Злаки: виды и особенности выращивания

Человечество на протяжении многих веков культивирует злаковые культуры. Зерновые являются одними из важнейших и незаменимых, обеспечивая питанием население земли.

Описание и выращивание ржи

Описание растения рожь посевная (Secale cereale): семейство Мятликовые (Злаковые), (Poaceae). Однолетнее или двулетнее, сизо-зелёное травянистое растение. Корень мочковатый, проникающую на глубину до 1-2 м. Узел кущения у ржи формируется на глубине 1,7-2 см, это меньше, чем пшеницы (2-3 см). Когда зерно помещается в почву глубоко, рожь закладывает два узла кущения: первый — глубоко, а позже второй — ближе к поверхности почвы, который становится главным. Интенсивность кущения у культурного растения рожь высока — каждое растение формирует 4-8 побегов, а при благоприятных условиях — до 50-90. Стебель круглый, полый, соломина, с 5-6 (реже 3 или 7) междоузлиями, прямой, голый или лишь под колосьями опушённый. Высота стебля в зависимости от условий выращивания и сорта колеблется от 70 до 180-200 см.

Длина листовой пластинки 15-30 см, ширина 1,5-2,5 см. В основании пластинки размещается короткий язычок и короткие голые или опушённые ушки, охватывающие стебель. Листовая пластинка с верхней стороны иногда покрыта волосками, что указывает на сравнительную устойчивость к недостатку влаги и приспособленность к лёгким песчаным грунтам. Язычок и ушки у листьев ржи рано засыхают и опадают. Цветы, собранные в колоски, образуют соцветие — один удлинённый, немного поникающий сложный колос. Колос неломкий, с крепкой осью, не разламывающейся на членики, 5-15 см длиной и 0,7-1,2 см шириной, состоит из клетчатого, почти четырёхгранного стержня и плоских колосков, сидящих на выступах стержня и обращённых к нему плоской стороной. Колоски двухцветковые с зачатком третьего цветка (у вида triflorum — трёхцветковые). Колосковые чешуйки линейно-шиловидные, с одной жилкой, короче цветковых чешуек, постепенно заострённые, без ости или с короткой остью 2-3 мм длиной, по килю шероховатые. Внешняя цветковая чешуйка немного длиннее колосковых, около 1,5 см длиной, ланцетовидная, с длинной остью, превышающей во много раз колосок, с пятью жилками, по килю с толстоватыми, щетинистыми, немного серповидно изогнутыми ресничками. Ости шероховатые, прямые, 2-5 см длиной. Тычинок 3. Завязь с двумя перистыми рыльцами. Опыление ветровое. Плод — продолговатая зерновка, сжатая с боков, с глубокой бороздкой с внутренней стороны посередине. После созревания зерновка вываливается из колоска. Зерно ржи различается по размеру, форме и окраске. Длина его 5-10 мм, ширина 1,5-3,5 мм, толщина 1,5-3 мм. Форма зёрен удлинённая или овальная, с заметной поперечной морщинистостью на поверхности. По окраске различают зерно белое, зеленоватое, серое, жёлтое, тёмно-коричневое. Цветёт в начале лета.

Читайте также:  Выращиваем сахарную кукурузу через рассаду

Рожь — однолетнее или двулетнее травянистое растение. Рожь посевная как природный вид является диплоидной формой (2n = 14). В последние десятилетия селекционерами получена удвоением количества хромосом в клетках тетраплоидная рожь (4n = 28), сорта которой формируют крупное зерно (масса 1000 зёрен достигает 50-55 г), мощную, стойкую против полегания соломину.

Распространение: широко культивируется в России, Белоруссии, Казахстане.

Выращивание растения рожь: холодостойка, сравнительно засухоустойчива, малотребовательна к почвам. Может расти на различных почвах: лёгких песчаных, тяжелых суглинистых, торфяно-болотных, на вновь осваиваемых землях. Растёт при pH 5,3-6,5. Хорошо кустится и подавляет сорняки. Плохо растёт на тяжёлых глинах, заболоченных, засоленных почвах.

Почву под посев ржи необходимо подготовить осенью, посеют ранней весной. Семена ржи прорастают при +1-2°С, всходам не страшны заморозки. Почва должна быть влажной, удобренной и без сорняков, поэтому за 3-4 недели до посевных работ проводят обработку почвы специальными техническими механизмами.

Зерновая культура хорошо растёт на возвышенностях, любит солнце, свет. Тепло необходимо при формировании зёрен в колосках.

При одинаковых условиях выращивания, всходы ржи появляются быстрее на 1-2 дня чем у пшеницы. На 1-2 дня быстрее она начинает и кущение. Весной она начинает выход в трубку через 18-20 дней от начала весеннего отрастания, а через 40-50 дней колосится. Цветение наступает через 7-12 дней от начала колошения (у пшеницы через 4-5 дней) и продолжается 7-9 дней. Фаза молочной спелости наступает через 10-14 дней после цветения и продолжается 8-10 дней. Через 2 месяца после колошения рожь созревает. Потом послеуборочное созревание проходит дольше, поэтому рожь реже чем другие зерновые прорастает в колосе.

Рожь посеваня — перекрёстноопыляющееся растение длинного светового дня. Пыльца переносится воздухом. Благоприятной для опыления является тихая тёплая погода при достаточной влажности воздуха. В жаркую погоду при низкой влажности воздуха пыльца утрачивает жизнеспособность. Неблагоприятной для опыления является также ветреная и дождливая погода.

Читайте также:  Выращивание пшеницы: технология возделывания озимых зерновых культур

Далее вы узнаете, чем полезна рожь и ржаные отруби для организма человека.