров.

При бахчевом выращивании:

  • лунки делают тяпкой или плоскорезом в один-два удара, отгребая в одну сторону кучки земли;
  • фасоль выкладывают в лунки обычно по два-три зерна;
  • кучки земли сгребают на прежнее место несколькими движениями граблей;
  • полив пророщенных бобов производят небольшими порциями прямо на свежезасыпаные лунки;
  • если фасоль высевают сухую, то можно не поливать.

В огородных условиях можно высаживать и вьющуюся и кустовую фасоль в лунки, сформированные диаметром 25-30 сантиметров или в бороздки в два ряда, для удобства последующего полива и прополки.

Индетерминантные сорта фасоли с декоративными цветками, такие как Блау Хильде, Матильда или Королевская зерновая можно поселить на клумбе. Они очень быстро заплетут перголы и украсят сад.